nghiên cứu chế biến phô mai tươi lên men từ chủng kefir có bổ sung trái cây
nghiên cứu chế biến phô mai tươi lên men từ chủng kefir có bổ sung trái cây
... không tạo ra một khẩu vị phô mai mới, có khả năng được nhiều thành phần chấp nhận? Từ suy nghĩ này, tôi quyết định nghiên cứu loại phô mai lên men từ chủng Kefir thay vì lên men lactic như truyền ... Các biến đổi trong giai đoạn ủ chín diễn ra chủ yếu: Trên bề mặt khối phô mai. Bên trong khối phô mai. Phô mai có vi khuẩn làm chín từ bên...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:24
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ TRÁI CHÙM RUỘT
... chia nước giải khát lên men thành hai nhóm chính: nước giải khát lên men từ nguyên liệu chứa tinh bột (còn gọi là bia) và nước giải khát lên men từ trái cây (nước quả lên men) . Dựa vào nguồn ... hoặc pha chế từ dịch quả tươi, trong khi nước giải khát được sản xuất từ trái cây bằng phương pháp lên men cho đến nay vẫn còn hạn chế cả về chủng loại lẩn...
Ngày tải lên: 23/03/2014, 03:15
nghiên cứu chế biến nước giải khát lên men từ trái mãng cầu xiêm
... nấm men: Lên men rượu, lên men bia, bánh mì, glycerin… – Lên men nhờ nấm mốc: Lên men acid citric, acid gluconic, acid fumaric… – Lên men nhờ vi khuẩn: Lên men lactic, lên men acetic, lên men ... sự có mặt của oxy. Thuộc loại lên men này là lên men acid acetic, lên men acid citric, lên men acid glutamic… Dựa vào đối tượng cung cấp hệ enz...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:38
Nghiên cứu sản xuất nước uống lên men từ chủng loại probitoic bổ sung chất xơ hòa tan hương cam pdf
Ngày tải lên: 06/03/2014, 12:20
Chế biến nước giải khát lên men từ sơri
... giải khát lên men từ trái sơri. Đây có thể coi là tiềm năng kinh tế rất lớn còn đang bị bỏ ngỏ, vì vậy việc nghiên cứu để sản xuất nước giải khát lên men từ 1 Nước giải khát sơri lên men Quy ... khát sơri lên men I / Nêu ý tưởng và đánh giá ý tưởng Nước giải khát lên men là một loại thức uống có từ rất lâu, ở các nước Đông Âu đặc biệt là ở Nga nước qu...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 11:23
Nghiên cứu chế tạo lò đốt chất thải y tế tiên tiến có bộ lọc khí thải bằng vật liệu xúc tác chứa đất hiếm thương hiệu CAMAT
Ngày tải lên: 17/12/2013, 23:48
Nghiên cứu chế tạo lò đốt chất thải y tế tiên tiến có bộ lọc khí thải bằng chất xúc tác chứa đất hiếm, thương hiệu Camat pot
Ngày tải lên: 07/03/2014, 14:20
Nghiên cứu chế tạo lò đốt chất thải y tế tiên tiến có bộ lọc khí thải bằng xúc tác đất hiếm, thương hiệu Camat pdf
Ngày tải lên: 08/03/2014, 04:22
nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ phế liệu quả mít
... khát lên men từ trái cây (nước quả lên men) . Dựa vào nguồn nguyên liệu mà ta có các sản phẩm như: nước giải khát lên men từ dứa, sơri, cam, chanh dây…và tùy theo yêu cầu mà ta có hay không có bổ ... hoặc pha chế từ dịch quả tươi. Trong khi đó, trên thị trường nước ta sản phẩm nước giải khát có độ cồn thấp được sản xuất từ trái cây bằng phương pháp...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:04