... SVTH: Lê Thị Thuận - Lớp 05H2A Đồ án tốt nghiệp Trang 14 Thiết kế nhà máy sản xuất bia CHƯƠNG III : DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ 3. 1. Dây chuyền công nghệ sản xuất bia : GVHD: Th.s Phan Bích Ngọc ... 27 30 4Số ca làm việc75 60 81 72 75 78 81 78 75 78 78 81 912Số mẻ nấu 225 180 2 43 216 225 234 2 43 234 225 234 234 2 43 2 736 4 .3. Tính cân bằng sản phẩm cho 100 kg nguyên liệu ban đầu :4 .3. 1. ... 45 ,39 1005,010065 ,39 =−× (kg). + Nguyên liệu: - Malt: m3malt = =−×5 ,31 001003maltM19,545 ,31 0010029,52=−× (kg). - Gạo: m3gạo = =−×111001003gaoM 33 ,441110010045 ,39 =−×...