Nghiên cứu chế biến nước tương từ khô dầu lạc bằng phương pháp lên men
Nghiên cứu chế biến nước tương từ khô dầu lạc bằng phương pháp lên men
... xuất nước tương bằng phương pháp hóa giải kết hợp phương pháp lên men [15], [16], [17]. Phương pháp lên men kết hợp với hóa giải là phương pháp cải tiến nhất dựa trên sự kết hợp hai phương pháp ... Quy trình làm nước tương bằng phương pháp lên men Hủ sành có nắp ñậy Ủ cho lên men ở 50-60 0 C Nư ớc muối 25% 3 tháng ðem lọc Nước tươ...
Ngày tải lên: 11/04/2014, 16:05
Báo cáo "Nghiên cứu chế tạo vật liệu từ kích thước nano bằng phương pháp nghiền cơ năng lượng cao " docx
Ngày tải lên: 25/03/2014, 16:20
Tài liệu Báo cáo "Nghiên cứu chế tạo bộ kit phát hiện virus SV40 bằng phương pháp PCR lồng (nested PCR) " pptx
Ngày tải lên: 26/02/2014, 10:20
Loại đường khử từ lòng trắng trứng bằng phương pháp lên men
... hợp khi lên men tách đường khử 2.2. Phương pháp nghiên cứu. * Phương pháp vi sinh. Phương pháp được sử dụng để hoạt hóa, nhân giống, nuôi sinh khối tế bào nấm men và sinh khối nấm men được ... bằng phương pháp lên men bởi nấm men S. cerevisiae là một đóng góp mới trên lĩnh vực kĩ nghệ chế biến bột trứng có chất lượng cao trong nước. 2.NGUYÊN L...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 13:50
Sản xuất axit acetic từ tinh bột sắn bằng phương pháp lên men vi sinh vật
... phơng pháp lên men acetic. Phơng pháp1 : Lên men chậm Phơng pháp này đợc gọi là phơng pháp chum hở, phơng pháp Orleans hay phơng pháp Pháp. Quá trình này đợc thực hiện ở Pháp bằng cách lên men Phạm ... trình lên men acetic 1 - Bản chất của quá trình lên men acetic Lên men acetic hay lên men giấm thực chất là quá trình oxy hoá hiếu khí rợu etylic...
Ngày tải lên: 22/12/2013, 12:54
nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam
... việc nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam, sẽ góp phần làm phong phú các sản phẩm nước uống trên thị trường, cũng như tăng cường khả năng sử dụng sản phẩm nông nghiệp. 2. MỤC TIÊU NGHIÊN ... Phẩm. 2000) 3. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC NHA ĐAM 3.1. Chần, hấp Trong quá trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu trong chế biến sơ bộ bằng cơ học cũn...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:28
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ TRÁI CHÙM RUỘT
... người ta chia nước giải khát lên men thành hai nhóm chính: nước giải khát lên men từ nguyên liệu chứa tinh bột (còn gọi là bia) và nước giải khát lên men từ trái cây (nước quả lên men) . Dựa vào ... hoặc pha chế từ dịch quả tươi, trong khi nước giải khát được sản xuất từ trái cây bằng phương pháp lên men cho đến nay vẫn còn hạn chế cả về chủng l...
Ngày tải lên: 23/03/2014, 03:15
nghiên cứu chế biến nước giải khát lên men từ trái mãng cầu xiêm
... loại lên men này là lên men acid acetic, lên men acid citric, lên men acid glutamic… Dựa vào đối tượng cung cấp hệ enzyme có cách phân loại nấm men sau: – Lên men nhờ nấm men: Lên men rượu, lên ... lên men bia, bánh mì, glycerin… – Lên men nhờ nấm mốc: Lên men acid citric, acid gluconic, acid fumaric… – Lên men nhờ vi khuẩn: Lên men lacti...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:38
Nghiên cứu chế biến gà viên từ nguyên liệu thịt ức gà công nghiệp
... nghiệm. 3.2 Phương pháp thí nghiệm Bảng 12: Phương pháp và thiết bị sử dụng để xác định các chỉ tiêu Tên chỉ tiêu Phương pháp- Thiết bị Độ ẩm Sấy ở nhiệt độ 105 o C đến khối lượng không đổi Đạm Phương pháp ... biến thịt gia súc, thì sản phẩm từ thịt gia cầm ngày nay vẫn chưa phổ biến, chủng loại sản phẩm còn rất hạn chế, do đó việc nghiên cứu chế biến các sản phẩm...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
Nghiên cứu chế biến nước nha đam
... việc nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam, sẽ góp phần làm phong phú các sản phẩm nước uống trên thị trường, cũng như tăng cường khả năng sử dụng sản phẩm nông nghiệp. 2. MỤC TIÊU NGHIÊN ... 2000) 3. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC NHA ĐAM 3.1. Chần, hấp Trong quá trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu trong chế biến sơ bộ bằng cơ học...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:29