... các chất kháng sinh, sát khuẩn. Phụ gia tăng sức hấp dẫn thực phẩm: các chất điều vò, các chất làm ngọt nhân tạo, các chất dinh dưỡng, các hương liệu, các phẩm màu. Phụ gia để chế biến đặc ... qui đònh ADI cụ thể cho chất phụ gia vì: • Các kết quả nghiên cứu về sinh học, hóa học, độc học, … cho thấy chất phụ gia có độc tính thấp. • Tuy lượng phụ gia cho vào thực phẩm phải đáp ứng ... ủy ban Codex về thực phẩm xác đònh cho mỗi chất phụ gia khi xếp chúng vào danh mục các chất phụ gia thực phẩm. ADI (Acceptable Daily Intake): lượng ăn vào hàng ngày có thể chấp nhận được, là...