Đề tài: Công nghệ sản xuất nem chua doc

... TRÌNH SẢN XUẤT NEM CHUA 2.1 Giới thiệu nem chua: Nem chua là loại thực phẩm lên men lactic từ thịt, được nhân dân ta rất ưa thích. Hiện nay nem chua được sản xuất rộng rãi trong các nước. Nem chua ... vùng sản xuất nem chua nổi tiếng như: - Miền Bắc: Nem Vẽ ( Từ Liêm, Hà Nội ), Nem Phủ Từ ( Bắc Ninh ) - Miền Trung: Nem chua Đông Ba ( Huế ), Nem...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 05:21

... trong việc điều động sản xuất. Lập kế hoạch sản xuất và tiêu thụ. Đề xuất giám đốc các biện pháp quản lý lao động kỹ thuật, đầu tư và sửa chữa thiết bị kịp thời phục vụ sản xuất , hoàn thành ... động sản xuất kinh doanh của xí nghiệp theo phân cấp của công ty. 1.2.3. Ngành nghề kinh doanh Xí nghiệp chuyên sản xuất săm lốp xe đạp xe máy. Ngoài ra xí nghiệp còn...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:15

Ngày tải lên: 20/10/2013, 02:13

... trộn qua phễu nhập liệu: + Bột gạo được nghiền từ máy nghiền. ĐỀ TÀI CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SNACK GẠO CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SNACK GẠO *************************************************************************** ... bán sản phẩm thông qua khối lượng chứ không phải thể tích, do đó nếu khối lượng riêng của sản phẩm không đều sẽ gây khó khăn cho việc bao gói sản phẩm (hoặc là sản...

Ngày tải lên: 18/02/2014, 19:23

... TRÌNHẾ 12 1 .Công đo n ti p nh n nguyên li uạ ế ậ ệ 12 2.C t ti t- ngâmắ ế 12 3 .Công đo n r a 1ạ ử 13 4 .Công đo n filletạ 14 5 .Công đo n r a 2ạ ử 15 6 .Công đo n l ng daạ ạ 15 7 .Công đo n đ ... ị 16 8 .Công đo n soi kí sinh trùngạ 17 9 .Công đo n phân màu – phân c s bạ ỡ ơ ộ 18 10 .Công đo n r a 3ạ ử 19 11 .Công đo n quay thu cạ ố 19 12 .Công đo n phân màu - phân cạ...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 17:20

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: ỨNG DỤNG CNSH TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ... chéo. BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: ỨNG DỤNG CNSH TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 18:20

... và đề xuất các phơng án công nghệ tiến tiến và hiệu quả nhằm định h ớng công nghệ sản xuất sorbitol có độ sạch cao áp dụng ở Việt Nam. Phần công nghệ lên men tinh bột (sắn, gạo ) để sản xuất ... nhợc điểm chính của ba công nghệ. Bảng 7: So sánh các công nghệ hydro hoá glucoza đang hiện hành Công nghệ gián đoạn Công nghệ liên tục với lớp xúc tác huyề...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 00:20

... Đặt vấn đề Trong việc sản xuất bún, ngoài chất lượng của nguyên liệu là một yếu tố quan trọng quyết định chất lượng thành phẩm thì qui trình sản xuất cũng góp phần không nhỏ trong vấn đề này. ... load (N) Thoi gian (sec) TPA Food Testing Mau 7 8 9 ĐỒ ÁN TÔT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÚN TƯƠI” IX Mẫu 2-5 2.3 Đồ thị biểu diễn kết quả đo cấu t...

Ngày tải lên: 29/03/2014, 02:21

... …………………. KHOA………………………. [\[\ Báo cáo tốt nghiệp Đề tài: Công nghệ sản xuất đường Bánh kẹo - kẹo Caramel Công nghệ sản xuất đường – bánh kẹo GVHD: ThS Trần Thị Thu Trà Kẹo ... Công nghệ sản xuất đường – bánh kẹo GVHD: ThS Trần Thị Thu Trà Kẹo caramel Trang 21 Chương 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Cùng với sự phát triền của...

Ngày tải lên: 29/03/2014, 15:50

... nành. Mỹ là nước xuất khẩu đậu nành lớn nhất trên thế giới. Trong năm 1999/2000, tổng sản lượng xuất khẩu đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành khoảng 40% lượng đậu nành sản xuất ở Mỹ và trị ... TRÌNH LÊN MEN 2.4.1. Lên men lactic Trong công nghệ vi sinh vật, nhìn chung vi khuẩn lactic đồng hình luôn chiếm ưu thế. Tuy nhiên, trong công nghệ sản xuất các thực phẩm l...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 12:20