MUỐI CHUA RAU QUẢ pptx

... MUỐI CHUA RAU QUẢ MUỐI CHUA RAU QUẢ Sinh viên:Trần Thị Minh Thư Sinh viên:Trần Thị Minh Thư Lớp: K39_BQCBNS Lớp: K39_BQCBNS Dưa chua có tác dụng kích thích tiêu hoá nhờ có men Dưa chua ... ý khi muối chua rau quả 5. 5. Sử dụng Lactobacillus plantarum trong muối chua Sử dụng Lactobacillus plantarum trong muối chua nha đam nha đam . . Lời mở đầu Lời m...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 03:21

... MUỐI CHUA RAU QUẢ MUỐI CHUA RAU QUẢ Sinh viên:Trần Thị Minh Thư Sinh viên:Trần Thị Minh Thư Lớp: K39_BQCBNS Lớp: K39_BQCBNS Dưa chua có tác dụng kích thích tiêu hoá nhờ có men Dưa chua ... ý khi muối chua rau quả 5. 5. Sử dụng Lactobacillus plantarum trong muối chua Sử dụng Lactobacillus plantarum trong muối chua nha đam nha đam . . Lời mở đầu Lời m...

Ngày tải lên: 17/01/2014, 12:44

... 2.2.3.3. Muối chua rau quả Muối chua rau quả nhằm hai mục đích cơ bản sau đây: bảo quản nguyên liệu và làm tăng giá trị dinh dưỡng, giá trị cảm quan của rau quả. Nguyên tắc để muối chua rau quả ... rau quả muối chua được sử dụng rộng rãi ở Việt Nam cũng như trên thế giới. Quá trình muối chua rau quả được tiến hành như sau: - Lựa chọn rau qu...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 20:45

... 2.2.3.3. Muối chua rau quả Muối chua rau quả nhằm hai mục đích cơ bản sau đây: bảo quản nguyên liệu và làm tăng giá trị dinh dưỡng, giá trị cảm quan của rau quả. Nguyên tắc để muối chua rau quả ... rau quả muối chua được sử dụng rộng rãi ở Việt Nam cũng như trên thế giới. Quá trình muối chua rau quả được tiến hành như sau: - Lựa chọn rau qu...

Ngày tải lên: 10/10/2012, 11:45

... Nước quả có thịt quả: là dịch bào lẫn với các mô được nghiền mịn và pha chế với nước đường. Nước quả không thịt quả có hình thức hấp dẫn, ít bị biến đổi khi bảo quản hơn nước quả có thịt quả. ... nước quả khác nhau, lượng nước quả pha thêm không quá 35% nước quả chính. • Nước quả pha đường: để tăng vị ngon, một số nước quả như chanh, cam, quít người ta thường pha thêm...

Ngày tải lên: 25/01/2014, 12:20

... Phương pháp cầm máu bằng các loại rau quả Các loại rau luôn có sẵn như tía tô, húng láng, xương sông, hành lá, củ cải trắng… có thể giúp ... Dùng củ cải trắng (cải củ) rửa sạch, giã nát đắp lên vết thương hoặc cắt ngang củ cải, chấm vào muối xát nhẹ lên vết bầm tụ máu sẽ tan nhanh. Hành có thể giúp cầm máu. Ảnh: minh họa Dùng một ... Dùng lá cây xương xông rửa sạch, giã nát...

Ngày tải lên: 12/03/2014, 03:20

... ép rau quả Những thực đơn ăn kiêng giảm cân hà khắc có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi. Một vài công thức nước ép rau quả đơn giản dươi đây sẽ giúp bạn giảm cân một cách nhẹ nhàng và hiệu quả ... cải thiện táo bón và bổ sung dinh dưỡng. Cách làm: ½ quả chuối, 2/3 quả cà chua, 1 muỗng bột ngũ cốc, 100ml sữa không béo. Chuối và cà chua cắt nhỏ, thêm bột ngũ cốc, sữa cho vào...

Ngày tải lên: 22/03/2014, 23:20

... ngày. Vì vậy có thể nói rau quả muối chua là nhu cầu không thể thiếu được của người dân Việt Nam. Các sản phẩm rau quả muối chua như rau cải bẹ, cà muối, su hào muối, bắp cải muối đó là những sản ... nồng độ muối. Còn khi muối chua rau cải bẹ thì có thể chọn nồng độ muối từ 6-8%, đây là nồng độ muối thích hợp cho quá trình muối chua rau quả. III.3.2...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 21:36

... trình muối chua rau quả 5 Chương 2: Một số qui trình muối chua rau quả cụ thể 7 I. Bắp cải muối chua 7 1. Qui trình muối chua bắp cải 7 2. Thuyết minh qui trình 7 II.Dưa chuột muối chua ... Rau quả muối chua là sản phẩm thuộc nhóm sản phẩm lên men lactic. Việc muối chua rau quả vừa nhằm mục đích bảo quản rau quả, vừa làm tăng giá trị cảm...

Ngày tải lên: 25/01/2014, 12:20

... thc trng sn xut rau sch có tim nng ch bin rau mui chua ti mt s huyn  Vnh Long Ni dung 4: iu tra th trng v tình hình vƠ nhu cu s dng sn phm rau mui chua ti Vnh Long ... theo thi gian 137 Hình 8.2: XoƠi non mui chua 143 Hình 9.1: CƠ chua nguyên liu  các mc đ chín khác nhau 149 Hình 9.2: Sn phm cƠ chua mui chua vi có đ chín khác n...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 00:38