Chế Biến Món Ăn Với Táo pptx
Chế Biến Món Ăn Với Táo pptx
...
Chế Biến Món Ăn Với Táo
Táo ta là loại quả được mệnh danh như “bí mật” giữ sắc đẹp của các eva.
1. Táo nhúng caramen
Táo rửa sạch, cắt bỏ cuống, dùng que tre ngắn cắm vào giữa lõi táo. ... quân cờ nhỏ. Táo bỏ hạt, xắt
múi cau. Trộn táo với bánh mì nâu, thưởng thức kèm sốt sữa chua và sốt dâu tây.
Salad táo, bánh mì sốt sữa chua và dâu tây lạ miệng
3...
Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại nhà hàng 243
... khi chế biến món ăn cần phải làm cho món ăn có độ chín phù hợp với
yêu cầu của dạng ăn hoặc yêu cầu cảm quan của món ăn trong các tài liệu nấu ăn.
- Món ăn phải có màu sắc thích hợp:
Loại món ăn ... quan của món ăn Á tại Nhà hàng 243
Bao gồm các món ăn điểm tâm, món ăn khai vị, các món ăn chính, các món
ăn tráng miệng.
Các quy trình kỹ thuật...
Chuẩn đầu ra chuyên ngành quản trị chế biến món ăn hệ cao đẳng Trường cao đẳng thương mại và du lịch hà nội
... nguyên liệu, chế biến món ăn Âu, Á; Cắt tỉa và trang trí món ăn.
- Phân tích, đánh giá được các hiện tượng xảy ra trong quá trình chế biến món ăn.
4. Yêu cầu về kỹ năng
* Kỹ năng chuyên môn
... tiệc
đứng, tiệc ngồi
- Chế biến được 250 món ăn Việt Nam và món ăn Âu, Á và một số món ăn tráng miệng.
- Xử lý được các hiện tượng xảy ra trong Quản trị chế...
Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại Nhà Hàng 243. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này ở nhà hàng
... hoặc chuyển từ món ăn này
sang món ăn khác.
Liều lượng gia vị cần thiết cho vào món ăn được thể hiện ở công thức chế
biến món ăn trong các tài liệu chế biến món ăn.
Theo từng món ăn khác nhau ... lực của ngón tay.
- Cắt thái phải phù hợp với yêu cầu kỹ thuật chế biến món ăn:
Cùng một loại nguyên liệu thực phẩm có thể chế biến được nhiều loại
mó...
KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
... sát chăm sóc cho tr ăn thì vic lên thc
ơn, s lưng xut ăn và thành phn dinh dưng trong mi món ăn u khin tr ăn
cm thy ngon ming, tr hu như u ăn ht phn ăn ca mình.
Dưi ...
Bệ phện
bệo vệ
- Mc ăn ca tr;
- KhNu phn Calo
- Công thc món ăn
Sao thc ơn mi phi phát huy ưc tác dng giúp cho tr ăn ngon ming, ăn ht
khNu phn ăn c...
Thực trạng của hoạt động chế biến món ăn Âu tại Nhà hàng ZIN2
... bơ trong
quá trình chế biến nhiệt.
- Khi sử dụng
+ Phải sử dụng đúng tính chất của xốt và phù hợp với món ăn. Xốt nóng
phải ăn với các món ăn nóng, xốt nguội ăn kèm với món ăn nguội. Không dùng ...
nấu, om, bỏ lò, hun khói.
- Những món ăn chế biến từ thịt gia cầm: Gồm những món ăn luộc, rán,
quay, bỏ lò
- Những món ăn chế biến từ trứng: Nhóm n...
Chuyên đề chế biến món ăn tại Nhà hàng Hải Vinh
... không ăn đợc, những phần có giá trị dinh dỡng thấp và có chất độc hại và
biến đổi nguyên liệu để phù hợp với yêu cầu của kỹ thuật chế biến món ăn. Sơ chế còn
đợc phân làm 2 loại:
- Sơ chế thô: ... trở lên đẹp hơn, tăng tính hấp dẫn, thẩm mỹ của món ăn.
- Yêu cầu cơ bản của kỹ thuật cắt thái
- Phù hợp với phơng pháp chế biến và tính chất của nguyên liệu.
- Đặc điểm...
Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn
... DƯỢNG
TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN
I- MỤC TIÊU
- Kiến thức: Sau khi học xong bài- HS hiểu được:
Sự cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng trong khi nấu ăn.
- Kó năng: p dụng hợp lý các quy trình chế biến ... đáo chất
dinh dưỡng trong khi chế
biến thức ăn.
- Sinh tố C, nhóm B, PP và
chất khoáng.
- Khi chuẩn bò chế biến và
I- Bảo quản chất
dinh dưỡng khi
chuẩn bò chế biến:
1. T...
Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn
... DƯỢNG
TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN (tt)
I- MỤC TIÊU
Kiến thức: Sau khi học xong bài HS hiểu được:
Cách bảo quản phù hợp để chất dinh dưỡng không bò mất đi trong quá trình chế biến
thực phẩm.
Kó năng: áp ... quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng khi chế biến?
- Những điểm cần chú ý khi chế biến món ăn?
- Nhiệt độ có ảnh hưởng như thế nào đến chất dinh dưỡng trong thức ăn?
HĐ3: tổng k...
Bài 17. Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biên món ăn (II )
... tâm bảo quản chất
dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn ?
1. Tại sao phải quan tâm bảo quản chất
dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn?
Thực phẩm chế biến trong thời
gian dài sẽ mất nhiều sinh ...
II/ Bảo quản chất dinh dưỡng
trong khi chế biến
1. Tại sao phải quan tâm bảo
quản chất dinh dưỡng trong khi
chế biến món ăn?
2. nh hưởng của nhiệt đối với Ả
thà...