Báo cáo thực hành: Công nghê sản xuất bánh kẹo pptx

... GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG…………… Báo cáo thực hành Công nghê sản xuất bánh kẹo Báo cáo thực hành đường bánh kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương DHTP2 – nhóm 5 – tổ1 ... vani trong sản xuất bánh biscuit: Tạo ra hương vị riêng, đặc trưng cho sản phẩm. 3. Quy trình sản xuất 3.1. Sơ đồ quy trình Báo cáo thực hành đường bánh kẹo GVHD: Hồ Xuân ... bánh kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương DHTP2 – nhóm 5 – tổ1 http://www.ebook.edu.vn Trang 1 LỜI MỞ ĐẦU Bánh là một loại thực phẩm rất phổ biến và tiện dụng. Bánh và công nghệ sản xuất bánh đã xuất...

43
1,883
1

Báo cáo thực hành Công nghê sản xuất bánh kẹo

43
2,178
3

Tài liệu Báo cáo tốt nghiệp: Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo docx

... gói cẩn thận.- 48 -Trường Khoa………………. ………… o0o………… BÁO CÁO TỐT NGHIỆPĐỀ TÀI Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo - 1 -3.2. Làm kẹo cao sua. Trộn đềuCho chất keo tổng hợp (hoặc keo tự ... trongLọcCặn lọcMíaMáy băm míaThiết bị đánh tơiMáy ép5. Sản xuất một số loại kẹo đặc sản Việt Nam5.1. Quy trình sản xuất kẹo mè xửng a. Hồ hóaNhằm mục đích làm cho tinh bột trương nở ... hiện đại và các cơ sở sản xuất đường thủ công, kết hợp với sự phát triển nhanh chóng của kỹ thuật sản xuất đường, chắc chắn trong thời gian tới nước ta sẽ có một nền công nghiệp đường tiên...

58
1,298
2

Báo cáo quy trình công nghệ sản xuất rượu vang trắng

... tùy tiện. 1  VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC – THỰC PHẨM  MÔN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ UỐNG ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANG TRẮNG GVHD:NGYUỄN ... sáng sớm. 2.1.4 Vùng nguyên liệu sản xuất vang trắng: Các vùng trồng nho ở pháp: Viện quản lý chất lượng xuất xứ danh hiệu công nhận Pháp có 12 vùng sản xuất rượu chính.Mỗi vùng có nhiều ... hơn về quy trình sản xuất vang trắng và biết được gia tri cua rượu vang. Tài liệu tham khảo: -ngoclinhson.violet.vn -tài liệu.vn -giáo trình công nghệ sản xuất rượu vang nhà xuất bản đại học...

36
6,400
103

Báo cáo Thực Hành Công Nghệ Lên Men

... hỏng của sản phẩm.Nhận xét và đánh giá sản phẩmNhận xét và đánh giá sản phẩmNhận xét và đánh giá sản phẩmNhận xét và đánh giá sản phẩm•Rượu nếp than là sản phẩm rượu nhẹ nên nồng độ cồn thường ... diễn ra trong điều kiện yếm khí, đồng thời cũng không cho VSV khác xâm nhiễm.L/O/G/O Báo Cáo Thực Hành Công Nghệ Lên Men Nhóm 1 Bước 6 Lên menBước 6 Lên men•Xôi đã được rắc đều men sau ... quá trình lên men được tốt hơnNhận xét và đánh giá sản phẩmNhận xét và đánh giá sản phẩmNhận xét và đánh giá sản phẩmNhận xét và đánh giá sản phẩmCơm rượu có nước rượu ứa ra, đọng lại từ từ...

28
4,721
4

Báo cáo thực hành công nghệ thịt sữa

... Công Nghệ Sản Xuất Patê Gan Quy trình sản xuất Gan, thịt heo Mỡ gáy, gia vị, phụ gia Chuẩn bị Chuẩn bị Phối trộn Xay nhuyễn Vào hộp Tiệt trùng Pate gan LOGO Báo Cáo Thực Hành Công ... Bài 2 Công Nghệ Sản Xuất Chả Giò Nguyên Liệu •200 g tôm sống •1 củ cà rốt •2 quả trứng gà •1 trái dừa ... ngọt, đường trộn đều, •để 30 phút cho thấm Định Hình • Bánh tráng thoa đều với nước dừa, gắp nhân để cuốn lại.Để 30 phút cho bánh tráng khô mới chiên Chiên •Bắc chảo cho dầu vào vừa...

56
1,730
0

Công nghệ sản xuất bánh kẹo

... (25-300C) CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO LOẠI TRỤC ĐỨNG CTY BÁNH KẸO HẢI HÀ LOẠI TRỤC ĐỨNG LOẠI TRỤC NGANG LOẠI TRỤC NGANG II.2 BÁNH QUI và DINH DƯỠNG Dinh dưỡng? Bánh qui và ... định cỡ, cắtPhương pháp ép đùn và rót BÁNH QUI và DINH DƯỠNG Bánh qui sản xuất cho sự lựa chọn- cho người ăn kiêng- bánh giàu thành phần vitamin- bánh cho trẻ em (không dùng cho trẻ < ... BÁNH Bánh qui kem-giòn(cream cracker) THỰC ĐƠN CỦA MỘT SỐ LOẠI BÁNH Bánh qui xốp (wafer biscuits) Các hình dạng khuôn THỰC ĐƠN CỦA MỘT SỐ LOẠI BÁNH Bánh có bột nhào mềm và tạo hình bằng...

256
2,153
27

Công nghệ sản xuất bánh kẹo KẸO CỨNG NHÂN CHOCOLATE

... CNSX kẹo cứng nhân chocolate GVHD: ThS. Trần Thị Thu Trà - 43 - PHẦN 4: SỰ CỐ TRONG SẢN XUẤT KẸO 4.1. Kẹo chảy Kẹo tiếp xúc với không khí có hàm ẩm cao thì kẹo hút nước khiến bề mặt kẹo ... có mặt CaCl2 thì độ tan lại giảm. Trong sản xuất, người ta sử dụng đường RE để sản xuất kẹo. Sau đây là chỉ tiêu của đường RE dùng để sản xuất kẹo, theo tiêu chuẩn đường RE của nhà máy đường ... đây là hiện tượng chớm chảy. Kẹo chớm chảy hấp thu thêm nước làm độ nhớt kẹo giảm làm kẹo loãng ra dạng dung dịch, gọi là hiện tượng kẹo chảy. 4.2. Kẹo hồi Với kẹo cứng chớm chảy, nếu các điều...

42
2,084
26

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO

... nhập WTODN Bánh Kẹo Việt nam cần:- Chú trọng đầu tư thiết bị và dây chuyền công nghệ.- Phát triển đa dạng hóa sản phẩm-Phát triển sản phẩm có chất lượng cao, giá thành rẽ (nguồn: Báo kinh ... nguyên liệu chính để sản xuất bánh Bột mì không đóng góp nhiều vào tạo mùi vị bánh (trừ cám).Bột mì đóng góp rất lớn vào tạo cấu trúc nướng, độ cứng, và bề mặt của Bánh qui.Thành phần ... QUANI.1 Một số loại sản phẩm Bánh- Kẹo II.NGUYÊN LIỆUA. Nguyên liệu chính- Bột mì- Đường Sacaroza (sucrose)- Mật tinh bột- Mật nha B.Nguyên liệu phụ- Trứng và các sản phẩm từ trứng-...

Xem thêm

Từ khóa: báo cáo thực hành công nghệ sản xuất bia báo cáo thực tập công nghệ sản xuất sơn nước báo cáo thực tập công nghệ sản xuất rượu báo cáo thực hành công nghệ chế biến thủy sản báo cáo thực hành công nghệ môi trường báo cáo thực hành công nghệ sinh học thực vật thực hành công nghệ sản xuất bia báo cáo tốt nghiệp công nghệ sản xuất dầu vỏ hạt điều bao cao thuc hanh công nghệ tế bao báo cáo thực hành công nghệ chế biến sữa báo cáo thực hành công nghệ 8 bài 34 báo cáo thực hành công nghệ 11 bài 31 báo cáo thực hành công nghệ enzyme bao cao thuc tap cong ty san xuat co khi báo cáo thực hành công nghệ 8 bài 49 Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thống Nghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt nam Nghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoại Nghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt nam Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Phối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọ Phát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninh Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hương Thiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khí Sở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIX Chuong 2 nhận dạng rui ro Kiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật MÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP TÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ