TIỂU LUẬN: QUI TRÌNH SẢN XUẤT DƯA CẢI MUỐI CHUA pptx

... lấy từ các thùng dưa cải được muối sau 3 – 4 ngày, nếulấy q muộn thì sẽ khơng thích hợp vì nó chứa ít chất dinh dưỡng (đường) vì trong q trình Qui trình sản xuất dưa cải muối chua SVTH : Đoàn ... q trình lên men, để hiểu rõ hơn về sản phẩm lên men này thì chúng ta sẽ phải đi sâu vào qui trình cơng nghệ. Qui...

Ngày tải lên: 05/03/2014, 23:20

... men (Nén chặt khối cải) Dưa cải Qui trình sản xuất dưa cải muối chua III. QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ : 1. Sơ đồ qui trình muối chua : 2. Nguyên liệu: Trong quá trình muối chua dưa cải nguyên liệu chính ... trợ SVTH : Đoàn Quốc Cường Trang 17 Qui trình sản xuất dưa cải muối chua MỤC LỤC QUI TRÌNH SẢN XUẤT DƯA CẢI MUỐI CHUA I. Mở đầu 1 II...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:09

... lạ hậ, giốg chấ lư?ng chư cao, qui trình công nghệđ?n giả _ Trang 1 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TIỂU LUẬN QUI TRÌNH SẢN XUẤT BỘT CACAO HOÀ TAN ... tiêu toàn bộ sản phẩm. Hình 1: Các nước sản xuất và xuất khẩu cacao trên thế giới II. CÂY CACAO: II.1. Đặc điểm: Cây cacao còn có tên là Theobroma cocoa, nghĩa của nó là sản phẩ...

Ngày tải lên: 14/02/2014, 18:20

... đầu xuất hiện ở Anh (1657). Sau cuộc cách mạng công nghiệp, nhiều thiết bị hiện đại hơn ra đời, đã sản xuất ra khối sôcôla, năm 1674. Ở Mĩ cũng bắt đầu sản xuất ra sôcôla năm 1765. Nơi sản xuất ... .Trước đây được sản xuất chủ yếu ở Tây Phi, Gana, bờ biển Ngà và Nigiêria. Ngày nay, cacao được quan tâm nhiều và được sản xuất rộng rãi trên thế giới. Bảng 1:Các quốc gia...

Ngày tải lên: 14/02/2014, 18:20

... đen” để tăng độ màu. 2.2. Quy trình sản xuất bia. • Quy trình sản xuất bia qua 3 giai đoạn:  Quy trình ở phân xưởng nấu.  Quy trình ở phân xưởng lên men.  Quy trình ở phân xưởng chiết.  ... đồ uống có độ rượu nhẹ được sản xuất bằng quá trình lên men của đường lơ lửng trong môi trường lỏng.  Sơ lược về ngành sản xuất bia ở Việt Nam: - Bia được sản...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 16:34

... nhiều mầm đại mạch để sản xuất bia ở qui mô lớn, dẫn đến chi phí cao cho sản xuất và sản phẩm. Để 31 khắc phục điều này, trong quá trình lên men tạo bia thì nhà sản xuất không sử dụng hoàn ... điều kiện sản xuất Các giống được phân lập trong điều kiện sản xuất thường đã thích nghi với điều kiện sản xuất. Nhờ đó, sau khi phân lập, các giống này không cần qua...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 14:33

... đầu xuất hiện ở Anh (1657). Sau cuộc cách mạng công nghiệp, nhiều thiết bị hiện đại hơn ra đời, đã sản xuất ra khối sôcôla, năm 1674. Ở Mĩ cũng bắt đầu sản xuất ra sôcôla năm 1765. Nơi sản xuất ... .Trước đây được sản xuất chủ yếu ở Tây Phi, Gana, bờ biển Ngà và Nigiêria. Ngày nay, cacao được quan tâm nhiều và được sản xuất rộng rãi trên thế giới. Bảng 1:Các quốc gia...

Ngày tải lên: 10/02/2014, 13:24

... chi: 19 KT LUN 21 TI LIU THAM KHO 22 Qui trình sản xuất kim chi GVHD: Đàm Sao Mai SVTH: Trương Thò Bích Liễu Trang 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT KIM CHI I. LỊCH SỬ CỦA KIM CHI: Các ... là: sản phẩm bị biến màu. Rau bị nhũn, dưa bị nhớt. Nếu khuyết tật trầm trọng, sản phẩm có thể bị hư hỏng.  Biến màu bắp cải là do hiện tượng oxi hố trong khơng khí, xảy ra k...

Ngày tải lên: 14/02/2014, 17:20

... để có thể áp dụng đưa vào sản xuất. SVTH: Phạm Mai Anh Trang 13 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TIỂU LUẬN Quy trình sản xuất trà chanh ... qua, cà chua, khóm, ổi, giúp người tiêu dùng ngày càng chú ý hơn với loại sản phẩm này. CHƯƠNG 2 Tiểu luận GVHD: Đàm Sao Mai SVTH: Phạm Mai Anh Trang 3 QUY TRÌNH...

Ngày tải lên: 14/02/2014, 17:20

... Năm 1970, ở Nhật Bản sản xuất 92 nghìn tấn chè. Nhìn chung, các nước sản xuất chè tập trung sản xuất các loại chè đen và chè xanh. 2. Tình hình và triển vọng của việc sản xuất chè ở Việt Nam ... HÌNH SẢN XUẤT CHÈ TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM 1. Vài nét về tình hình sản xuất chè trên thế giới Tổng sản lượng chè năm 1974 của thế giới là 1 602 000 tấn, trong đó Châu Á...

Ngày tải lên: 14/02/2014, 18:20