tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men
tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men
... giống Lắng Nước tương lên men hiện đại: Quy trình: SVTH: Nguyễn Văn Tuấn Phương 24 MSSV:207111036 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: T.S Nguyễn Hoài Hương Hình 2.5: Sơ đồ quy trình công nghệ nước tương lên men ... NGHIỆP GVHD: T.S Nguyễn Hoài Hương Lọc Nước tương Quy trình: Hình 2.3: Sơ đồ quy trình công nghệ nước tương lên men truyền thống ở Việt Nam...
Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:37
ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG THEO PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN pptx
... Quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men Chương 2. Quy trình sản xuất nước tương GVHD: Phan Thị Hồng Liên 17 Sơ đồ quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp ... mang lại là không đáng kể Chương 2. Quy trình sản xuất nước tương GVHD: Phan Thị Hồng Liên 10 Chương 2. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC T...
Ngày tải lên: 01/04/2014, 18:20
LUẬN VĂN công nghệ thực phẩm TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN
... Tuấn Phương 17 MSSV:207111036 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: T.S Nguyễn Hoài Hương 2.3.2. Các quy trình sản xuất: Nước tương lên men truyền thốâng: Quy trình: Hình 2.3: Sơ đồ quy trình công nghệ nước ... ứng yêu cầu chất lượng nước uống, mà còn nhiều chỉ tiêu khác phù hợp với sản phẩm muốn sản xuất. Về bản chất nước dùng trong sản xuất thực phẩm nói chung...
Ngày tải lên: 08/05/2014, 22:52
Thiết kế phân xưởng sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men vi sinh vật phần 1
... Một số sản phẩm nước tương trên thò trường: Hiện nay tại thò trường Việt Nam, chỉ có một số sản phẩm nước tương của nhà sản xuất nước tương lớn, uy tín như nước tương Maggi của Nestle- sản xuất ... Nestle- sản xuất theo phương pháp lên men. Nước tương Chinsu của hãng Vitefood không chứa 3-MCPD. Còn lại hầu hết trên thò trường là các sản phẩm nước...
Ngày tải lên: 19/11/2012, 10:45
Thiết kế phân xưởng sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men vi sinh vật phần 2
Ngày tải lên: 19/11/2012, 10:45
Thiết kế phân xưởng sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men vi sinh vật phần 3
Ngày tải lên: 19/11/2012, 10:45
Quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp thủ công và phương pháp công nghiêp
... xin trình bày phương pháp sản xuất tương truyền thống theo phương pháp thủ công và phương pháp hiện đại. CHƯƠNG 1: SVTH:Nguyễn Vũ Phương Mai - 1 - Lớp:02H2B Quy trình sản xuất tương truyền ... Sản xuất nấm mốc trong công nghiệp Trang 6 Chương 3: Công nghệ sản xuất tương 3.1. Nguyên liệu để sản xuất tương Trang 7 3.2. Kỹ thuật sản xuất tươ...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC BƯỚC ĐẦU TÌM HIỂU VÀ NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN VỀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG NẤM MỐC ASPERGILLUS ORYZAE
... LÊ THỊ PHƯƠNG LAN 4 - Sản phẩm không an toàn cho người sử dụng. 1.2.2 Phương pháp lên men bằng vi sinh vật Phương pháp lên men vi sinh vật: Chủ yếu dựa vào tác dụng của enzyme (men) thu ... độ 50-60 o C. Sau đó chiết rút và pha tiếp nước muối vào và tiếp tục chiết rút nước tương, (nước cốt hay nước 1, nước 2, nước 3, ). Các lò tương sản xuất tiể...
Ngày tải lên: 08/05/2014, 22:31
Ảnh hưởng của nồng độ muối đến hiệu quả xử lý nước thải từ quy trình sản xuất nước tương bằng công nghệ UASB
... xuất nước tương có quy mô tương đối lớn và rất nhiều cơ sở sản xuất nước tương vừa và nhỏ khác. Trước đây, sản xuất nước tương được thực hiện bằng phương pháp lên men theo quy trình sau: (Hình ... TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 5 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG T...
Ngày tải lên: 19/11/2012, 08:53
nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ muối đến hiệu quả xử lý nước thải từ quy trình sản xuất nước tương bằng công nghệ UASB
... máy sản xuất nước tương có quy mô tương đối lớn và rất nhiều cơ sở sản xuất nước tương vừa và nhỏ khác. Trước đây, sản xuất nước tương được thực hiện bằng phương pháp lên men theo quy trình ... QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 8 Hình 1. Sơ đồ quy trình sản xuất nước tương từ...
Ngày tải lên: 03/04/2013, 20:50