Tài liệu Đề tài: Thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả với dung tích 500 tấn doc

... Luận văn Đề tài: Thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả với dung tích 500 tấn Đồ án tốt nghiệp Xây dựng kho lạnh - Tờng gạch chịu lực có hai ... lạnh. Dung tích kho lạnh l lợng hng đợc bảo quản đồng thời lớn nhất trong kho. Số lợng v kích thớc buồng lạnh phụ thuộc vo các loại hng đợc bảo qu...

Ngày tải lên: 27/01/2014, 12:20

... nghiệp với để tài " ;Thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả với dung tích 500 tấn& quot; đợc đặt tại Đà Lạt. Đề tài của em đợc chia ra làm các phần nh sau: Chơng I: Nêu ý nghĩa của kỹ thuật lạnh ... thì có nhiều thiết khác nhau. Với kho lạnh của em là kho bảo quản lạnh rau quả có nhiệt độ 0 0 C. Do vậy mà nền của em không bố trí điện t...

Ngày tải lên: 03/03/2014, 16:10

... trong bình ít nhất là 20% dung tích bình. Khi s ửa chữa, bảo dưỡng thì bình chứa phải có kha năng chứa được toàn bộ môi chất của hệ thống và chỉ chiểm kho ng 80% dung tích bình. Hình 3.10. Nguyên ... 7,1 5,0 4,1.6,0  V CA : Thể tích chứa của bình chứa cao áp V d : Thể tích chứa của tổng các dàn bay hơi. Sức chứa của dàn bay hơi ở tủ đông IQF là V IQF = 260lít Kho l ạnh:...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... kW V ới kho lạnh bảo quản: Q k = 22,4 + 0,65.14 = 31,5 kW V ới máy đá vẩy: Q k = 42,7 + 0,65.21,1 = 56,4 kW 3.3.TÍNH CHỌN THIẾT BỊ. 3.3.1.Tính chọn thiết bị ngưng tụ. 3.3.1.1.Vai trò thiết bị ... BALTIMORE 3.3.2.Tính chọn thiết bị bay hơi cho kho lạnh và kho chờ đông. Q BH = F.k.t . - F: Di ện tích trao đổi nhiệt của thiết bị bay hơi. - K: Hệ số truyền nhiệt của t...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... không…. lạnh KẾT LUẬN Sau khi hoàn thành báo cáo tốt nghiệp gồm những vấn đề sau: đ ã chọn được các thiết bị cấp đông như tủ đông tiếp xúc, tủ đông băng chuyền, máy đá vẩy, kho lạnh v à kho chờ ... phong lạnh không lạnh -Đóng bớt van tiết lưu lại - Đóng bớt van chặn hút lại Áp suất hút thấp -Thiếu môi chất lạnh, van tiết lưu mở nhỏ -Dầu đọngtrong dàn lạnh, tuyết bám...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... 2 o C thì kết thúc quá trình làm lạnh sơ bộ 2.2.6. Bảo quản lạnh *Rau quả Rau quả trong các thùng sọt được làm lạnh sơ bộ đến nhiệt độ bảo quản lạnh thì được nhập vào kho bảo quản bằng các ... phòng bảo quản lạnh Rau quả trứng được bảo quản chung theo từng nhóm khi chúng có nhiệt độ, độ ẩm như nhau. Trong quá trình bảo quản chia làm 5 nhóm b...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:26

... thể tích và mặt bằng kho lạnh. Dung tích và chất tải tiêu chuẩn kho lạnh. Chỉ tiêu cơ bản để đánh giá kho lạnh là dung tích. Dung tích là kh ối lượng hàng hoá có thể đồng thời bảo quản trong kho, ... thước kho. Thể tích kho. v g E V  - E :dung tích kho. - V: th ể tích kho - G v : tiêu chuẩn chất tải. Kho bảo quản 15T: 33,33 45,0 15 V m 3...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... thết kế để giảm thiểu bảo dưỡng. Khung đỡ băng tải v à các thiết bị cũng làm bằng vật liệu iox, dàn lạnh làm bằng thép không rỉ các cánh tản nhiệt làm bằng nhôm. Chiều cao cho thông sản phẩm kho ng ... T ổng diện tích kho ng hở ra và vào cửa băng tải. : Vận tốc của băng tải, phụ thuộc vào sản phẩm cần cấp đông, để tính được nhiệt tổn thất do kho ng hở lấy  = 0,04 m/s. Chi...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... Đối với tôm, mực thời gian kết đông kho ng từ 1,5 ÷ 2 giờ. 2.2. QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN THỰC PHẨM 2.2.1. Mục đích của quá trình bảo quản đông. Sau quá trình kết đông sản phẩm phải được đưa vào bảo quản ... trong bảo quản đông thực phẩm. Trong bảo quản đông thực phẩm có các yêu cầu về mặt nhiệt độ, y êu cầu về không khí tuần hoàn trong kho, nhiệt độ ổn định trong kho. Nhiệt...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... Q 2 cho phụ tải thiết bị, lấy khối lượng hàng nhập trong một ngày đêm vào buồng bảo quản lạnh và buồng bảo quản đông bằng 8% dung tích buồng do tất cả các kho đều có dung tích nhỏ hơn 200T. M ... kho đều có dung tích nhỏ hơn 200T. M = 0,08.E Đối với kho bảo quản đông, các sản phẩm đưa vào kho bảo quản đã được cấp đông đến nhiệt độ bảo quản. tu...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15