Đang tải... (xem toàn văn)
Nếu như một vài năm trở về trước, Sữa (dưới góc độ Sữa ngoài) là một khái niệm vô cùng mơ hồ và xa lạ với đại đa số người Việt Nam thì giờ đây, hầu hết
Phần mở đầu Nếu vài năm trở trước, Sữa (dưới góc độ Sữa ngồi) khái niệm vô mơ hồ xa lạ với đại đa số người Việt Nam đây, hầu hết người dân Việt Nam biết đến sữa loại sản phẩm ngon, bổ vô tiện dụng Nếu trước đây, việc có ly sữa khó khăn dù kho khả tốn khách hàng có cao đến đâu đây, với vài nghìn đồng, khách hàng có cho ly sữa thơm ngon bổ dưỡng … Sở dĩ có chuyển biến phổ biến, đa dạng mẫu mã, chủng loại nhãn hiệu loại sữa… thị trường Việt Nam năm gần đay Tuy nhiên, để có điiều đó, để ly sữa đến với tay người tiêu dùng không đơn giản vài thao tác, vài cơng đoạn mà chu trình, chuỗi hoạt động đa dạng, phức tạp, liên hoàn ẩn chứa khơng rủi ro Nhiều doanh nghiệp thất bại nhiên có nhiều cơng ty thu khơng thành cơng nhờ có phương pháp vận hành tốt chuỗi hoạt động hay chuỗi cung ứng Tổng cơng ty cổ phần sữa Việt Nam Vinamilk ví dụ điển hình số Vậy điều làm nên thành cơng Vinamilk nói chung Chuỗi cung ứng sản phẩm sữa Vinamilk nói riêng? Xin chúng tơi tìm câu trả lời thơng qua thảo luận với đề tài: “Tìm hiểu thành công chuỗi cung ứng sản phẩm sữa Vinamilk” sau Phần nội dung Chương 1: Cơ 1.1 sở lý thuyết Chuỗi cung ứng Thuật ngữ “Chuỗi cung ứng” xuất cuối năm 1980 sử dụng phổ biến vào năm 199 bao gồm tất vấn đề liên quan trực tiếp hay gián tiếp nhằm thoả mãn nhu cầu khách hàng Ngày nay, Chuỗi cung ứng hiểu mạng lưới phòng ban lựa chọn phân phối nhằm thực chức thu mua nguyên vật liệu; biến đổi nguyên vật liệu thành bán thành phẩm thành phẩm; phân phối sản phẩm đến nơi tiêu thụ Như vậy, Chuỗi cung ứng không bao gồm nhà sản xuất, nhà cung cấp mà liên quan đến nhà vận chuyển, nhà kho, nhà bán lẻ, khách hàng 1.2 Quản trị chuỗi cung ứng Quản lý chuỗi cung ứng - Supply chain management (SCM) kết hợp sản xuất, tồn kho, địa điểm vận tải thành viên tham gia chuỗi cung ứng nhằm đạt khối lượng công việc hiệu thị trường phục vụ Quản lý chuỗi cung ứng công việc không dành riêng cho nhà quản lý chuỗi cung ứng Tất phận khác tổ chức cần hiểu SCM họ trực tiếp ảnh hưởng đến thành công hay thất bại chuỗi cung ứng Chương 2: Thực trạng 2.1 Vài nét khái quát công ty Vinamilk chuỗi cung ứng sản phẩm sữa Vinamilk Công ty cổ phần sữa Việt Nam thành lập định số 155/2003QD-BCN ngày 10 năm 2003 Bộ Công nghiệp chuyển doanh nghiệp Nhà nước Công Ty sữa Việt Nam thành Công ty Cổ Phần Sữa Việt Nam Tên giao dịch VIETNAM DAIRY PRODUCTS JOINT STOCK COMPANY Vinamilk công ty cổ phần làm ăn hiệu Theo điều tra Công ty sữa Việt Nam Cơng ty chiếm khoảng 39% thị phần sữa nước Năm 2010, sản lượng Vinamilk tăng tới 35%., doanh thu đạt 16,000 tỷ đồng 22 V inamilk 12.6 A bbott Moad J ohns on 26.8 27 F ries land C ampina Dumex 14 Nes tle A Biểu đồ: Thị phần số hãng sữa lớn thị trường sữa bột ria nước Nutifood Không dừng thị trường nước, Vinamilk cịn vươn thị trường nước ngồi, có thị trường khó tính như: Mỹ, Australia, Campuchia, Lào, Philipinnes, Khu vực Trung Đông Thương hiệu Vinamilk bình chọn “Thương hiệu Nổi tiếng” nhóm 100 thương hiệu mạnh Bộ Cơng Thương bình chọn năm 2006 Vinamilk bình chọn nhóm “Top 10 Hàng Việt Nam chất lượng cao” từ năm 1995 đến năm 2007 Năm 2010, Vinamilk nằm Top 10 Thương người tiêu dùng thích VN Cũng năm này, Vinamilk tạp chí Forbes Asia bình chọn 200DN tốt Châu Á-TBD 2.2 Mơ hình chuỗi cung ứng Vinamilk Sữa tươi: Sữa bột: Fonterra, Hoogwegt International INCLUDEPICTURE "http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcStkrGiiHKRk4L2khANKnvq4aJmPdRFjJvyIlBjCFoANbZzqed6FCJ Nguyên liệu Đường, Chocolate, Hương liệu Bao bì: Perstima Vietnam, Tetra Pak N.M.S Trường Thọ N.M.S Nghệ An N.M.S Dielac N.M.S Sài Gòn Nhà máy N.M.S Thống N.M.S Cần Thơ INCLUDEPICTURE "http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRJwTEiM3JSVpiRC7imP2Yc7hiISD5U_oHe1YoIQrpIjBlYQ7a0ww N.M.S Hà Nội N.M.S Tiên Sơn N.M.S Bình Định N.M.S Miraka Trụ sở: Quận 7, TP.Hồ Chí Minh Chi nhánh: Hà Nội, Đà nẵng, Cần Thơ INCLUDEPICTURE "http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSB_y_qormVDq5UJyUiCA7ioSMgB8kdTHKrjHyNYNa5Ax2Ya5w1 Giới thiệu sản phẩm: Miền nam, Miền Trung, Miền Phân phối Tây,Trung Đong, Phillippin, Campuchia, Mandiver Đại lý: 1400 đại lý INCLUDEPICTURE "http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRZNkzU2rxYt6AvE6xTHbkPTsfBUcb1bYWFbJd42oxRkMAkrEhqY >5000 nhà bán lẻ: Metro, Big C… Bán lẻ INCLUDEPICTURE "http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRTEfNWG_IJTUN z99fqySwhV5WJjbFw0z0bzqhC_ySEseanJ9 NTD Cá nhân Người TD NTD tổ chức: Trường học… 2.3 Các thành viên vai trò chuỗi cung ứng 2.3.1 Đơn vị cung cấp nguyên, vật liệu 2.3.1.1 Sữa tươi nguyên liệu Nguồn sữa tươi nguyên liệu cung cấp cho Vinamilk bao gồm có hai dịng: từ trang trại bò sũa Vinamilk từ dân cư địa phương A Các trang trại ni bị sữa Vinamilk Hiện nay, trang trại Vinamilk công ty đầu tư 6.000 bò sữa, kế hoạch đến hết năm 2011, nâng tổng số lượng đàn bò sữa lên 10.000 con, cung cấp 100 sữa/ngày Các trang trị ni bị Vinamilk có vai trị quan trọng việc cung cấp nguồn sữa tươi nguyên liệu cho nhà máy chế biến Tại đây, sau sữa vắt kiểm tra chất lượng đưa vào phịng để giữ lạnh để sau chuyển đến nhà máy chế biến Có thể kể trang trại ni bị Vinamilk vai trò cụ thể chúng sau: 1.Trang trại Bò sữa Nghệ An Là trang rộng gần 50 toạ lạc xã Đơng Hiếu, thị xã Thái Hịa, tỉnh Nghệ An Trang trại phân bố thành khu: 15 cho chuồng trại cơng trình phụ trợ, 35 lại khu trồng cỏ cao sản phù hợp cho chăn ni bị sữa Trại có qui mơ lên đến 3.500 con, có khoảng 1.500 vắt sữa, bò sữa ngày vắt 22 lít sữa tươi (tương đương 22kg), chí có tốt sữa cịn 40 lít/ngày Như trung bình ngày trang trại cung cấp 30 sữa Toàn dây chuyền vắt sữa tự động hãng Delaval giúp sữa bị chảy thẳng vào hệ thống làm lạnh nhanh chóng từ 37 độ C xuống độ C, đảm bảo sữa bảo quản tốt trước đưa đến nhà máy chế biến sữa Vinamilk Nghệ An Trang trại Bò sữa Tuyên Quang Trang trại Bò sữa Tuyên Quang trước trang trại bò sữa Phú Lâm (Yên Sơn, Tuyên Quang) Công ty cổ phần sữa Việt Nam (VINAMILK) tiếp nhận vào tháng 12 năm 2006, thuộc chi nhánh Công ty TNHH thành viên Bị sữa Việt Nam có quy mơ 1.800 có 50% số bị cho sữa Sản lượng sữa bình quân tháng thu 550 tấn, lượng sữa bình quân đạt 22 kg/ngày Tuy có nhiều chi nhánh khác tỉnh, chất lượng sữa Trang trại Bị sữa Tun Quang VINAMILK đánh giá có sản lượng chất lượng sữa cao Ngoài việc hỗ trợ kỹ thuật để chuyển giao cho hộ chăn ni quanh khu vực trang trại Trang trại Bị sữa Tuyên Quang dơn vị cung cấp nguyên liệu chủ yếu cho Nhà máy Sữa Tiên Sơn (Bắc Ninh) Trang trại Bò sữa Lâm Đồng Trung tâm huấn luyện trang trại chăn ni bị sữa kiểu mẫu thuộc xã Tu Tra, huyện Đơn Dương, Lâm Đồng, dự án phi lợi nhuận có trợ giúp Chính phủ Hà Lan, phần dự án “Phát triển nguồn nguyên liệu sữa” Vinamilk Campina thực phi lợi nhuận, có kinh phí 1,26 triệu euro, nửa Chính phủ Hà Lan hỗ trợ, phần lại chia cho Vinamilk Campina Trang trại bị sữa có gần 100 với 50 bò sinh sản, 15 bò tơ -12 tháng tuổi đồng cỏ rộng 18 héc ta Hiện tại, trang trại sản xuất khoảng 1000kg sữa/ngày Vinamilk thiết lập hai trạm thu mua sữa, trang trại kiểu mẫu xã Đạ Ròn, huyện Đơn Dương, Lâm Đồng Hai trạm có khả thu mua sữa ngày, cung cấp nguyên liệu cho nhà máy sữa Sài Gòn Trang trại Bị sữa Thanh Hóa Với diện tích khoảng 32 Trang trại bị sữa Thanh Hóa Công ty TNHH thành viên sữa Lam Sơn xã Phú Nhuận, huyện Như Thanh, tỉnh Thanh Hóa nơi cugn cấp khói lượng sũa định cho nhà máy sản xuất sữa Vinamilk Nghệ An B Thu mua sữa nguyên liệu từ hộ gia đình hợp tác xã chăn ni bị sữa Mỗi ngày công ty Vinamilk thu mua 400 sữa bò tươi nguyên liệu từ nhiều tỉnh thành phố nước với trị giá khoảng 1.8 tỷ đồng Ngoài ra, Nhà máy Miraka – New Zealand thức vào hoạt động vào tháng 9/2010, Vinamilk tiến hành thu mua sữa tươi từ nông dân vùng Taupo thuộc trung tâm Đảo Bắc New Zealand cung nguồn sữa nguyên liệu cho nhà máy Sữa bị tươi nơng dân thu mua 86 đại lý thu mua trải dài khắp đát nước, liền kề với trang trại chăn nuôi bà Tại đay, sữa kiểm kiểm tra chất lượng Nếu sữa đạt tiêu chuẩn chuyển qua hệ thống bình lọc Từ bình lọc, sữa tiếp tục đưa qua bồn trung gian, sau đưa vào bồn lạnh nhiệt 40C để bảo quản sữa Nguồn sữa xe có hệ thống giữ nhiệt chuyển nhà máy ngày, nhiệt độ sữa không 60C Tại sữa tiếp tục lấy mẫu, trải qua bước kiểm tra chuyên sâu kiểm tra định tính, vật chất khô, tỉ lệ béo… trước đưa vào sản xuất Nếu nguồn sữa nguyên liệu không đạt chất lượng pha màu thực phẩm vào trả đơn vị trung chuyển để hủy bỏ 2.3.1.2 Sữa bột nguyên liệu Xây dựng mục tiêu phát triển lâu dài bền vững nhà cung cấp chiến lược lớn nước mục tiêu Vinamilk nhằm đảm bảo nguồn cung cấp nguyên liệu thô ổn định chất lượng cao cấp mà giá cạnh tranh Fonterra Được biết đến với sản phẩm sữa nhãn hiệu Anchor, Nestly, Anlene… Fonterra tập đoàn đa quốc gia hàng đầu giới lĩnh vực sữa xuất sản phẩm sữa, tập đoàn chiếm khoảng 40% lượng giao dịch sản phẩm sữa tồn cầu đóng góp 7% cho GDP New Zealand hàng năm Đây nhà cung cấp bột sữa chất lượng cao cho nhiều công ty tiếng giới Công ty Vinamilk Hoogwegt International Với sứ mệnh cung cấp sản phẩm thực phẩm tốt nhanh cho thị trường, Hoogwegt International đối tác tin cậy cho doanh nghiệp, đóng vai trò quan thị trường sữa giới đánh giá đối tác lớn chuyên cung cấp bột sữa cho nhà sản xuất người tiêu dùng Châu Âu nói riêng tồn giới nói chung Với 40 năm kinh nghiệm, Hoogwegt có khả đưa thông tin đáng tin cậy lĩnh vực kinh doanh sản phẩm sữa khuynh hướng thị trường sữa ngày Hoogwegt trì mối quan hệ với nhà sản xuất hàng đầu tăng cường mối quan hệ thông qua buổi hội thảo phát triển sản phẩm đưa yêu cầu với đối tác Vinamilk cơng ty tiếng tồn giới đếu có mối quan hệ chặt chẽ với Hoogwegt 3.2.1.3 Cung cấp bao bì Cơng ty TNHH Perstima Vietnam Công ty TNHH Perstima Vietnam đặt Khu cơng nghiệp Việt Nam – Singapore thuộc tỉnh Bình Dương, cách Thành phố Hồ Chí Minh 30 km phía Bắc, xem khu công nghiệp đại nhà sản xuất thép mạ thiếc Việt Nam, thành lập tháng năm 2002 vào sản xuất tháng 10 năm 2003, sau kết hợp với dây chuyền sản xuất thép mạ crôm vào tháng năm 2008, sản phẩm thép mạ crôm (TFS) thêm vào Công ty TNHH Perstima Vietnam trang bị dây chuyền mạ thiếc Halogen Type Continuous Electrolytic Tinning Line kết hợp với dây chuyền mạ Crôm Tin Free Steel Line với lực sản xuất hàng năm 130,000 liên tục đáp ứng nhu cầu thép mạ thiếc thép mạ Crôm cao cấp cho nhiều khách hàng ngồi nước Perstima Vietnam đối tác chiến lược cung cấp sản phẩm vỏ hộp thép cho Vinamilk dòng sản phẩm sữa bột Dielac, sữa đặc Ơng thọ, sữa đặc Ngơi phương nam… 2.Tetra Pak Tetra Pak nhà lãnh đạo chế biến đóng gói thực phẩm lỏng, hoạt động 165 thị trường Với mục tiêu trở thành công ty hàng đầu giới chế biến, đóng gói thực phẩm dạng lỏng, Tetrapak với khách hàng nhà cung cấp đưa quy trình sản xuất phân phối thực phẩm dạng lỏng an toàn, đảm bảo vệ sinh mơi trường Về hệ thống đóng gói, Tetra pak có 10 hệ thống gồm: Tetra Classic, Tetra Classic tiệt trùng, Tetra Brik, Tetra Brik tiệt trùng, Tetra Prima, Tetra Wedge, Tetra Rex, Tetra Top, Tetra Fino máy thổi chai Pet Nhờ đó, Tetra Pak phát triển loại bao bì bảo vệ giá trị dinh dưỡng hương vị tự nhiên thực phẩm giúp việc đóng gói phân phối thực phẩm dạng lỏng tới tay người tiêu dùng thuận lợi Hệ thống đóng gói bao bì tiệt trùng Tetra Pak không đảm bảo mục tiêu q trình đóng gói đảm bảo chất lượng sản phẩm, hạn chế hao hụt giảm chi phí q trình phân phối sản phẩm mà cịn có cải tiến vượt bậc giúp thay đổi giúp việc phân phối dự trữ thực phẩm dạng lỏng khơng cịn cần đến hệ thống làm lạnh kéo dài tuổi thọ sản phẩm Tetra Pak Việt Nam thành lập thành phố Hồ Chí Minh vào năm 1994 với trụ sở thành phố Hồ Chí Minh văn phòng chi nhánh Hà Nội, đơn vị cung cấp loại bao bì giấy Thùng caton, bao bì sản phẩm thuộc dịng Sữa tươi, Sữa đậu nành… cho Vinamilk 2.3.1.4 Các đơn vị cung ứng Đường, Chocolate, Hương liệu, Phụ gia khác… Đây đơn vị, tổ chức, doanh nghiệp có uy tín ngồi nước Cơng ty cổ phần Mía đường Lam Sơn, Cơng ty Mía đường Quảng Ngãi… có vai trò quan trọng việc cung ứng nguyên vật liệu cần thiết cho nhà máy Vinamilk để nhà máy tiến hành sản xuất sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trường 2.3.2 Nhà máy sản xuất Vinamilk sử dụng công nghệ sản xuất đóng gói đại tất nhà máy Công ty tiến hành nhập công nghệ từ nước châu Âu Đức, Ý Thụy Sĩ để ứng dụng vào dây chuyền sản xuất công ty Việt Nam sở hữu hệ thống máy móc sử dụng cơng nghệ sấy phun Niro Đan Mạch, hãng dẫn đầu giới công nghệ sấy công nghiệp, sản xuất Ngồi ra,vinamilk cịn sử dụng dây chuyền sản xuất đạt chuẩn quốc tế Tetra Pak cung cấp sản phẩm sữa sản phẩm giá trị công thêm khác Tại nhà máy chế biến, sữa bò sau vắt chảy thẳng vào hệ thống làm lạnh nhanh chóng từ 37 độ C xuống độ C qua dây chuyền vắt sữa tự động hãng Delaval Từ đây, “sữa nguyên liệu chất lượng vàng” nhanh chóng chuyển đển nhà máy Nếu như, sữa tươi tiệt trùng xử lý nhiệt độ cao (tự 140 – 143oC) thời gian – giây, nên dễ bảo quản, bảo quản nhiệt độ bình thường với thời hạn sử dụng dài (từ tháng đến năm) Còn sữa tươi trùng xử lý phức tạp nhiệt độ thấp 75 độ C, khoảng 30 giây, sau nhanh chóng làm lạnh độ C Nhờ thế, sữa tươi 100% trùng Vinamilk giữ hầu hết vitamin, khống chất trọn vẹn dưỡng chất từ sữa bị tươi nguyên chất Đặc biệt, trước vào công đoạn trùng, sữa nguyên liệu qua hệ thống Ly tâm tách khuẩn cho phép loại bỏ hầu hết vi khuẩn có hại trước xử lý trùng Đây điểm đặc biệt công nghệ sản xuất Sữa tươi trùng Vinamilk 100% Hiện nay, Vinamilk có nhà máy sản xuất sau: NHÀ MÁY SỮA TRƯỜNG THỌ 32 Đặng Văn Bi, Phường Trường Thọ, Quận Thủ Đức, TP HCM Chuyên sản xuất: Sữa đặc có đường, Sữa tươi tiệt trùng, Sữa đậu nành, Sữa chua, Nước ép trái cây, Phô mai NHÀ MÁY SỮA DIELAC Khu Cơng Nghiệp Biên Hịa I, Phường Bình An, TP Biên Hịa, Tỉnh Đồng Nai 10 Chuyên sản xuất: Sữa bột dành cho trẻ em người lớn, bột dinh dưỡng cho trẻ em NHÀ MÁY SỮA THỐNG NHẤT 12 Đặng Văn Bi, Phường Trường Thọ, Quận Thủ Đức, TP HCM Chuyên sản xuất: Sữa đặc có đường, Sữa tươi tiệt trùng, Kem, Sữa chua, Sữa chua uống NHÀ MÁY SỮA HÀ NỘI KM 14 Xã Dương Xá, Huyện Gia Lâm, TP Hà Nội Chuyên sản xuất: Sữa đặc có đường, Sữa tươi tiệt trùng, Kem, Sữa chua, Sữa chua uống, Sữa đậu nành NHÀ MÁY SỮA BÌNH ĐỊNH 87 Hồng Văn Thụ, ,Tp Qui Nhơn, Tỉnh Bình Định Chuyên sản xuất: Sữa tươi tiệt trùng, Kem, Sữa chua, Sữa chua uống NHÀ MÁY SỮA NGHỆ AN Đường Sào Nam, Xã Nghi Thu, Thị Xã Cửa Lò, Nghệ An Chuyên sản xuất: Sữa đặc, Sữa tươi, Sữa chua NHÀ MÁY SỮA SÀI GỊN Lơ 1-18 Khu G1- Khu cơng nghiệp Tân Thới Hiệp, Hương lộ 80, Phường Hiệp Thành, Q.12, TP HCM Chuyên sản xuất: Sữa tươi, Sữa chua, Sữa chua uống NHÀ MÁY SỮA CẦN THƠ Khu Công Nghiệp Trà Nóc, Quận Bình Thủy, TP Cần Thơ Chun sản xuất: Sữa tươi, Sữa chua, Kem, Bánh NHÀ MÁY TIÊN SƠN Khu Công nghiệp Tiên Sơn, Huyện Tiên Du, Tỉnh Bắc Ninh Chuyên sản xuất: sữa đặc, sữa chua, sữa nước, nước trái cây, kem, sữa đậu nành Công suất: sữa đặc: 85 triệu hộp/năm, sữa chua: 360 triệu hũ/ năm (36 triệu lít/ năm), sữa nước nước trái cây: 120 triệu lít/năm, kem: triệu lít/năm, sữa đậu nành: 56 triệu lít/năm; chủ yếu phục vụ thị trường tỉnh phía Bắc 11 10 NHÀ MÁY SỮA MỈAKA Trung tâm Đảo Bắc, New Zealand Chuyên sản xuất sản phẩm bột sữa nguyên kem chất lượng cao Công suất tấn/giờ, tương đương 32.000 tấn/năm thiết kế để mở rộng tương lai 2.3.3 Trung tâm phân phối (Trụ sở, Chi nhánh, Phòng trưng bày, giới thiệu sản phẩm, Đại lý bán bn) Hiện Vinamilk có phịng giới thiệu sản phẩm, 220 nhà phân phối độc lập, 1400 đại lý cấp Đây nơi thực cung cấp, phân phối sản phẩm Vinamilk cho hàng bán lẻ nước, cầu nối quan trọng gữa nhà máy sản xuất với nhà bán lẻ người tiêu dùng, đòng thời nơi thực chương trình xúc tiến, giới thiệu sản phẩm với khách hàng… 2.3.3.1 TRỤ SỞ CHÍNH Số 10, Đường Tân Trào, Phường Tân Phú, Quận 7, TP.HCM ĐT: (84.8) 54 155 555 Fax: (84.8) 54 161 226 Email: vinamilk@vinamilk.com.vn Website: www.vinamilk.com.vn 2.3.3.2 CHI NHÁNH CHI NHÁNH TẠI HÀ NỘI Tòa nhà Handi Resco - Tháp B - Tầng 11 521 Kim Mã, Quận Ba Đình, TP.Hà Nội ĐT: (84.4) 37 246 019 Fax: (84.4) 37 246 005 CHI NHÁNH TẠI ĐÀ NẴNG Lô 42, Triệu Nữ Vương (nối dài), Quận Hải Châu, TP Đà Nẵng ĐT: (84.511) 3897449 Fax: (84.511) 3897223 CHI NHÁNH TẠI CẦN THƠ 86D Hùng Vương , Phường Thới Bình, Quận Ninh Kiều, TP.Cần Thơ ĐT: (84.710) 3811 274 Fax: (84.710) 3827 334 12 2.3.3.4 Cửa hàng Giới thiệu sản phẩm: Tại MIỀN NAM - Số 89 Cách Mạng Tháng Tám, Quận - Số 198 Nguyễn Đình Chiểu, Quận - Số 175 Nguyễn Chí Thanh, P.7, Quận 10 - Số 202-204 Lê Quang Định, Quận Bình Thạnh - Số 1146 Tỉnh Lộ 43, P Bình Chiểu, Quận Thủ - Số 275 Quang Trung, P.10, Quận Gò Tại MIỀN TRUNG 184 Hoàng Diệu,Quận Hải Châu, TP Đà Nẵng Tại MIỀN TÂY 108 Trần Hưng Đạo, Quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ TẠI TRUNG ĐÔNG - Abdul Karim Alwan Foodstuff Trading (LLC) Al Rass, Deira, Dubai, UEA - Shawkat Bady – General Trading Company (LLC) General Street, Duhok, Iraq TẠI CAMBODIA: B.P.C Trading Co LTD No 161A Mao Tse Tung Blvd., Phnom Penh, Cambodia Các sản phẩm sữa đặc, chocotate hòa tan, sữa chua ăn 6.TẠI MALDIVES: Baywatch Investments Pte Ltd H Maaram, 4th Fl., Ameer Ahmed Magu Male, Maldives TẠI PHILIPPINES: Grand East Empire Corporation (Geec) 22 Miller Street, San Francisco Del Monte, Quezon City, 1105 Philippines 13 2.3.4 Nhà bán lẻ Hiện Vinamilk có khoảng nhà 5000 đại lý bán lẻ vơ số hàng trải khắp tồn quốc số quốc gia giới, đáng kể đến siêu thị lớn Metro, Big C… Các điểm bán lẻ đơn vị trực tiếp cung ứng sản phẩm Vinamilk đến tận tay người tiêu dùng cá nhân hay tổ chức Đây nơi trực tiếp nhận phản hồi từ phía khách hàng sản phẩm từ mà có phản hồi ngược lại với tổng công ty 2.3.5 Khách hàng Sản phẩm Vinamilk chủ yếu tiêu thụ thị trường Việt Nam (chiếm khoảng 80% doanh thu vịng năm tài vừa qua), xuất sang thị trường nước Úc, Cambodia, Iraq, Kuwait, The Maldives, Philippines, Suriname, UAE, Mỹ… với phân loại thị trường chủ yếu theo vùng sau: Vùng ASEAN Trung Đông Phần lại Tổng cộng Số lượng thị trường : (Cambodia, Philippines Việt Nam) : (Iraq, Kuwait, UAE) : (chú yếu Úc, Maldives, Suriname Mỹ) : 10 Khách hàng Vinamilk bao gồm khách hàng cá nhân khách hàng tổ chức 2.3.6 Vận tải Hiện Vinamilk có hai đơn vị vận chuyển chủ yếu cho riêng cơng ty là: XÍ NGHIỆP KHO VẬN TP HỒ CHÍ MINH 32 Đặng Văn Bi, Phường Trường Thọ, Quận Thủ Đức, TP HCM XÍ NGHIỆP KHO VẬN HÀ NỘI Km 10/Quốc lộ 5, xã Dương Xá, huyện Gia Lâm, Thành phố Hà Nội 14 Hai đơn vị chuyên vận chuyển cá sản phẩm hàng hóa bao gồm nguyên vật liệu thành phẩm đến đơn vị chức nhà máy, đại lý bán buôn, hàng giới thiệu sản phẩm Ngoài ra, Vinamilk tiến hành sử dụng đa dạng loại hình vận chuyển khác hàng không, đường thủy, đường sắt, đường đơn vị cung ứng nước 2.3.7 Các đơn vị cung ứng khác Đó nhà cung ứng Dịch vụ tài chính, Dịch vụ Logistics, nghiên cứu thị trương, Nghiên cứu sản phẩm… Các nhà cung ứng không trực tiếp tham gia vào trình cung ứng sản phẩm Vinamilk đến tay người tiêu dùng lại góp phần khơng nhỏ vào thành công nhuỗi cung ứng sản phẩm Vinamilk nói chung sản phẩm sữa Vinamilk nói riêng 2.4 Thành cơng chuỗi cung ứng sản phẩm sữa Vinamilk Như nói phần đầu, thành công Vinamilk ngày hôm nhờ phần lớn khâu quản trị chuỗi cung ứng Vậy điều làm nên thành cơng chuỗi cung ứng sản phẩm sũa nói riêng sản phẩm Vinamilk nói chung? • Chính sách Đúng Đó Đúng sản phẩm, Đúng số lượng Đúng lúc Việc xác định sản phẩm thị trường cần giúp Vinamilk đảm bảo bán sản phẩm, tạo đà cho thông suốt việc cung ứng hàng hóa thị trường Bên cạnh đó, Vinamilk ý thức tầm quan trọng việc cung ứng số lượng lúc Đúng số lượng tức khơng nhiều q, khơng q, cho cung cầu cân mức tốt Đúng lúc để tránh chi phí lư trữ, tồn kho 15 • Tốc độ Với đặc thù sản phẩm thực phẩm nói chung sản phẩm sữa nói riêng thời gian yếu tố sống cịn doanh nghiệp Các nhà sản xuất hàng thực phẩm hiểu rõ điều Vinamilk khơng phải ngoại lệ Giữa công đoạn chuỗi cung ứng mình, Vinamilk ln tận dụng tối đa thời gian, hạn chế đến mức thấp khoảng thời gian chết Cụ thể: Sữa nguyên liệu sau thu hoạch mua từ người dân chuyển vào bình lọc, bồn trung gian, sau đưa vào bồn lạnh nhiệt 40C để bảo quản sữa Nguồn sữa xe có hệ thống giữ nhiệt chuyển nhà máy ngày, nhiệt độ sữa không 60C Tại nhà máy chế biến, sữa tươi tiệt trùng xử lý nhiệt độ cao (tự 140 – 143oC) thời gian – giây, nên dễ bảo quản, bảo quản nhiệt độ bình thường với thời hạn sử dụng dài (từ tháng đến năm), sữa tươi trùng xử lý phức tạp nhiệt độ thấp 75 độ C, khoảng 30 giây, sau nhanh chóng làm lạnh độ C Để đảm bảo chất lượng cho sũa nguyên liệu, nhà máy sản xuất bố trí trải khắp nước, bên cạnh trang trại chăn ni, có điều kiện giao thông thuận lợi Sữa thành phẩm nhanh chóng chuyển từ nhà sản xuất đến đại lý bán buôn bán lẻ nước, từ chuyển đến tay người tiêu dùng • Phân tán rủi ro Để đảm bảo ln có đủ sữa tươi nguyên liệu cho nhà máy hoạt động, Vinamilk tiến hành xây dựng nhiều trang trại nuôi bò trang trại ngày mở rộng quy mô đại công nghệ Việc giúp Vinamilk tránh tình trạng khan nguyên liệu có cố bất ngờ xảy ra, giảm rủi ro trình sản xuất kinh doanh Việc phân tán rủi ro Vinamilk áp dụng nguồn sũa bột nguên liệu công ty sử dụng chiến lược nhiều nhà cung cấp (Fonterra Hoogwegt International) thay chọn nhà cung cấp 16 • Kết chặt thành viên chuỗi Chuỗi cung ứng Vinamilk chuỗi thống gắn kết Các thành viên chuỗi phụ thuộc vào nhau, dựa vào để phát triển Ví dụ: Nhà máy sản xuất Vinamilk thường sản xuất sản phẩm từ sữa sản xuất loại sản phẩm khác Vì vậy, nhà máy phải có mối liên hệ mật thiết với cá trạng trại ni bị khơng có trang trại, khơng có sữa nhà máy phải dừng hoạt động Để tạo giữ mối liên hệ mật thiết (đặc biệt với hộ chăn nuôi cá thể), Vinamilk không hỗ trợ giá, tính ổn định thu mua mà hỗ trợ vốn, giống kỹ thuật… • Đảm bảo song hành dịng thơng tin dịng sản phẩm Dịng thơng tin dịng sản phẩm hai mà mơt Hai dịng tồn dựa vào hỗ trợ cho Các sản phẩm đời thông tin cho đơn vị có liên quan cho người tiêu dùng Ví dụ: Khi cho đời dòng sản phẩm mới, ban giám đốc công ty Vinamilk phải cung cấp cho hội đồng quản trị đại hội đông cổ đông thông tin liên quan đến sản phẩm Tên, Tính chất, Khả cạnh tranh… đồng thời phaair thông tin cho người tiêu dùng biết đến sản phẩm thông qua quảng cáo, giới thiệu, trưng bày… Các thông tin từ phía thị trường nội doanh nghiệp định hướng cho trình sản xuất cung ứng sản phẩm Ví dụ: Khi biết thị trường cần loại sản phẩm sữa đảm bảo đủ thành phần dinh dưỡng, tươi ngon với giá rẻ tiện dụng, Vinamilk tiến hành nghiên cứu cho đời dịng sẩn phẩm sữa trùng gói giấy 200ml tiện dụng Hầu hết doanh nghiệp hiểu tầm quan trọng thông tin lại có doanh nghiệp lại dám đầu tư cho hệ thống thơng tin Vinamilk lẽ mà doanh nghiệp Việt Nam đạt thành cơng Vinamilk 17 • Đảm bảo chữ A Đó : - Agile (nhanh nhẹn) - Adaptable (thích nghi) - Align (thích hợp) Cịn có nhiều nguyên nhân tạo nên thành công chuỗi cung ứng sản phẩm sữa Vinamilk quan trọng việc Vinamilk nhận thức rõ tầm quan trọng chuỗi cung ứng khơng ngừng hồn thiện chuỗi cung ứng (Hiện Vinamilk số cơng ty Việt Nam có giám đốc điều hành chuỗi cung ứng: Bà Nguyến Thị Thanh Hòa) 18 Chương 3: Bài học rút từ thành công chuỗi cung ứng sản phẩm sữa Vinamilk Thành công chuỗi cung ứng sản phẩm sữa Vinamilk khơng thể phủ nhận rút nhiều học từ thành công Bài học : Luôn xác định chuỗi cung ứng lợi cạnh tranh doanh nghiệp Yếu tố để cạnh tranh ngày công ty hàng đầu sở hữu chuỗi cung ứng trội hẳn đối thủ Nói cách khác quản trị chuỗi cung ứng khơng cịn chức mang tính hoạt động công ty hàng đầu mà trở thành phận chiến lược công ty Trong trường hợp Vinamilk, công ty xác định, xây dựng phát triển chuỗi cung ứng thành lợi cạnh tranh Với việc đầu tư vào xây dựng chuỗi cung ứng thành lợi thế, Vinamilk mong muốn giảm thời gian từ lúc nhận đơn đặt hàng giao sản phẩm cuối đến nhà bán lẻ Hơn nữa, việc đầu tư giúp chuỗi cung ứng trở nên gọn nhẹ (lean supply chain) đáp ứng nhanh nhu cầu khách hàng Bài học : Đầu tư xây dựng hệ thống thông tin để hỗ trợ cho chuỗi cung ứng Vinamilk mạnh dạn đầu tư tái cấu trúc lại hệ thống thông tin vốn “xương sườn” chuỗi cung ứng Đầu tư xây dựng hệ thống thông tin làm cho việc sản xuất phân phối nhanh hơn, hiệu Đảm bảo cho thông tin đến nhanh nhất, nhất, rõ ràng nhất, dễ hiểu nhất, phục vụ đắc lực cho trình sản xuất, kinh doanh 19 Bài học 3: Nâng cao cộng tác (collaboration) với đối tác chuỗi cung ứng Thật khó khăn để quản lý hàng trăm nhà sản xuất cung cấp sản phẩm Châu Á 19 000 nhà bán lẻ phân phối sản phẩm toàn cầu Để nối liền nhà sản xuất nhà bán lẻ, Vinamilk xác định cộng tác yếu tố quan trọng cho thành công chuỗi cung ứng Điều thể rõ quy trình lựa chọn nhà cung cấp Bài học 4: Xây dựng chương trình “liên tục kinh doanh” (business continuity) nhằm quản lý rủi ro từ hoạt động “thuê ngoài” Theo chuyên gia, hoạt động th ngồi tiết kiệm chi phí, nhiên rủi ro kèm cần phải quản trị tốt Rõ ràng việc nhà cung cấp chuỗi cung ứng đem đến ảnh hưởng không tốt nhà sản xuất khách hàng, vốn mắt xích chuỗi Bài học : Thực tốt quản lý, bảo quản sản phẩm nhằm nâng cao hình ảnh thương hiệu trách nhiệm xã hội 20 Phần tổng kết Cùng với thân thuộc khái niệm sữa (dưới góc độ sữa ngồi) người dân Việt Nam, tên Vinamilk ngày trở nên gắn bó với người tiêu dùng nói chung người học làm kinh tế nói riêng Khơng phải ngẫu nhiên mà suốt nhiều năm liền Vinamilk ln có tên danh sách “Top 10 hàng Việt Nam chất lượng cao” Và ngẫu nhiên mà đây, người tiêu dùng nước nhắc đến sữa hầu hết nhắc đến Vinamilk Có nhiều lý để giải thích điều lý mà người ta hay nhắc đến chuỗi cung ứng Vinamilk Các thành viên chuỗi, đơn vị vai trò riêng Tuy “riêng” lại vô thống khăng khít, tạo nên thành cơng chuỗi cung ứng Có thể nói: “Vinamilk gương sáng kinh doanh chuỗi cung cung ứng sản phẩm sũa Vinamilk điển hình đáng để học tập” 21 ... thụ Như vậy, Chuỗi cung ứng không bao gồm nhà sản xuất, nhà cung cấp mà liên quan đến nhà vận chuyển, nhà kho, nhà bán lẻ, khách hàng 1.2 Quản trị chuỗi cung ứng Quản lý chuỗi cung ứng - Supply... tải thành viên tham gia chuỗi cung ứng nhằm đạt khối lượng công việc hiệu thị trường phục vụ Quản lý chuỗi cung ứng công việc không dành riêng cho nhà quản lý chuỗi cung ứng Tất phận khác tổ chức... : Luôn xác định chuỗi cung ứng lợi cạnh tranh doanh nghiệp Yếu tố để cạnh tranh ngày công ty hàng đầu sở hữu chuỗi cung ứng trội hẳn đối thủ Nói cách khác quản trị chuỗi cung ứng khơng cịn chức