- Ăn tiệc là 1 nét văn hóa thể hiện khá đậm nét trình độ nhận thức và khả năng quản giao của mỗi người.
Chuẩn bị nhập tiệc:
- Phòng tiệc đã sẵn sàng, chủ tiệc mời khách chính cùng phu nhân và các vị khách khác vào phòng tiệc, đồng thời hướng dẫn chỗ ngồi.
- Mọi người ngồi xuống khi chủ tiệc và khách chính đã ngồi vào vị trí. Tư thế thoải mái, nghiêm túc, cách mép bàn từ 5-7cm. Không cười nói to, không để rộng khuỷu tay trên bàn.
- Khi dùng khăn ăn cần lưu ý:
+ Không dắt vào cạp quần hoặc quàng vào cổ. + Không giũ khăn trước mặt mọi người.
+ Không dùng khăn ăn lau tay, lau bát dĩa.
Bắt đầu nhập tiệc:
- Khi đã ổn định chỗ ngồi, rượu đã được rót, chủ tiệc đứng lên nói vài lời ngắn gọn. - Chủ tiệc nâng cốc với khách chính và các phu nhân sau đó nâng cốc hướng về phía mọi
người. Mọi người nâng cốc hướng về phía chủ tiệc và khách chính rồi chạm cốc với mọi người xung quanh.
Khi nâng cốc và uống rượu cần lưu ý
- Không nên đưa tay qua đầu, chéo tay nhau hoặc qua mặt người khác. - Người khác nâng cốc rượu gì thì nâng cốc cham đúng loại rượu đó.
- Nếu không uống được vẫn phải nâng cốc và nhấp môi. Không nên từ chối.
- Muốn nâng cốc mời người khác cần nhớ: khi họ đang dùng món thịt phải mời vang đỏ, họ dùng món tanh phải mời vang trắng.
- Nếu có người đề nghị nâng cốc mà cốc mình không còn ít hoặc còn ít hãy cầm phần thân cốc.
- Chỉ dùng rượu bia khi nâng cốc.
Khi ăn tiệc cần chú ý
- Những món xa lạ, chưa biết cách ăn nên quan sát cách ăn của những người xung quanh. - Không nên dùng đũa của mình để lấy thức ăn cho người khác.
- Nước chấm hay các gia vị khác khi muốn dùng phải lấy ra dĩa nhỏ dành riêng cho mỗi người.
- Không lấy thức ăn đưa thẳng lên miệng mà phải đặt vào bát (dĩa) trước khi ăn. - Khi gắp thức ăn ở đĩa dùng chung nên định trước rồi dùng đũa, kẹp để lấy. - Không nên ăn quá nhanh hoặc quá chậm.
- Không khi ăn không nên cầm mãi dao, đĩa, muỗng trên tay mà thi thoảng phải đặt xuống để quan sát và trò chuyện với người xung quanh.
- Không nên lấy đồ ăn quá nhiều.
- Không nên dùng tay để gặm xương, gỡ thức ăn vướng trong răng. Đặc biệt không dùng dao, nĩa để làm thay.
- Nên ăn từ tốn, khép kín miệng khi nhai. - Không cười nói khi miệng còn đầy thức ăn.
- Tối kỵ làm rơi đồ ăn, nĩa, bát…xuống bàn trong khi ăn. - Không nên hút thuốc lá khi đang ăn tiệc.
- Trong bữa tiệc cần có lời khen về những món ăn ngon.
Dùng các món tráng miệng cần lưu ý
- Dụng cụ ăn tráng miệng thường là dĩa, dao, thìa nhỏ hơn dụng cụ ăn chính cùng loại. Không nên dùng tay ăn.
- Đối với chuối nên dùng tay bẻ đôi và bóc vỏ để ăn.
- Khi uống trà, cà phê nên lấy thìa ra khỏi tách trước khi uống. - Không nên ăn bánh ngọt trước hoa quả.
- Khi dùng tráng miệng xong, khách chính chủ động phát biểu cảm ơn chủ tiệc đã đón tiếp và chiêu đãi. Sau đó cáo từ chủ tiệc ra về.
- Chủ tiệc bắt tay tiễn khách chính và các vị khách khác. Mọi người bắt tay và tạm biệt chủ tiệc.
- Nếu khách chính là người thân tình nên tiễn ra tận xe mới cảm ơn, bắt tay, tạm biệt. - Nếu chủ tiệc là người có vị trí cao sang hoặc mối quan hệ gắn kết thì sau vài ngày khách
chính cần có thư, điện cảm ơn về việc mời dự tiệc.