5. Kết cấu đề tài
3.2.3 Về công tác quản lý, đào tạo huấn luyện nhân viên
3.2.3.1 Cơ sở
Do sự thay đổi không ngừng về nhu cầu của khách hàng và các tiến bộ khoa học kỹ thuật nên đội ngũ nhân viên phải luôn cần được nâng cao trình độ và tri thức.
3.2.3.2 Nội dung
Công tác quản lý chất lượng phục vụ đòi hỏi các quản trị viên phải nổ lực nhằm duy trì chất lượng phục vụ đúng với đẳng cấp và tiêu chuẩn của từng khách sạn. Đào tạo huấn luyện nhân viên phải nhằm mục tiêu hướng tới khách hàng. Trong đó, bao gồm việc hiểu biết được nhu cầu của khách hàng trong phân khúc thị trường mục tiêu.
3.2.3.3 Tổ chức thực hiện
Tổ chức những khóa học ngắn hạn theo trình độ tay nghề cho nhân viên. Những khóa học này giúp cho nhân viên nâng cao tay nghề của mình đồng thời phát triển các kỹ năng mềm, tăng khả năng tiếp cận thông tin mới cũng như công nghệ mới. Đồng thời, khách sạn cũng phải thường xuyên đào tạo tại chỗ - bằng cách “kèm cặp và hướng dẫn”. Nhân viên đã được đào tạo qua các khóa chất lượng sẽ về “kèm cặp và hướng dẫn” các nhân viên khác khi chưa có điều kiện đi đào tạo. Biện pháp này giúp cho khách sạn giảm bớt được một phần chi phí đào tạo mà vẫn thu được kết quả đào tạo chung cao.
Các giám sát viên phải luôn trau dồi kỹ năng lãnh đạo và quản lý, luôn học hỏi và nâng cao kiến thức và kinh nghiệm về lĩnh vực lưu trú. Các nguyên tắc quản trị và tạo đ ộng lực làm việc cho nhân viên. Kỹ năng lãnh đạo sẽ rất cần thiết để có thể lãnh đạo cả một tập thể, hướng nhân viên của mình thực hiện công việc theo đúng quy trình và đ ảm bảo đ úng tiêu chuẩn của khách sạn. Việc nâng cao kiến thức và kinh nghiệm của mình để huấn luyện lại cho nhân viên cũng là yếu tố quan trọng. Giám sát viên sẽ giữ vai trò là người hướng dẫn, người giám sát,
phải làm cho nhân viên hiểu rõ được tầm quan trọng của mình. Sự đóng góp của họ chính là yếu tố mang đến sự thành công trong kinh doanh của khách sạn.