5. Kết cấu đề tài
3.2.6Về xây dựng tiêu chuẩn chất lượng phục vụ cho bộ phận Housekeeping
3.2.6.1 Cơ sở
Trong mỗi cơ sở kinh doanh lưu trú khách sạn thì chất lượng phục vụ luôn đặt lên hàng đầu. Để luôn phục vụ khách hàng ở mức tốt nhất thì khách sạn phải đặt ra cho mình những tiêu chuẩn về chất lượng phục vụ để đem đến cho khách hàng sự hài lòng nhất định.
3.2.6.2 Nội dung
Kiểm soát tiêu chuẩn phục vụ tại bộ phận Housekeeping bao gồm các công việc:
+ Xây dựng tiêu chuẩn phục vụ khách dựa vào đặc điểm thị trường khách, quy mô và cấp hạng khách sạn, công nghệ phục vụ và chức năng nhiệm vụ của bộ phận Housekeeping, trình cấp có thẩm quyền phê duyệt.
+ Triển khai áp dụng tiêu chuẩn, đánh giá việc thực hiện tiêu chuẩn. + Không ngừng hoàn thiện tiêu chuẩn thực hiện công việc.
3.2.6.3 Tổ chức, thực hiện
a/ Xây dựng hệ thống tiêu chí đánh giá chất lượng dịch vụ
+ Mô tả hệ thống tiêu chí chất lượng dịch vụ tại bộ phận Housekeeping được quy định cho:
Tổ vệ sinh buồng và đặt minibar. Tổ vệ sinh tầng và khu vực công cộng Tổ giặt là
Tổ chuyên trách về hoa
+ Liệt kê và xác định các tiêu chí cụ thể về chất lượng dịch vụ tại bộ phận phòng. b/ Tổ chức triển khai việc áp dụng hệ thống tiêu chí chất lượng dịch vụ
+ Lên kế hoạch triển khai hệ thống tiêu chí chất lượng dịch vụ tại bộ phận Housekeeping
c/ Giám sát, kiểm tra, đánh giá chất lượng phục vụ
+ Thực hiện giám sát, kiểm tra hàng ngày công việc của nhân viên.
+ Đánh giá chất lượng công việc của nhân viên và giám sát quy trình triển khai áp dụng hệ thống tiêu chí chất lượng dịch vụ tại bộ phận Housekeeping.