Nhiễm vào thực phẩm qua nguyên liệu, nước và quy trình chế biến.

Một phần của tài liệu KỸ THUẬT PHÂN TÍCH NHANH VI SINH BẰNG PETRIFILM VÀ MỘT SỐ MÔI TRƯỜNG ĐỊNH DANH TRONG THỰC PHẨM, THỦY SẢN (Trang 116)

***Cảnh báo: để đảm bảo an tồn cho nhân viên phịng thử nghiệm, cần chú ý rằng các phép thử phát hiện Listeria nghiệm, cần chú ý rằng các phép thử phát hiện Listeria

monocytogenes phải thực hiện trong các phịng thử nghiệm được trang bị đúng, dưới sự kiểm sốt của các nhân viên vi sinh cĩ trang bị đúng, dưới sự kiểm sốt của các nhân viên vi sinh cĩ

kinh nghiệm và hết sức thận trọng với cơng việc thải tất cả các nguyên vật liệu đã nuơi ấm. Đặc biệt, phụ nữ mang thai khơng nguyên vật liệu đã nuơi ấm. Đặc biệt, phụ nữ mang thai khơng được tiếp xúc trực tiếp với dịch cấy L.monocytogenes.

Định tính Listeria monocytogenes

• Mơi trường nuơi cấy Listeria monocytogenes

Tăng sinh 1: Half Fraser BrothThành phần chọn lọc: Thành phần chọn lọc:

Nalidixic acid: 10mg/lít Acriflavine: 12,5mg/lít Acriflavine: 12,5mg/lít Tăng sinh 2: Fraser Broth

Thành phần tương tự Half Fraser Broth Nalidixic acid: 20mg/lít Nalidixic acid: 20mg/lít

Half Fraser Broth

Peptone mixture 15.00 g Yeast extract 5.00 g Aesculin 1.00 g Potassium dihydrogen phosphate 1.35 g Sodium chloride 20.00 g Lithium chloride 3.00 g Acriflavine 0.0125 g Nalidixic acid 0.01 g

Disodium hydrogen phosphate 9.60 g Nước cất 1000 ml

Fraser Broth

Peptone mixture 15.00 g Yeast extract 5.00 g Aesculin 1.00 g Potassium dihydrogen phosphate 1.35 g Sodium chloride 20.00 g Lithium chloride 3.00 g Acriflavine 0.025 g Nalidixic acid 0.02 g

Disodium hydrogen phosphate 9.60 g Nước cất 1000 ml

•Mơi trường nuơi cấy Listeria monocytogenes

Định tính Listeria monocytogenes

Khuẩn lạc Listeria

monocytogenes trên mơi trường Oloa mơi trường Oloa

Khuẩn lạc Listeria monocytogenes trên mơi trường Palcam agar trên mơi trường Palcam agar

Định tính Listeriamonocytogens

* Mt phân lập:

Một phần của tài liệu KỸ THUẬT PHÂN TÍCH NHANH VI SINH BẰNG PETRIFILM VÀ MỘT SỐ MÔI TRƯỜNG ĐỊNH DANH TRONG THỰC PHẨM, THỦY SẢN (Trang 116)

Tải bản đầy đủ (PPT)

(136 trang)