Ảnh hưởng của tỷ lệ dung môi đến quá trình chiết tách chất màu từ

nguyên liệu dành dành

Hình 4.4. Bề mặt đáp ứng của tỷ lệ dung môi đến quá trình chiết tách chất màu từ nguyên liệu dành dành

Ảnh hưởng của tỷ lệ nguyên liệu trên dung môi đến giá trị OD đo được thể hiện ở hình 4.4. Lượng dung môi có ảnh hưởng đến quá trình chiết tách chất màu. Tuy nhiên lượng dung môi chỉ ảnh hưởng đến một mức độ nhất định.

Khi lượng dung môi tăng thì các chất hòa tan có điều kiện hòa tan tốt hơn vào dung môi do lượng dung môi lớn làm tăng khả năng tiếp xúc của dung môi và chất tan, tạo sự chênh lệch nồng độ cần thiết bên trong và bên ngoài môi trường tức là luôn có động lực cho quá trình, từ đó làm tăng chênh lệch áp suất thẩm thấu và sự khuếch tán của các chất tan có trong tế bào hạt dành dành ra môi trường chiết. Từ hình 4.4 ta thấy, khi tăng tỷ lệ dung môi độ hấp thụ của chất màu trong dịch chiết tăng dần . Tuy nhiên khi tỷ lệ nguyên liệu trên dung môi đạt 9:100 (g/ml) độ hấp thụ của chất màu trong dịch chiết không tăng thêm bắt đầu giảm. Tỷ lệ nguyên liệu trên dung môi ảnh hưởng đến hiệu suất quá trình trích ly. Nếu lượng dung môi ít, khi đạt cân bằng lượng chất màu có trong nguyên liệu còn sót nhiều. Tuy nhiên, lượng dung môi quá nhiều, lượng chất màu không tăng thêm mà đồng thời lượng dung môi lớn dẫn đến sự pha loãng dịch chiết thu được làm cho giá trị OD giảm. Việc sử dụng lượng lớn dung môi gây lãng phí dung môi, năng lượng, và gây khó khăn trong công đoạn xử lý về sau.

Theo kết quả phân tích tỷ lệ nguyên liệu trên dung môi trong nghiên cứu 9/100 (g/ml) là tối ưu nhất.