Theo Philip Kotler (2003): “Khách hàng là đ i t ng ph c v c a doanh nghi p và là nhân t t o nên th tr ng. Do đó doanh nghi p c n ph i nghiên c u k nh ng khách hàng c a mình. Nhìn chung có các d ng khách hàng sau đây:
Ng i tiêu dùng: Là nh ng cá nhân, h gia đình mua s n ph m đ s d ng cho m c đích cá nhân và gia đình.
Nhà s n xu t: Là các t ch c mua s n ph m cho m c đích s n xu t và ho t đ ng c a mình.
Trung gian phân ph i: Là các t ch c hay cá nhân mua s n ph m v i m c đích bán l i đ ki m l i.
Các c quan nhà n c và doanh nghi p phi l i nhu n: Là nh ng t ch c mua s n ph m đ s d ng trong c quan công quy n ho c chuy n giao cho nh ng ng i c n đ n nó v i m c đích xã h i.
Khách hàng qu c t : Là nh ng ng i mua n c ngoài bao g m ng i tiêu th , ng i s n xuât, ng i bán l i và các c quan nhà nu c.”
1.3.2.5. i th c nh tranh:
Theo Philip Kotler (2003): “M i doanh nghi p tùy hoàn c nh có nh ng hình th c đ i th c nh tranh khác nhau. C b n có 4 lo i nh sau:
i th c nh tranh v c mu n (Desire competitors): ó là s c nh tranh t t t c các doanh nghi p các ngành ngh khác nhau v các c mu n t c th i mà ng i tiêu th mu n tho mãn. Ch ng h n h có th h ng c mu n c a m t ng i có thu nh p tùy d ng (discretionary income) vào vi c mua s n ph m c a
h thay vì mu n mua s n ph m khác.
i th c nh tranh v lo i s n ph m (Generic competitors): ó là c nh tranh v các lo i s n ph m có cùng công d ng đ tho mãn đ c m t nhu c u nào đó.
i th c nh tranh v hình thái s n ph m (Product form competitors): ó là s c nh tranh c a nh ng hãng s n xu t trong cùng m t ngành có các hình thái
s n ph m khác nhau.
i th c nh tranh v nhãn hi u s n ph m (Brand competitors): ó là s c nh tranh c a các doanh nghi p s n xu t s n ph m có th thay th nhau nh ng có nhãn hi u khác nhau.”
1.3.2.6. Công chúng
Theo Philip Kotler (2003): “Công chúng là b t k nhóm nào quan tâm th c s hay s quan tâm đ n doanh nghi p và có nh h ng đ n kh n ng đ t t i nh ng m c tiêu đ ra cùa doanh nghi p.
Công chúng có th h tr ho c ch ng l i nh ng n l c c a công ty đang ph c v th tr ng. Công chúng bao g m:
Gi i tài chính: Có nh h ng đ n kh n ng đ m bào ngu n v n c a doanh nghi p. Công chúng c b n trong gi i tài chính là ngân hàng, các công ty tài chính, các công ty ch ng khoán và các công ty b o hi m. Doanh nghi p có th giành đ c s ng h c a gi i này thông qua các báo cáo v ho t đ ng s n xu t kinh doanh hàng n m, các gi i trình liên quan đ n ho t đ ng tài chính và nh ng ch ng c th hi n tính hi u qu và n đ nh cùa doanh nghi p.
Gi i truy n thông: ây là các c quan báo chí, truy n hình, truy n thanh. Doanh nghi p c n ph i quan tâm đ làm th nào các ph ng ti n truy n thông này đ a tin có l i v ho t đ ng c a doanh nghi p h n. Các thông tin v doanh nghi p c a gi i truy n thông là h t s c quan tr ng, có th nh h ng tích c c ho c tiêu c c đ n hình nh c a công ty tr c ng i tiêu dùng và các gi i công chúng khác. Công ty có th tranh th s thi n c m c a gi i truy n thông b ng chính ch t l ng s n ph m và d ch v c a mình và b ng các ho t đ ng xã h i nh l p các qu h tr , các ho t đ ng t thi n, tài tr cho các cu c thi, ...
Gi i công quy n: Các ho t đ ng c a công ty đòi h i ph i tuân th các qui đ nh c a nhà n c v v n đ an toàn th c ph m, qu ng cáo trung th c, quy n l i và trách nhi m c a doanh nghi p, quy n c a ng i tiêu dùng, môi tr ng xã h i ... thông qua h th ng lu t pháp, qui ch ... ràng bu c ho t đ ng c a h .
Gi i đ a ph ng: M i doanh nghi p đ u ph i có quan h v i nh ng ng i láng gi ng và t ch c đ a ph ng.
Các t ch c xã h i: Bao g m các t ch c b o v ng i tiêu dùng, b o v s c kh e c ng đ ng; các nhóm b o v môi tr ng.... M t m i quan h t t và đáp ng nh ng yêu c u c a các nhóm này s t o ra m t hình nh t t đ p cho s n ph m và danh ti ng c a doanh nghi p.”
TÓM T T CH NG 1
Ch ng này đã trình bày các c s lý thuy t v ho t đ ng Marketing: Marketing g m 4 thành ph n: s n ph m, giá c , phân ph i và xúc ti n h n h p. M i thành ph n đ u có ch c n ng và vai trò không th thi u đ i v i các doanh nghi p hi n nay. ng th i, các doanh nghi p đ u ph i chu tác đ ng b i các y u t môi tr ng v mô và vi mô, do đó khi th c hi n các chính sách marketing, doanh nghi p ph i quan tâm đ n các y u t này.
CH NG 2:
TH C TR NG HO T NG MARKETING CHO CÁC S N
PH M T I S NG C A CÔNG TY TRÁCH NHI M H U H N
M T THẨNH VIÊN VI T NAM K NGH SÚC S N
Ch ng 1 đã trình bày nh ng khái ni m và lý lu n v ho t đ ng Marketing c a m t doanh nghi p. Ch ng 2 s ng d ng đ phân tích th c tr ng ho t đ ng Marketing cho các SPTS c a Công ty Vissan, trong đó tác gi đã ti n hành kh o sát ý ki n đánh giá c a ng i tiêu dùng v các thành ph n Marketing - mix c a Công ty Vissan và m c đ nh h ng c a các thành ph n này đ i v i quy t đnh mua SPTS c a h .
2.1. Gi i thi u Công ty Vissan vƠ ngƠnh hƠng s n ph m t i s ng
2.1.1. Gi i thi u s l c v Công ty Vissan
Công ty Vissan là Công ty thành viên c a T ng Công ty Th ng M i Sài Gòn – Trách Nhi m H u H n M t Thành Viên (Sau đây vi t t t là Satra), đ c thành l p t nh ng ngày đ u gi i phóng Mi n Nam và th ng nh t đ t n c. Công ty Vissan ho t đ ng trong l nh v c công ngh gi t m gia súc, đ m b o các tiêu chu n v sinh, cung c p th t t i s ng cho nhu c u c a ng i tiêu dùng t i TP.HCM trong th i k n n kinh t còn theo c ch bao c p. Sau đó, Công ty đã tham gia xu t kh u th t đông l nh sang th tr ng Liên Xô và các n c ông Âu ch y u là d i hình th c Ngh đ nh th .
Vào nh ng n m cu i c a th p niên 80, tình hình chính tr và kinh t trên th gi i có nhi u bi n đ ng nh h ng l n đ n các ho t đ ng xu t kh u, đ ng th i ng và Nhà n c có ch tr ng chuy n đ i sang n n kinh t th tr ng, xóa bao c p. Trong th i k này đ t n t i và phát tri n, phát huy vai trò ch đ o c a thành ph n kinh t Nhà n c, Công ty đã ch đ ng chuy n h ng s n xu t, m nh d n đ u t trang thi t b , l y th tr ng n i đ a làm đòn b y phát tri n, đa d ng hoá s n ph m, m r ng kênh phân ph i, xây d ng chi n l c s n ph m, giá c phù h p v i th hi u và thu nh p c a ng i dân. Do đó, sau khi chuy n sang c ch th tr ng đ n nay Công ty đã không ng ng phát tri n v quy mô c ng nh các l nh v c s n
xu t. Tr c đây, Công ty ch đ n thu n là gi t m và phân ph i th t gia súc thì hi n nay Công ty m r ng sang các ngành ch bi n th c ph m, rau qu , ch n nuôi, đ u t tài chính, xây d ng thành công th ng hi u “VISSAN”, t o đ c uy tín l n trên th tr ng SPTS và SPCB, là m t trong nh ng đ n v ch bi n th c ph m hàng đ u trên c n c.
2.1.2. Ngành ngh kinh doanh
Ho t đ ng c a Công ty chuyên v s n xu t, ch bi n và kinh doanh các s n ph m th t heo, trâu, bò, th t gia c m t i s ng và đông l nh, h i s n, s n ph m th t ngu i cao c p theo công ngh c a Pháp, s n ph m Xúc xích thanh trùng theo công
ngh c a Nh t B n, SPCB theo truy n th ng Vi t Nam, s n ph m đóng h p, tr ng gà, v t; kinh doanh các m t hàng công ngh ph m và tiêu dùng khác; s n xu t kinh doanh heo gi ng, heo th t, bò gi ng, bò th t; s n xu t, kinh doanh th c n gia súc; d ch v k thu t v ch n nuôi heo, bò; kinh doanh n u ng; kinh doanh n c trái cây, l ng th c ch bi n; s n xu t kinh doanh rau c qu các lo i, rau qu ch bi n, các lo i gia v và hàng nông s n. S n ph m c a VISSAN hi n nay đã có ch đ ng v ng ch c trên th tr ng, v i doanh thu và th ph n t ng đ i l n.
2.1.3. C c u t ch c
Công ty Vissan c c u t ch c theo hàng d c, t t c các b ph n, phòng ban đ u tr c thu c Ban T ng Giám c, m i phòng ban có t ng ch c n ng, nhi m v riêng ph i h p v i nhau đ tác nghi p, tuy nhiên đ i v i các đ n v tr c thu c nh các chi nhánh, xí nghi p, m i phòng ban s qu n lý theo l nh v c ch c n ng c a mình, ví d m ng kinh doanh c a đ n v tr c thu c s do hai phòng kinh doanh qu n lý, m ng tài chính – k toán c a đ n v tr c thu c s do phòng tài chính – k toán qu n lý…
Hình 2.1: S đ c c u t ch c c a Công ty Vissan
Ngu n: Phòng Hành chính Công ty Vissan 2.1.4. Các s n ph m c a Công ty
Công ty Vissan hi n t i đang kinh doanh hai ngành hàng chính là SPTS và SPCB.
2.1.4.1. S n ph m t i s ng:
S n ph m th t heo: Tht đùi, n c tinh, ba r i, n c d m, th n n i, th n ngo i, S n non, Giò rút x ng, th t xay, S n già…
S n ph m th t bò (bò ta, bò úc): Fillot bò, thân ngo i, n c đùi, n c vai, g u, n m, b p, đuôi, n c xây…
Các SPTS trên tiêu th ch y u TP.HCM do nó mang tính t i s ng, khó kh n trong v n chuy n và b o qu n.
Ngoài ra, Công ty còn mua th t gà, th t v t, cá t m t s nhà cung c p, sau đó s ch đóng gói bao bì và bán l i.
2.1.4.2. S n ph m ch bi n:
a d ng v ch ng lo i, bao bì, m u mã. Công ty kinh doanh các m t hàng ch bi n t heo, bò, gà nh đ h p, l p x ng, giò các lo i, th t ngu i,…trong đó, m t hàng ch l c chi m t tr ng doanh thu và l i nhu n cao nh t là xúc xích ti t trùng các lo i.
Ngoài hai ngành hàng trên, Công ty còn kinh doanh rau, c qu các lo i và mua bán m t s m t hàng công ngh ph m t các đ i tác bên ngoài.
B ng 2.1: S n l ng và doanh thu theo nhóm hàng c a Công ty Vissan
M t hƠng
S n l ng (t n) Doanh thu (tri u đ ng)
2011 2012 2013 6 tháng 2014 2011 2012 2013 6 tháng 2014 S n ph m t i s ng 19,903 17,531 15,470 8,069 1,116,216 1,012,627 919,166 480,767 Th t heo 15,400 13,595 12,274 6,367 839,505 717,937 629,896 326,759 Th t bò ta 2,491 3,184 1,310 673 163,946 248,270 117,958 60,560 Th t bò Úc 29 32 1,201 655 5,036 4,935 131,010 71,464 Th t Trâu 581 42 2 1 47,305 3,773 210 115 Th t Gà 1,354 677 679 370 59,414 37,685 39,815 21,719 Th t V t 4 2 277 151 Khác 48 1 1,010 27 S n ph m ch bi n 35,462 31,959 34,572 18,992 2,760,023 2,653,471 2,889,565 1,587,205 L p x ng 1,432 947 1,161 640 183,323 133,592 167,788 92,424 h p 4,143 3,924 3,929 2,143 248,589 248,129 244,640 133,449 Xúc xích ti t trùng 23,824 21,344 23,731 13,072 1,810,269 1,708,208 1,885,080 1,038,372 Khác 6,062 5,742 5,750 3,136 517,842 563,541 592,057 322,961 T ng c ng 55,365 49,490 50,042 27,060 3,876,239 3,666,097 3,808,730 2,067,972
Ngu n: Phòng Tài chính – k toán Công ty Vissan S n l ng SPTS gi m ch y u là do nguyên nhân s c mua gi m trong nh ng n m tr l i đây và s c nh tranh gay g t c a các đ i th . Doanh thu SPTS gi m t ng ng v i s n l ng gi m. Riêng đ i v i th t bò ta, t n m 2013 s n l ng và doanh thu gi m nh ng Công ty c ng đã t ng c ng bán th t bò Úc đ bù l i, v a đáp ng th hi u c a ng i tiêu dùng, v a đa d ng hóa các SPTS c a Công ty. Doanh thu c a Công ty v n t ng là do doanh thu các SPCB t ng, đi n hình là m t hàng xúc xích ti t trùng.
2.1.5. Ngu n nhân l c
Công ty đang t o đi u ki n xây d ng m t môi tr ng làm vi c lành m nh, m i ng i lao đ ng đ c đ i x m t cách tôn tr ng và bình đ ng. Bên c nh đó, Ban lãnh đ o c a Công ty luôn công tâm, đ i x bình đ ng v i ng i lao đ ng, không áp đ t, luôn khuy n khích t t c ng i lao đ ng đóng góp ý, ph n h i thông tin lên c p đi u hành và Ban Giám đ c Công ty ho c thông qua t ch c Công đoàn. Qua đó Ban Giám đ c s xem xét và đ a ra h ng gi i quy t thích h p.
Hình 2.2: Bi u đ mô t ngu n nhân l c Công ty Vissan
Ngu n: Phòng T ch c nhân s Công ty Vissan, th i đi m 30/06/2014 Theo s li u trên, ngu n nhân l c có t l nam n t ng đ i đ ng đ u, có trình đ t t và s lao đ ng tr cao, t l d i 20 tu i chi m đ n 36.85% là lao đ ng ph thông th i v làm vi c t i các x ng s n xu t.
2.1.6. N ng l c tài chính
Trong nh ng n m v a qua, Công ty luôn t ng tr ng v doanh thu và l i nhu n, v n l u đ ng ph c v s n xu t kinh doanh đ c tài tr r t l n t ngu n v n
45.305 % 54.695 % Nam N GI I TÍNH NGU N NHÂN L C .869% 20.634% 32.347% 23.474% 22.676% Trên i h c i h c Cao đ ng Trung c p D i Trung c p TRÌNHĐ NGU N NHÂN L C 8.122% 18.028% 8.028% 28.967% 36.854% Trên 50 tu i T 40 -> 49 tu i T 30 -> 39 tu i T 20 -> 30 tu i D i 20 tu i Đ TU I NGU N NHÂN L C
đ u t c a ch s h u là Satra và l i nhu n sau thu c a Công ty. Ngoài ra, v i uy tín c a m t th ng hi u lâu n m, Công ty luôn đ c các ngân hàng cho vay v i lãi su t u đãi. i u này đã t o đ ng l c r t l n cho Công ty trong quá trình ho t đ ng.
n v tính: Tri u ng
