Tổ phó Tổ trưởng
2.2.3 Mối quan hệ giữa các bộ phận trong khách sạn:
Ngành kinh doanh khách sạn là một ngành mà trong đó mọi khối, bộ phận và phòng ban trong khách sạn đều có mối quan hệ chặt chẽ với nhau, hỗ trợ lẫn nhau. Tuy mỗi khối, bộ phận, phòng ban của khách sạn hoạt động theo hình thức chuyên môn hóa, đảm đương các nhiệm vụ khác nhau nhưng tất cà đều nhằm mục đích chung là tối đa hóa mức độ hài lòng của khách để thu lợi nhuận cao cho khách sạn.
Vì vậy sự phối hợp chặt chẽ, nhịp nhàng trong hoạt động của các khối, các bộ phận và phòng ban đóng vai trò rất quan trọng trong sự thành công hay thất bại trong kinh doanh khách sạn. Sự thành
công của một bộ phận là sự thành công chung của cả khách sạn. Khi nói đến khách sạn thì bộ phận là bộ phận tiêu điểm nhất.
2.2.3.1 Mối quan hệ giữa bộ phận buồng với bộ phận lễ tân khách sạn:
Bộ phận buồng là bộ phận hỗ trợ quan trọng nhất cho mọi hoạt động của bộ phận lễ tân. Bộ phận buồng phối hợp báo cáo về tình trạng buồng và khách cho bộ phận lễ tân kịp thời nắm bắt mọi biến động về tình trạng buồng, kịp thời xử lý mọi tình huống phát sinh, góp phần tối đa hóa công suất buồng và mức độ hài lòng của khách.
2.2.3.2 Mối quan hệ giữa bộ phận buồng với bộ phận nhà hàng:
Tại khách sạn Hương Sen nhà hàng có đảm bảo phục vụ đồ ăn cho khách lưu trú tại phòng. Mối quan hệ giữa tổ phòng và nhà hàng được thể hiện chủ yếu qua quy trình phục vụ này:
(1) Khi khách lưu trú có nhu cầu ăn tại phòng sẽ báo cho nhân viên phòng.
(2) Nhân viên phòng sẽ báo cho nhân viên nhà hàng.
và phục vụ cho khách. Sau đó, nhân viên phòng là người dọn vệ sinh và báo cho nhân viên nhà hàng đến thu tài sản nhà hàng.
Ghi chú: Nếu khách lưu trú không báo cho nhân viên bộ phận phòng mà liên hệ trực tiếp nhân viên nhà hàng thì nhà hàng cũng thông báo cho nhân viên phòng.
2.2.3.3 Mối quan hệ giữa bộ phận buồng với bộ phận kỹ thuật:
Bộ phận kỹ thuật luôn có mối quan hệ chặt chẽ với bộ phận phòng nhằm đảm bảo khắc phục kịp thời mọi sự cố về kỹ thuật trong phòng khách và khách sạn đảm bảo mọi thiết bị hoạt động một cách hiệu quả nhất.
2.2.3.4 Mối quan hệ giữa bộ phận buồng với bộ phận bộ phận giặt ủi:
Khách sạn Hương Sen là một khách sạn vừa và nhỏ nên không có bộ phận giặt ủi trong khách sạn ma thuê ngoài. Hàng ngày, thường là lúc 11h, bộ phận giặt ủi thuê ngoài giao trả những dụng cụ của các lầu và gom lại những dụng cụ đã sử dụng về giặt ủi lại; còn đồ khách gửi giặt ủi thì tủy theo thời gian thỏa thuận của khách và khách sạn mà trao trả đúng giờ và
đúng đồ để đáp ứng đầy đủ những yêu cầu của khách.