D. Ghi nhớ
2. Chọn hóa chất, chế phẩm sinh học
Có nhiều hóa chất, chế phẩm được sử dụng để xử lý nước trước khi cấp vào ao nuôi.
Tuy nhiên, các loại hóa chất, chế phẩm xử lý nước này thường không thỏa mãn đồng thời các yêu cầu:
Tiêu diệt các sinh vật gây bệnh. Lắng tụ các vật chất lơ lửng.
Loại bỏ các kim loại nặng ra khỏi nước (ở vùng đất phèn, nước cấp vào ao có thể bị nhiễm phèn, gây độc cho tôm nuôi trong ao).
Nhanh chóng gây được màu nước sau khi cấp nước vào ao nuôi.
Sản phẩm Ƣu điểm Nhƣợc điểm
Chlorin - Diệt sinh vật gây bệnh
- Giá cả hợp lý
- Diệt tảo, khó gây màu nước - Kết hợp với chất hữu cơ tạo phức hợp chloramin khó phân hủy, gây hại cho tôm
- Thời gian chờ dư lượng clo phân hủy lâu
Thuốc tím - Là chất oxy hóa mạnh, có hiệu quả trong việc kết tủa kim loại nặng, lắng tụ chất lơ lửng
- Thời gian khử trùng chậm - Diệt tảo
Formol - Diệt sinh vật gây bệnh - Diệt tảo
- Hấp thu nhiều oxy hòa tan trong nước
Chế phẩm sinh học
- Không diệt tảo
- Tăng cường vi khuẩn có lợi trong ao
- Không diệt được sinh vật gây bệnh
Phổ biến hiện nay là xử lý nước bằng chlorin.
3. Xử lý nƣớc trong ao chứa
Để yên nước trong ao chứa 2 - 3 ngày.
Xử lý sát trùng bằng chlorine với nồng độ 20 - 30g/m3
. Tính lượng chlorine cần dùng theo lượng nước trong ao.
Cách tính lƣợng clorine cần dùng
Ví dụ: Tính lượng clorine cần cho vào ao chứa ao nuôi tôm sú có diện
tích 2.000m2, nước sâu 1m với nồng độ 30g/m3
Giải:
Thể tích nước trong ao là: 2.000m2
x 1m = 2.000m3
30g/m3 nghĩa là mỗi mét khối (m3) nước ao cần 30g clorine
Vậy 2.000m3
nước cần: 30g/m3 x 2.000m3 = 60.000g = 60kg clorine
Tiến hành xử lý vào lúc sáng sớm hoặc tốt hơn là vào buổi chiều tối, lúc không mưa.
Dùng ca nhựa múc chlorin cho vào xô, thau chứa nước ngọt. Dùng que tre, nhựa khuấy cho chlorine tan hết.
Không được khuấy chlorine bằng tay trần. Không được đổ mạnh nước vào chlorine.
Tạt chlorine đều khắp ao chứa bằng ghe, thuyền bơi trong ao.
Không tạt chlorine ngược gió để tránh chlorine dính vào người, quần áo. Chờ khoảng 7 ngày để ánh sáng mạnh, nhiệt độ cao phân hủy dư lượng clo. Kiểm tra dư lượng clo trong nước bằng hộp test clo, thực hiện như sau:
- Hộp test clo gồm: Chai thuốc thử Lọ chứa mẫu nước
Hình 5.2. Hộp test clo
- Tráng lọ chứa mẫu nước
vài lần bằng nước trong ao định kiểm tra
Hình 5.3. Tráng lọ chứa mẫu nước
- Cho mẫu nước định kiểm
tra vào lọ đến mức quy định.
- Lau khô bên ngoài lọ
Hình 5.5. Lau khô bên ngoài lọ
- Cho thuốc thử vào lọ nước
mẫu với số giọt quy định sau khi đã lắc đều chai thuốc thử.
Hình 5.6. Cho thuốc thử vào lọ
- Đậy nắp lọ nước mẫu, lắc
đều, mở nắp lọ ra.
- Quan sát lọ nước mẫu dưới
ánh sáng tự nhiên (tránh
ánh sáng mặt trời trực tiếp chiếu vào).
-
- Nếu lọ nước mẫu thay đổi
màu sắc so với ban đầu: còn clo dư trong nước. Màu càng đậm nghĩa là clo dư càng nhiều.
Hình 5.8. Mẫu nước còn clo dư
- Nếu lọ nước mẫu không
thay đổi màu sắc so với ban đầu: không còn clo dư trong nước.
- Rửa sạch lọ sau khi kiểm
tra
Hình 5.9. Mẫu nước không còn clo dư
4. Thay nƣớc ao nuôi
Xả 25-30% lượng nước trong ao nuôi tôm sú bằng máy bơm hoặc qua cống.
Cấp nước từ ao chứa sang ao nuôi đến mức yêu cầu.
Lượng nước thay không nên vượt quá 30% lượng nước trong ao nuôi. Trong 2 tháng đầu, tôm còn nhỏ, lượng thức ăn thừa, chất thải không nhiều nên không cần thay nước ao nuôi mà chỉ cần cấp bù đủ lượng nước thất thoát hay bốc hơi.
Khi độ mặn trong ao lớn hơn 30‰ thì phải bổ sung nước ngọt vào ao để độ mặn hạ xuống khoảng 15 - 20‰ là thích hợp cho sự phát triển của tôm.
Khi tôm lớn, thời gian nuôi dài, thức ăn thừa, chất thải tích tụ nhiều, tảo phát triển, dễ làm mất tính ổn định của môi trường.
Việc thay nước được thực hiện khi các yếu tố môi trường có xu hướng vượt ra ngoài phạm vi thích hợp như:
Độ trong thấp hơn 30cm
pH biến động quá 0,5 đơn vị trong một ngày đêm hay vượt ra ngoài mức thích hợp
Hàm lượng oxy giảm dần.
Bọt không tan xuất hiện ở mặt ao.
Sau khi xử lý hóa chất như formol, saponin.
Sau cơn mưa, tháo bỏ lớp nước mặt trong ao và cấp bù bằng lớp nước đáy trong ao chứa.
Khi đáy ao dơ do tích tụ chất thải, thay nước bằng cách xả nước theo tầng đáy và lấy nước vào ao ở tầng mặt.
B. Bài tập và sản phẩm thực hành của học viên
Bài tập Thực hành xử lý nƣớc trong ao chứa (Thời gian: 11 giờ)
- Thực hành theo nhóm 2-3 học viên
- Địa điểm: ao chứa, lắng
- Dụng cụ, vật liệu: cho mỗi nhóm
Clorin khối lượng tùy theo thể tích nước trong ao chứa
Test clo 1 hộp
Lưới lọc 1 cái
Thuyền bơi trong ao 1 cái Xô, thau, ca nhựa
- Thực hiện:
1. Ngày thứ 1: 4 giờ
Lấy nước vào ao chứa của nhóm qua lưới lọc. Để yên trong 2 ngày.
2. Ngày thứ 3: 4 giờ
Tính khối lượng clorine dựa vào lượng nước trong ao và nồng độ clorine là 30g/m3.
Hòa tan clorine vào nước ngọt, tạt đều khắp ao bằng thuyền.
3. Ngày thứ 7: 3 giờ
Kiểm tra dư lượng clo trong nước ao chứa theo hướng dẫn ở phần 3. Xử lý nước trong ao chứa.
Viết báo cáo
- Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
Báo cáo của nhóm có trình bày cách tính lượng clorine để xử lý, các bước tiến hành, nhận xét kết quả kiểm tra dư lượng clo.
C. Ghi nhớ
- Cần căn cứ vào diễn biến của các yếu tố môi trường để thực hiện thay
nước.
- Phải để clo dư phân hủy hoàn toàn mới được bơm nước đã xử lý clorine
vii HƢỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN
I. Vị trí, tính chất của mô đun Vị trí Vị trí
Chăm sóc và quản lý tôm sú là mô đun chuyên môn nghề trong chương trình dạy nghề Nuôi tôm sú trình độ sơ cấp, được học sau các mô đun Xây dựng ao nuôi, Chuẩn bị ao nuôi, Chọn và thả giống, học trước các mô đun Phòng trị bệnh, Thu hoạch và bảo quản tôm.
Tính chất
Chăm sóc và quản lý tôm sú là mô đun tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành chăm sóc, quản lý tôm sú; được giảng dạy tại cơ sở đào tạo hoặc tại ao nuôi tôm của hộ gia đình, trang trại có đầy đủ trang thiết bị và dụng cụ cần thiết.
II. Mục tiêu
Sau khi học xong chương trình mô đun, người học có khả năng:
Kiến thức
- Biết được tính ăn và tăng trưởng của tôm sú;
- Biết được ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường ao nuôi chủ yếu đến
tôm.
Kỹ năng
- Đánh giá được tỷ lệ sống, kiểm tra được khối lượng bình quân, tình trạng
sức khỏe của tôm trong ao qua từng giai đoạn nuôi;
- Chọn, chuẩn bị được thức ăn, cho tôm ăn và đánh giá mức độ thừa, thiếu
thức ăn sau mỗi cữ cho ăn;
- Đo được các yếu tố môi trường ao nuôi chủ yếu ảnh hưởng đến sự phát
triển của tôm bằng các dụng cụ đơn giản như pH kế, nhiệt kế, tỷ trọng kế, đĩa Secchi, các test kit…;
- Xử lý được các yếu tố môi trường ao nuôi bất lợi;
- Vận hành được hệ thống quạt nước trong quá trình nuôi tôm đảm bảo an
toàn lao động;
- Xử lý được nước trong ao chứa lắng bằng các hóa chất, chế phẩm thích
hợp;
- Tính toán được lượng thức ăn cho tôm hàng ngày; tính được lượng hóa
chất, chế phẩm xử lý môi trường đưa vào ao nuôi.
Cẩn thận, nghiêm túc, chính xác, tuân thủ các nguyên tắc an toàn lao động. trong quá trình làm việc.
III.Nội dung chính của mô đun
Mã bài Tên bài Loại
bài dạy Địa điểm Thời lƣợng Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra
MĐ 04-01 Kiểm tra tôm Tích
hợp
Ao nuôi, lớp học
24 4 19 1
MĐ 04-02 Cho tôm ăn Tích
hợp
Ao nuôi, lớp học
24 4 19 1
MĐ 04-03 Kiểm tra và xử lý môi
trường ao nuôi Tích hợp Ao nuôi, lớp học 24 6 17 1 MĐ 04-04 Vận hành hệ thống
quạt nước Tích hợp nuôi, Ao
lớp học
12 2 9 1
MĐ 04-05 Thay nước ao nuôi Tích
hợp nuôi, Ao
lớp học
16 4 11 1
Kiểm tra hết mô đun 6 6
Cộng 106 20 76 10
Ghi chú: Thời gian kiểm tra được tích hợp giữa lý thuyết với thực hành được
tính bằng giờ thực hành.
IV. Hƣớng dẫn thực hiện bài tập, bài thực hành
1.1. Bài 1. Kiểm tra tôm
Bài tập 1. Thực hành thu mẫu tôm bằng chài
- Nguồn lực: Ao nuôi, chài và các vật dụng đơn giản
- Cách tổ chức thực hiện: Thực hành theo nhóm 3-4 học viên
- Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực hiện của học viên trong quá trình thực hành, thời gian hoàn thành, mẫu tôm và bài báo cáo của nhóm.
- Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
Mẫu được thu đều khắp ao
Thau (xô) chứa tôm mẫu có sục khí
Bài báo cáo có số liệu về số lượng tôm và tình trạng đáy ao ở các vị trí thu mẫu
Bài tập 2. Thực hành xác định tỷ lệ sống của tôm ở tuần nuôi 1-2
- Nguồn lực: Ao nuôi, giai và các vật dụng đơn giản
- Cách tổ chức thực hiện: Thực hành theo nhóm 3-4 học viên
- Thời gian hoàn thành: 60 phút/nhóm
- Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực hiện của học viên trong quá
trình thực hành, thời gian hoàn thành và bài báo cáo của nhóm.
- Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
Bài báo cáo có nêu quá trình thực hiện, số lượng và tỷ lệ sống của tôm trong giai và nhận xét của nhóm về kết quả này.
Bài tập 3. Thực hành xác định tỷ lệ sống của tôm với cách thu mẫu bằng chài
- Nguồn lực: Ao nuôi, chài và các vật dụng đơn giản
- Cách tổ chức thực hiện: Thực hành cá nhân học viên
- Thời gian hoàn thành: 30 phút/học viên
- Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực hiện của học viên trong quá
trình thực hành, thời gian hoàn thành, kỹ năng tính toán và bài báo cáo của học viên.
- Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
Bài báo cáo có nêu cách tính, kết quả tỷ lệ sống của tôm trong ao và nhận xét của học viên về kết quả này.
Bài tập 4. Thực hành kiểm tra khối lƣợng và bên ngoài của tôm
- Nguồn lực: Ao nuôi, chài và các vật dụng đơn giản
- Cách tổ chức thực hiện: Thực hành theo nhóm 3-4 học viên
- Thời gian hoàn thành: 90 phút/nhóm
- Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực hiện của học viên trong quá
trình thực hành, thời gian hoàn thành, kỹ năng tính toán và bài báo cáo của nhóm.
- Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
Bài báo cáo có nêu quá trình thực hiện, số liệu về khối lượng cá thể, khối lượng trung bình, tỷ lệ phân đàn, tỷ lệ tôm có vấn đề về sức khoẻ và nhận xét của nhóm về kết quả này.
1.2. Bài 2. Cho tôm ăn
Bài tập 1. Thực hành kiểm tra chỉ tiêu cảm quan, bao bì và bảo quản của một số loại thức ăn viên phổ biến tại khu vực
- Nguồn lực: Cơ sở nuôi tôm sú hoặc cơ sở kinh doanh thức ăn tôm, lớp học
và các vật dụng đơn giản
- Cách tổ chức thực hiện: Thực hành theo nhóm 3-4 học viên
- Thời gian hoàn thành: 90 phút/nhóm
- Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực hiện của học viên trong quá
trình thực hành, thời gian hoàn thành và bài báo cáo của nhóm.
- Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
Bài báo cáo có nêu quá trình thực hiện, kết quả kiểm tra và nhận xét, đánh giá về chất lượng thức ăn và bảo quản thức ăn trong kho.
Bài tập 2. Thực hành trộn thức ăn với các thành phần bổ sung
- Nguồn lực: Ao nuôi, thức ăn, chất bổ sung và các vật dụng đơn giản
- Cách tổ chức thực hiện: Thực hành cá nhân học viên
- Thời gian hoàn thành: 30 phút/học viên
- Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực hiện của học viên trong quá
trình thực hành, thời gian hoàn thành và sản phẩm thực hành của học viên.
- Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
- Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
Thau chứa thức ăn đã được trộn, các viên thức ăn bóng ướt đều
Bài tập 3. Thực hành cho tôm ăn và kiểm tra sàng ăn
- Nguồn lực: Ao nuôi, thức ăn, sàng ăn và các vật dụng khác
- Cách tổ chức thực hiện: Thực hành theo nhóm 2-3 học viên
- Thời gian hoàn thành: 30 phút/lần cho ăn/nhóm và 15 phút/lần kiểm tra
sàng/nhóm
Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực hiện của học viên, thời gian hoàn thành và nhận xét, đánh giá về lượng thức ăn cho ăn.
Bài báo cáo có nêu quá trình thực hiện, nhận xét, đánh giá về lượng thức ăn cho ăn.
1.3. Bài 3. Kiểm tra và xử lý môi trƣờng ao nuôi
Bài tập 1. Tính lƣợng nƣớc ngọt cần bổ sung vào ao nuôi tôm sú
- Nguồn lực: Lớp học hoặc ao nuôi.
- Cách tổ chức thực hiện: cá nhân học viên
- Thời gian hoàn thành: 15 phút/học viên.
- Phương pháp đánh giá: Giáo viên đánh giá kỹ năng tính toán của học viên
qua kết quả của bài tập.
- Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
Bài báo cáo kết quả tính toán
Bài tập 2. Thực hành kiểm tra các yếu tố môi trƣờng ao nuôi tôm
- Nguồn lực: Ao nuôi, dụng cụ đo môi trường và các vật dụng khác.
- Cách tổ chức thực hiện: Thực hành theo nhóm 2-3 học viên
- Thời gian hoàn thành: 30 phút/lần đo/nhóm.
- Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực hiện của học viên, thời gian
hoàn thành, tính hợp lý và hiệu quả của các đề xuất biện pháp xử lý sự cố môi trường của nhóm.
- Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
Bài báo cáo có nêu quá trình thực hiện, số liệu và nhận xét về chỉ tiêu môi trường và đề xuất biện pháp xử lý của nhóm.
1.4. Bài 4. Vận hành hệ thống quạt nƣớc
Bài tập 1. Thực hành kiểm tra hệ thống quạt nƣớc
- Nguồn lực: Ao nuôi và các vật dụng thông thường.
- Cách tổ chức thực hiện: Thực hành theo nhóm 2-3 học viên
- Thời gian hoàn thành: 60 phút/nhóm
Phương pháp đánh giá: Giáo viên quan sát thực hiện của học viên, thời gian hoàn thành, tính hợp lý và hiệu quả của các đề xuất biện pháp xử lý đối với bộ phận không đạt yêu cầu hoạt động, an toàn.
- Kết quả và sản phẩm cần đạt được:
Báo cáo của nhóm có đánh giá về khả năng hoạt động, độ an toàn của các