Hà
Trên địa bàn Tp Tuyên Quang có nhiều cơ sở giết mổ gia súc gia cầm nhưng lớn nhất đó là cơ sở giết mổ tập trung gia súc-gia cầm phường Tân Hà. Với quy mô lớn cùng một hệ thống dây chuyền giết mổ, cơ sở đang là nguồn cung cấp chính về thực phẩm cho người dân và cung cấp lượng gia súc đã kiểm dịch đến các cơ sở giết mổ khác trên toàn địa bàn TP.
Lò giết mổ tập trung gia súc-gia cầm được đặt tại phường Tân Hà- TP Tuyên Quang và được đưa vào vận hành vào năm 2004.Với tổng diện tích 10.905 m2, theo quy hoạch của địa phương và được UBND tỉnh phê duyệt tổng mặt bằng quy hoạch xây dựng tại Quyết định số 629/2002/QĐ-UB ngày 29/12/2002.Năm 2004 UBND thị xã Tuyên Quang (nay là UBND thành phố Tuyên Quang) giao cho Công ty Quản lý và Xây dựng phát triển đô thị Tuyên Quang (nay là Công ty TNHH một thành viên Dịch vụ môi trường và Quản lý đô thị Tuyên Quang) quản lý và thực hiện dịch vụ phục vụ công tác giết mổ gia súc tập trung trên địa
30
bàn. Trước những năm đó việc giết mổđược thực hiện tại nhiều hộ gia đình kinh doanh chưa được cấp phép nên việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như bảo vệ môi trường chưa được các cấp chính quyền quan tâm và chỉ đạo. Từ năm 2004 đến nay, cùng với cơ chế thị trường, nghề giết mổ gia súc-gia cầm mới có điều kiện phát triển mạnh mẽ. Lò giết mổ tập trung tại phường Tân Hà hiện nay đang cung ứng khoảng 1000 con gia súc cùng 500 con gia cầm mỗi ngày cùng với 100 hộ thường xuyên tham gia giết mổ gia súc- gia cầm. Vào mùa giết mổ, số hộ tham gia lại khá cao kéo theo công suất hoạt động của lò đạt mức quá tải. Số lao động thường xuyên túc trực trong lò giết mổ là 6 người. Những công nhân này đảm nhiệm các công tác vận hang cũng như quản lý các hoạt động giết mổ.
Mọi hoạt động giết mổ thường diễn ra vào ban đêm ( từ 11h đêm hôm trước đến khoảng 4 giờ sang hôm sau). Sau khoảng thời gian này, các hộ gia đình cùng các cơ sở kinh doanh sẽ đến để lấy số lượng thực phẩm cần dùng. Không chỉ phục vụ trong tỉnh thành mà lượng thực phẩm xuất ra còn được cung ứng ra các tỉnh thành lân cận khác như : Hà Giang , Yên Bái , Việt Trì,…
Mùa giết mổ thường tập trung đỉnh điểm từ tháng 10 năm trước đến khoảng cuối tháng 3- đầu tháng 4 năm sau.
Bảng 4.7. Quy mô lò giết mổ gia súc gia cầm phường Tân Hà-Tp Tuyên Quang STT
Quy mô lò giết mổ Đơn vị tính Tổng
1 Diện tích lò giết mổ m2 10.095
2 Số hộ kinh doanh giết mổ Hộ gia đình 350