II. Bài tập thực hành
2. Xác định thức ăn tinh
2.1. Xác định thức ăn hạt ngũ cốc và phụ phẩm
Hạt ngũ cốc gồm: hạt lúa, ngô, lúa mì, cao lƣơng… Phụ phẩm của hạt ngũ cốc bao gồm: Cám, tấm…
Hình 3.18. Ngô hạt Hình 3.19. Phơi ngô để dự trữ + Ngô hạt: Hạt ngô là thức ăn tinh cung cấp năng lƣợng cho trâu, bò rất tốt. Ngô vàng có nhiều caroten, giàu vitamin E nhƣng nghèo vitamin D, B1 và ít Ca, P, khoáng vi lƣợng. Nếu cho trâu, bò ăn nhiều ngô phải bổ sung thêm khoáng và prôtêin.
Hình 3.20. hạt thóc khô
+ Hạt thóc: Là sản phẩm đƣợc sử dụng nhiều trong chăn trâu, bò đực giống. Thành phần của thóc gồm prôtêin thô 8,2%, xơ thô 9,2%, khoáng 6,5%, dẫn xuất không đạm 64,2%, thóc có phần vỏ trấu chiếm 20% khối lƣợng hạt thóc, ở vỏ trấu chứa hàm lƣợng xơ cao 40%, khi sử dụng thóc nghiền cho trâu, bò nên cho ăn ít.
+ Bột sắn: Là loại thức ăn phổ biến ở miền múi, nó cung cấp nhiều năng lƣợng, tuy nhiên trong sắn có chất độc vì vậy cần phải xử lý trƣớc khi cho trâu, bò ăn.
+ Cám gạo: Là thức ăn cần thiết của trâu, bò, trong cám gạo có nhiều dinh dƣỡng, vitamin nhón B, đƣờng có tác dụng giúp trâu, bò sinh trƣởng, phát triển tốt.
Lƣợng thức ăn tinh tính cho 100kg khối lƣợng cơ thể đực giống khoảng 0,4-0,5kg/ngày đêm.
Hình 3.21.Lát sắn củ phôi khô Hình 3.22.Bột sắn
Các loại thức ăn tinh nên cho ăn dƣới dạng hỗn hợp hoàn chỉnh hoặc hỗn hợp từ nhiều loại nguyên liệu, tuy nhiên cần phải đảm bảo hàm lƣợng protein. 2.2. Xác định thức ăn củ quả
Hình 2.23. Củ khoai lang Hình 3.24. Bí đỏ
- Thức ăn củ quả là loại thức ăn dùng tƣơng đối phổ biến cho trâu bò. Thức ăn củ quả ở nƣớc ta thƣờng gặp là: sắn, khoai lang, bí đỏ, cà rốt…
- Thức ăn củ quả có đặc điểm chứa nhiều nƣớc, giàu chất bột đƣờng, hàm lƣợng chất xơ thấp, dễ tiêu hóa, nhƣng nghèo protein, nghèo các nguyên tố khoáng.
- Đối với trâu bò đực giống có thể cho ăn từ 6-10 kg củ quả/đực giống/ngày đêm.
- Vào thời kỳ phối nặng, việc sử dụng cà rốt trong khẩu phần cho đực giống có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hoá và trao đổi chất, rất tốt cho chất lƣợng tinh dịch. Trong cà rốt rất giàu caroten (tiền thân của vitamin A) và có thể cho ăn 4-6 kg/con/ngày đêm.
- Thức ăn hỗn hợp là do phối hợp hai hay nhiều loại thức ăn với nhau gồm: bột ngô, cám gạo, bột mì, bột sắn, các loại khô dầu, bột cá… primix khoáng và vitamin.
- Đặc điểm chung của thức hỗn hợp là: hàm lƣợng nƣớc và xơ đều thấp, chứa nhiều chất dinh dƣỡng quan trọng nhƣ đạm, chất bột đƣờng, chất béo, các chất khoáng và vitamin, tỷ lệ tiêu hoá các chất dinh dƣỡng khá cao.
Các xí nghiệp sản xuất thức ăn gia súc công nghiệp thƣờng sản xuất thức ăn hỗn hợp cho trâu bò dƣới hai dạng:
- Hỗn hợp tinh giàu đạm (đậm đặc) thành phần chủ yếu là các loại khô dầu, urê, các loại khoáng và vitamin. Loại thức ăn này phải trộn thêm các loại thức ăn tinh khác nhƣ: cám gạo, bột ngô, bột mỳ ... theo chỉ dẫn của cơ sở sản xuất thành thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh trƣớc khi cho trâu, bò đực giống ăn.
- Thức ăn tinh hỗn hợp hoàn chỉnh đƣợc nhà sản xuất phối trộn, dùng ngay cho trâu, bò đực giống ăn.
Hình 3.25. Thức ăn hỗn hợp
Ngƣời chăn nuôi có thể tự phối trộn đƣợc thức tinh hỗn hợp sử dụng cho trâu, bò đực giống từ nguyên liệu sẵn có trong gia đình nhƣ: cám gạo, bột sắn, bột ngô.... Cách tiến hành nhƣ sau:
Bƣớc 1 Xác định công thức và nguyên liệu:
+ Công thức 1: - Bột sắn: 65 kg - Cám gạo: 20 kg - Bột cá ( có độ mặn dƣới15%): 10kg - Urê: 4 kg - Bột xƣơng: 1 kg +Công thức 2 - Bột sắn: 45 kg; - Bột ngô: 50 kg - Urê: 3 kg - Muối ăn: 1 kg; - Bột xƣơng: 1 kg
+ Nguyên liệu: Bột sắn, bột ngô, bột xƣơng, bột cá, muối ăn, ure... các chất trên phải khô, mịm, không mốc, không có mùi lạ và đƣợc cân đủ số lƣợng.
Bƣớc 2: Phối trộn nguyên liệu
- Đổ dàn đều các loại nguyên liệu thức ăn ra nền nhà hoặc sân gạch theo thứ tự loại nhiều đổ trƣớc, loại ít đổ sau.
- Đối với muối ăn, bột xƣơng, ure, khoáng, vitamin có số lƣợng ít… phải trộn trƣớc với một ít bột ngô hoặc cám gạo để tăng khối lƣợng, sau đó mới trộn lẫn với các nguyên liệu khác.
- Dùng xẻng hoặc tay trộn thật đều, sau đó đóng vào bao, buộc kín lại và đặt lên giá kê, bảo quản nơi khô ráo, mát, có mái che.
đƣợc tính toán cẩn thận.
- Bổ sung ure cùng với thức ăn tinh hoặc xanh để tránh ngộ độc cho trâu, bò.
- Hàng ngày cho ăn ít một để trâu, bò làm quen, thời gian kéo dài từ 5 đến 10 ngày.
- Chỉ sử dụng urê cho bò trƣởng thành, không sử dụng cho bê, nghé non. - Phải cho ăn urê làm nhiều lần trong ngày, mỗi lần một ít. Nên trộn đều với các thức ăn khác để cho ăn đƣợc đều.
- Không cho trâu, bò ăn, uống trực tiếp ure hay cho ăn với bầu bí sẽ gây ngộ độc.
- Liều lƣợng có thể dao động từ 70 – 100g urê/con/ ngày.
- Khi ngộ độc urê: nếu có dấm hoặc axit axetic dùng ở nồng độ 6%, cho uống khoảng 13,65 lít.
3.2. Khoáng và vitamin
Các chất khoáng nhƣ: canxi (Ca), phốtpho (P), đồng (Cu), Kẽm (Zn), mangan (Mn), sắt (Fe) và lƣu huỳnh (S). Vitamin, đặc biệt là vitamin A, D3 và E, đặc biệt quan trọng đối với trâu, bò đực giống. Có thể bổ sung các chất khoáng cho trâu, bò theo hai cách:
+ Trộn premix khoáng (hỗn hợp nhiều chất khoáng) vào thức ăn tinh, với tỷ lệ 0,2-0,3% hoặc bổ sung vào khẩu phần hàng ngày với lƣợng 10 - 40g cho mỗi con, tuỳ theo từng đối tƣợng và chế độ khai thác.
+ Trộn các thành phần khoáng với nhau và với các chất mang (chất độn) nhƣ đất sét, xi măng... Sau đó hỗn hợp đƣợc đóng thành bánh, làm khô gọi là đá liếm. Đá liếm này đƣợc đặt trong chuồng nuôi, trên bãi chăn
(dƣới gốc cây) để trây bò liếm tự do. Hình 3.26. Đá liếm – Thức ăn bổ sung
khoáng cho trâu, bò đực giống
- Mầm hạt nhƣ: giá đỗ, giá hạt bông, thóc mầm là thức ăn chứa nhiều vitamin
A, D và E rất cần thiết cho trâu, bò đực giống, cho con vật ăn 0,3- 0,5kg/con/ngày.
B. Câu hỏi và bài tập thực hành I. Câu hỏi
1, Thế nào là thức ăn thô? các loại thức ăn thô. Trình bày phƣơng pháp mềm
hóa rơm khô cho trâu, bò sữa .
2, Trình bày đặc điểm và cách sử dụng thức ăn xanh cho trâu, bò sữa. 3, Trình bày đặc điểm và cách sử dụng thức ăn tinh cho trâu, bò sữa. 4, Trình bày đặc điểm và cách sử dụng thức hỗn hợp cho trâu, bò sữa. 5, Trình bày nguyên tắc bổ sung ure trong phẩu phần ăn cho trâu, bò sữa 6, Trình bày đặc điểm và cách sử dụng thức ăn bổ sung cho trâu, bò sữa II. Bài tập thực hành
Bài 1: Thực hành ủ rơm khô bằng ure và vôi.
+ Mục đích: học xong bài học này ngƣời học có khả năng:
- Nhận biết đƣợc đặc điểm của rơm, rạ đƣợc sử dụng làm thức ăn cho trâu, bò sữa.
- Thực hiện đƣợc việc ủ rơm, rạ bằng ure và vôi đúng kỹ thuật. + Nội dung
* Quy trình ủ rơm, rạ bằng ure.
- Bƣớc 1: Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ. - Bƣớc 2: Thực hiện việc ủ rơm
- Bƣớc 3: Cho trâu, bò đực giống ăn * Ủ rơm rạ bằng vôi.
- Bƣớc 1: Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ. - Bƣớc 2: Thực hiện việc ủ rơm
- Bƣớc 3: Cho trâu, bò đực giống ăn + Nguồn lực:
- Tranh ảnh, mô hình, tiêu bản, băng hình về rơm, rạ và phƣơng pháp ủ rơm rạ làm thức ăn cho trâu, bò sữa.
- Rơm rạ và dụng cụ, ure và vôi cần thiết . - Cơ sở chăn nuôi trâu, bò sữa.
- Máy vi tính sách tay, Projecter.. + Cách thức tổ chức:
- Hƣớng dẫn mở đầu: giáo viên hƣớng dẫn quy trình ủ rơm bằng ure và vôi thông qua hình ảnh, băng hình.
- Hƣớng dẫn thƣờng xuyên: phân lớp thành từng nhóm nhỏ 3-5 học viên, mỗi nhóm thực hiện việc ủ một lƣợng rơm nhất định bằng ure và vôi. Giáo viên theo dõi việc thực hiện, sữa lỗi cho học viên.
+ Thời gian hoàn thành: 4 giờ.
+ Phƣơng pháp đánh giá: Giáo viên phát phiếu trắc nghiệm cho học viên điền vào ô trả lời, đối chiếu với đáp án.
* Quy trình ủ chua thân, lá cây ngô
- Bƣớc 1: Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ. - Bƣớc 2: Thực hiện việc ủ chua thức ăn xanh - Bƣớc 3: Cho trâu, bò đực giống ăn
+ Nguồn lực:
- Tranh ảnh, mô hình, tiêu bản, băng hình về cây ngô và phƣơng pháp ủ chua thân, lá cây ngô làm thức ăn cho trâu, bò sữa.
- Rơm rạ và dụng cụ, ure và vôi cần thiết . - Cơ sở chăn nuôi trâu, bò.
- Máy vi tính sách tay, Projecter.. + Cách thức tổ chức:
- Hƣớng dẫn mở đầu: giáo viên hƣớng dẫn quy trình ủ chua thân, lá cây ngô thông qua hình ảnh, băng hình.
- Hƣớng dẫn thƣờng xuyên: phân lớp thành từng nhóm nhỏ 3-5 học viên, mỗi nhóm thực hiện việc ủ chua một lƣợng thân lá cây ngô nhất định. Giáo viên theo dõi việc thực hiện và sữa lỗi cho học viên.
+ Thời gian hoàn thành: 4 giờ.
+ Phƣơng pháp đánh giá: Giáo viên phát phiếu trắc nghiệm cho học viên điền vào ô trả lời, đối chiếu với đáp án.
+ Kết quả và sản phẩm cần đạt đƣợc: thực hiện đƣợc việc ủ chua thân lá cây ngô làm thức ăn cho trâu, bò đực giống đúng kỹ thuật.
Bài 3: Thực hành phối trộn thức ăn tinh cho trâu, bò sữa. + Mục đích: học xong bài học này ngƣời học có khả năng:
- Nhận biết đƣợc đặc điểm của thức ăn tinh và thức ăn hỗn hợp cho trâu, bò sữa.
- Thực hiện đƣợc việc phối trộn thức ăn hỗn hợp cho trâu, bò sữa đúng kỹ thuật.
+ Nội dung
- Xác định công thức phối trộn
- Bƣớc 1: Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ. - Bƣớc 2: Phối trộn nguyên liệu.
- Bƣớc 3: Cho trâu, bò đực giống ăn + Nguồn lực:
- Tranh ảnh, mô hình, tiêu bản, băng hình nguyên liệu và phƣơng pháp phối trộn thức ăn hỗn hợp cho trâu, bò sữa.
- Các loại nguyên liệu cần thiết . - Cơ sở chăn nuôi trâu, bò.
- Máy vi tính sách tay, Projecter.. + Cách thức tổ chức:
- Hƣớng dẫn mở đầu: giáo viên hƣớng dẫn công thức, các bƣớc tiến hành phối trộn thức ăn hỗn hợp cho trâu, bò qua mô hình, tranh ảnh và băng hình.
- Hƣớng dẫn thƣờng xuyên: phân lớp thành từng nhóm nhỏ 3-5 học viên, mỗi nhóm thực hiện việc phối trộn lƣợng thức ăn hỗn hợp nhất định. Giáo viên theo dõi việc thực hiện và sữa lỗi cho học viên.
+ Thời gian hoàn thành: 4 giờ.
+ Phƣơng pháp đánh giá: Giáo viên phát phiếu trắc nghiệm cho học viên điền vào ô trả lời, đối chiếu với đáp án.
+ Kết quả và sản phẩm cần đạt đƣợc: thực hiện đƣợc việc phối trộn thức ăn hỗn hợp cho trâu, bò sữa đúng kỹ thuật.
C. Ghi nhớ:
- Che đạy hố ủ thức ăn xanh cẩn thân, không cho nƣớc chẩy vào hố ủ sẽ làm thối thức ăn.
- Không đƣợc cho trâu, bò ăn hoặc uống trực tiếp u rê sẽ gây ngộ độc đối với con vật.
- Cần lèn chặt cây thức ăn xanh trƣớc khi lấp hố ủ , để tạo môi trƣờng yến khí.
BÀI 4: NUÔI DƯỠNG TRÂU, BÒ SỮA Mục tiêu:
- Trình bày đƣợc nội dung về nuôi dƣỡng trâu, bò sữa.
- Thực hiện đƣợc việc nuôi dƣỡng trâu, bò sữa đúng kỹ thuật.
A. Nội dung
1. Xác định nhu cầu dinh dưỡng
1.1. Xác định nhu cầu dinh dƣỡng cho trâu, bò sữa chửa.
1.1.1. Xác định nhu cầu năng lƣợng và chất đạm cho trâu, bò sữa chửa. + Nhu cầu năng lƣợng:
Giai đoạn chửa kỳ I: ở giai đoạn này nhu cầu nuôi thai không đáng kể. Do vậy không cần bổ sung dinh dƣỡng cho nhu cầu nuôi thai mà có thể sử dụng các loại thức ăn thô xanh là chủ yếu (80-90%).
Giai đoạn chửa kỳ II: ở giai đoạn này thai sinh trƣởng nhanh, nhu cầu năng lƣợng đƣợc tính theo năng lƣợng duy trì và nuôi thai, cụ thể .
- Nhu cầu duy trì: 0,8 - 1 ĐVTĂ/100 kg thể trọng cơ thể mẹ.
- Nhu cầu nuôi thai: Từ tháng chửa thứ 5 trở đi tăng thêm 0,2 - 0,3 ĐVTĂ/100kg thể trọng trâu, bò mẹ. ( 1 đơn vị thức ăn = 2500 Kcal hoặc tƣơng đƣơng 1 kg cám hồn hợp )
xuất sữa.
- Nhu cầu năng lƣợng cho duy trì đƣợc tính theo thể trọng con vật. Cứ 100 kg thể trọng cần 1 ĐVTA (đơn vị thức ăn ). Mỗi loại nguyên liệu đều có giá trị dinh dƣỡng khác nhau, qui ra đơn vị thức ăn khác nhau, ví dụ 1 kg cám loại 1 là 1 ĐVTA, 1 kg cỏ voi tƣơi là 0,13 đơn vị TA.
- Nhu cầu năng lƣợng cho tiết sữa, đƣợc tính theo sản lƣợng sữa cứ 1 lít sữa cần 0,5 ĐVTA. Từ lít sữa thứ 6 trở đi mỗi lít sữa tăng lên cần bổ sung 0,5 ĐVTA.
+ Nhu cầu về chất đạm
Trong mỗi ĐVTĂ cần 60 gr protein thô + Nhu cầu vitamin và khoáng.
Trong toàn bộ khẩu phần thức ăn hàng ngày cần 50 - 60 gam can xi. 30 - 40 gam phốt pho, 10-20 gam muối. Nên để sẵn hỗn hợp khoáng có tỷ lệ Ca/p= 2/1, nhƣ đá liếm cho bò ăn tự do
1.3. Xác định nhu cầu dinh dƣỡng cho bò sữa cạn sữa
+ Nhu cầu năng lƣợng: giai đoạn cạn sữa, cần 0,8 – 1 ĐVTĂ cho 100 kg thể trọng con vật, tức là chỉ cần năng lƣợng cho duy trì.
+ Nhu cầu chất đạm 80 - 90 gram/ĐVTĂ
+ Nhu cầu về vitamin A: cần 60 – 80 mg caroten, Vitamin E: 20 - 40 mg, vitamin D: 500 - 1000 UI/100kg thể trọng.
2. Xác định khẩu phần ăn cho trâu, bò sữa. 2.1 Xác định khẩu phần duy trì 2.1 Xác định khẩu phần duy trì
- Khẩu phần duy trì cho trâu, bò cái sữa là xác định mức dinh dƣỡng cần cung cấp để duy trì các hoạt động sinh lý trong cơ thể. Trong một ngày đêm nhu cầu duy trì cho trâu, bò sinh sản trung bình cần từ 0,8 -1,0 đơn vị thức ăn/100 kg thể trọng ( tƣơng đƣơng 2.000-2.500 Kcalo năng lƣợng trao đổi).
- Tổng số đơn vị thức ăn trong khẩu phần ăn hàng ngày cho bò sữa đƣợc bố trí 40 – 50% thức ăn hỗn hợp (khoảng 1- 1,5 % trọng lƣợng cơ thể). Thức ăn thô xanh 50 – 60 % (khoảng 10% trọng lƣợng cơ thể)
2.2. Xác định khẩu phần mang thai và sản xuất sữa + Khẩu phần cho trâu, bò sữa chửa.
- Chửa kỳ 2 bằng khẩu phần duy trì thêm 0,2 đến 0,3 ĐVTĂ / 100 kg trọng lƣợng cơ thể, nên bổ sung bằng cám hỗn hợp ( 0,2 – 0,3 kg / 100 kg trọng lƣợng cơ thể)
+ Khẩu phần cho trâu, bò vắt sữa..
- Khẩu phần ăn cho trâu, bò vắt sữa đƣợc tính theo khẩu phần duy trì và khẩu phần cho sản xuất sữa. Khẩu phần cho sản xuất sữa, từ lít thứ 6 mỗi lít sữa bổ sung 0,5 ĐVTĂ (0,5 kg thức ăn hỗn hợp). Thí dụ: bò sữa một ngày vắt 10 lít