5. Nội dung nghiên cứu
1.1.1Đặc tính và thành phần của nước thải tinh bột sắn
Ngành tinh bột sắn là ngành công nghiệp phát sinh một lượng lớn nước thải và tiêu thụ nhiều năng lượng. Lượng nước thải sinh ra trong quá trình chế biến tinh
bột sắn trung bình 10 - 30 m3/tấn sản phẩm (Huỳnh Ngọc Phương Mai, 2006).
Lượng nước thải ra môi trường thường chiếm khoảng 80 - 90% nước sử dụng và lưu lượng nước thải dao động từ 3 - 6m3/1 tấn củ sắn tươi (Bộ Công Thương, 2010).
Đặc tính và thành phần của nước thải tinh bột sắn phụ thuộc chủ yếu vào nguồn nguyên liệu đầu vào của quá trình sản xuất. Nguồn nguyên liệu đầu vào của quá trình chế biến tinh bột sắn là củ sắn tươi chứa nhiều thành phần hữu cơ cao gồm: tinh bột, protein, xenluloza, protein, đường… Trong đó, hàm lượng tinh bột chiếm 20 - 34%, protein chiếm 0,8 – 4,2%; đường chiếm 1 – 3,1%; xenlulo chiếm 1 – 3% ... Thành phần hữu cơ trong nguyên liệu củ sắn tươi thay đổi theo mùa vụ, điều kiện canh tác, giống sắn, thời vụ, thời gian và điều kiện đảm bảo (Nguyễn Văn Phước, 2010).
Với các thành phần hữu cơ trong nguồn nguyên liệu đầu vào cung cấp cho quá trình chế biến tinh bột sắn, do đó nước thải sản xuất tinh bột sắn thường có hàm lượng chất hữu cơ rất cao: COD dao động từ 2.500 – 17.000 mg/l, BOD5 dao động từ 2.120-14.750 mg/l, tỷ lệ BOD5/COD lên đến trên 70%. Bên cạnh đó, nước thải của các nhà máy chế biến tinh bột sắn cũng chứa một lượng nhỏ các chất ô nhiễm khác như: N tổng trong khoảng 250 – 450 mg/l; P tổng trong khoảng từ 4 – 70 mg/l. Hàm lượng cặn lơ lửng cũng khá cao, SS có thể lên đến vài ngàn mg/l (phụ thuộc vào công nghệ sản xuất). Hàm lượng CN- trong nước thải tinh bột sắn dao động từ 2 -75 mg/l (Bảng 1.1).
Bảng 1.1 : Thành phần, tính chất nước thải của nhà máy chế biến tinh bột sắn
TT Chỉ tiêu Đơn vị Kết quả
1 pH - 4,2-5,1 2 COD mg/l 2500-17000 3 BOD5 mg/l 2120-14750 4 SS mg/l 120-3000 5 N-NH3 mg/l 136-300 6 N- NO2 mg/l 0-0,2 7 N-NO3 mg/l 0,5-0,8 8 N- Tổng mg/l 250-450 9 P - Tổng mg/l 4-70 10 CN- mg/l 2-75 11 SO4 mg/l 52-65
Nguồn: Nguyễn Văn Phước, 2010