3. Bảo quản sản phẩm
3.5. Kiểm tra theo dõi quá trình bảo quản
Trong quá trình bảo quản thường xuyên theo dõi và lấy mẫu kiểm tra, phát hiện hư hỏng kịp thời để có biện pháp xử lí tránh tổn thất nặng nề
B. Bài tập thực hành
1 Bài thực hành số 1.2.1: : Loại bỏ sản phẩm cà chua, ớt ngọt, dưa chuột không đạt tiêu chuẩn
2: Bài thực hành số 1.2.2: Làm sạch sản phẩm 3: Bài thực hành số 1.2.3: Phân loại sản phẩm 4: Bài thực hành số 1.2.4: Đóng gói sản phẩm
5: Bài thực hành số 1.2.5: Bảo quản các loại rau ăn lá bằng phương pháp bảo quản thoáng
6: Bài thực hành số 1.2.6: Bảo quản cà chua bằng phương pháp bảo quản thoáng
7: Bài thực hành số 1.2.7: Bảo quản dưa chuột bằng phương pháp bảo quản thoáng
C. Ghi nhớ
Bài 3: TIÊU THỤ SẢN PHẨM
Mục tiêu:
Học xong học viên có khả năng:
- Trình bày các bước trong quy trình tiêu thụ sản phẩm;
- Thực hiện được các công việc giới thiệu sản phẩm, chuẩn bị địa điểm bán hàng và tiến hành bán hàng
- Tính toán được hiệu quả kinh tế khi sản xuất rau công nghệ cao.
A. Nội dung
1. Giới thiệu sản phẩm 1.1. Công bố sản phẩm rau
1.1.1 Tham khảo tài liệu, công cụ công bố sản phẩm rau trên thị trường Công bố sản phẩm là việc sử dụng các phương tiện thông tin để truyền đạt tin tức về chất lượng hay ưu điểm của sản phẩm đến khách hàng nhằm bán được nhanh, nhiều sản phẩm.
Một số phương tiện giới thiệu sản phẩm chính:
- Nhóm phương tiện in ấn: báo chí, tạp chí, ấn phẩm thương mại - Nhóm phương tiện điện tử: truyền thanh, truyền hình, phim tư liệu - Nhóm phương tiện ngoài trời: pa nô, áp phích, bảng hiệu.
Dựa vào các ưu, nhược điểm của các phương tiện quảng cáo để lựa chọn hình thức quảng cáo phù hợp cho sản phẩm:
Phương tiện
Ưu điểm Nhược điểm
Báo chí - Uyển chuyển, định được thời gian
- Bao quát được thị trường nội địa
- Được chấp nhận và sử dụng rộng rãi
- Mức độ tin cậy cao
- Thời gian ngắn
- Đọc lướt qua, sơ lược -Chất lượng hình ảnh, màu sắc kém.
Tạp chí - Chọn lọc độc giả, khu vực - Có chất lượng tái tạo
- Gắn bó với độc giả trong
- Thời gian gián đoạn dài giữa hai lần xuất bản
thời gian lâu Truyền
thanh
- Sử dụng rộng rãi
- Linh động về khu vực địa lý
- Chi phí thấp
- Đánh vào tai của người nghe
- Ít gây chú ý hơn ti vi - Thời gian ngắn Truyền hình - Kết hợp tốt âm thanh, hình
ảnh, màu sắc.
- Bao quát số lượng lớn khán giả - Gây chú ý về tâm lý, hấp dẫn, thú vị - Không chọn được khán giả - Có thể nhàm chán, bỏ qua - Thời gian ngắn - Chi phí cao Quảng cáo ngoài trời
- Linh động, lặp lại cao - Ít chịu áp lực của quảng cáo cạnh tranh
- Hạn chế sáng tạo
- Không chọn lọc người xem
1.1.2. Tổ chức sản xuất chương trình, tài liệu công cụ, thiết kế tờ rơi, pano, áp phích.
Thiết kế mẫu tờ rơi quảng cáo hay pano, áp phích là một công việc cần chuẩn bị cụ thể và chu đáo. Các bước thực hiện:
- Quy cách thiết kế: + Kích thước thiết kế + Chất liệu
+ Gia công thành phẩm (bề gập,..) - Thống nhất nội dung:
+ Thiết kế phần chữ viết trong tờ rơi. Đặt câu thông điệp ở trang bìa đầu tiên, trang bìa tờ rơi đóng vai trò giống như dòng tít quảng cáo.
+ Hình kèm theo: chọn hình ảnh biểu đạt được ý nghĩa cần thiết. + Lựa chọn logo, biểu tượng, quy chuẩn màu
- Thời gian thiết kế và thời gian hoàn thiện.
Những lưu ý khi thiết kế tờ rơi:
- Luôn luôn chú thích cho hình ảnh
- Bố cục rõ ràng, làm nổi bật được những ý quan trọng - Dùng hình chụp thay cho hình vẽ
- Nên lựa chọn giấy dày, thiết kế hấp dẫn.
ở nơi riêng biệt.