a) Căn cứ hoàn thiện xây dựng kế hoạch đào tạo nhân viên
- Việc xây dựng kế hoạch đào tạo của Nhà hàng Bia tươi Cientos còn tồn tại nhiều hạn chế ở nhiều hình thức và phương pháp đào tạo không đa dạng, phong phú nên gây nhàm chán cho người tham gia các khóa đào tạo.
- Nội dung đào tạo được xây dựng dựa trên ý kiến chủ quan của nhà quản trị nên chưa tạo được sự hứng thú, nhiệt tình từ các học viên và dẫn đến hiệu quả của khóa học không đạt được như mong muốn đặt ra.
- Chi phí dành cho xây dựng kế hoạch đào tạo và bồi dưỡng của nhà hàng là thấp, chỉ chiếm tỷ lệ nhỏ trong chi phí kinh doanh. Khó có thể mở rộng quy mô đào tạo cũng như nâng cao chất lượng đào tạo của nhân viên.
b) Giải pháp hoàn thiện kế hoạch đào tạo nhân viên
- Xây dựng các chính sách, chương trình đào tạo một cách cụ thể và hợp lý: xác định công tác tổ chức đào tạo nhân viên trong từng thời kỳ; xác định nhu cầu đào tạo nhân viên trong nhà hàng; lựa chọn các phương pháp phù hợp với từng bộ phận; xây dựng nội dung, lịch trình, thời gian và kinh phí thực hiện.
- Xây dựng kế hoạch tài chính: Tăng thêm kinh phí sẽ giúp cho nhà hàng xây dựng được nhiều loại hình đào tạo phong phú hơn, thiết thực hơn. Qua đó, cũng tạo ra sự hấp dẫn cho người được đào tạo, các chương trình đào tạo có hiệu quả hơn.
- Lên kế hoạch về việc đầu tư thiết bị: Nhà hàng cần phải có kế hoạch cụ thể về việc đầu tư cơ sở vật chất, máy móc phục vụ cho công tác đào tạo nhân viên. Cụ thể, nhà hàng nên có kế hoạch xây dựng các phòng học riêng và mua một số thiết bị phục vụ cho công tác giảng dạy.
- Nội dung trong kế hoạch đào tạo và bồi dưỡng nhân lực phải được hoàn thiện: Nội dung đào tạo về lý luận, chính trị và văn hóa nhà hàng hoàn toàn chưa được đào tạo cho nhân viên. Đây cũng là lĩnh vực khá quan trọng mặc dù là ở tầm vĩ mô nhưng nó cũng có ảnh hưởng ít nhiều đến khả năng phục vụ khách hàng.