3.1 Dự báo triển vọng và quan điểm hoàn thiện tổ chức công tác đào tạo nhânviên tại Nhà hàng Bia tươi Cientos viên tại Nhà hàng Bia tươi Cientos
3.1.1 Dự báo triển vọng tổ chức công tác đào tạo nhân viên tại Nhà hàng Bia tươiCientos Cientos
a) Phương hướng và mục tiêu hoạt động kinh doanh của Nhà hàng Bia tươi Cientos trong thời gian tới
* Phương hướng kinh doanh
- Đầu tư hơn nữa cho công tác quảng cáo, tiếp thị, tìm hiểu và giới thiệu thông tin trên các trang website, chú trọng công tác dịch vụ sau bán như: khuyến mại, giảm giá, trích tỷ lệ hoa hồng…
- Đầu tư cho công tác đào tạo, bồi dưỡng về nghiệp vụ và chuyên môn, có chính sách đãi ngộ thích đáng đối với đội ngũ nhân viên.
- Không ngừng cải thiện chất lượng dịch vụ của nhà hàng, chuyên môn hóa đội ngũ nhân viên phục vụ.
- Đầu tư nâng cấp dây chuyền sản xuất Bia Tiệp, nâng cao chất lượng bia và đa dạng hóa thực đơn ăn uống.
- Tiếp tục đẩy mạnh khai thác thị trường khách trong và ngoài nước, đặc biệt tổ chức các chương trình hội nghị, hội thảo, cưới hỏi trong một môi trường có tính chuyên nghiệp cao.
* Mục tiêu kinh doanh của nhà hàng
- Mục tiêu tổng quát:
+ Tạo dựng vị thế của thương hiệu Bia Tiệp trong lòng thực khách đất Hà thành. Việc định vị được thương hiệu khẳng định vị trí cũng như thành công của Nhà hàng Bia tươi Cientos trong hệ thống các nhà sản xuất bia có tiếng ở Việt Nam, cùng với mục tiêu cụ thể hàng năm về doanh thu.
+ Về thị trường khách: Nhà hàng quyết tâm giữ vững và phát triển lượng khách nội địa. Bên cạnh đó nhà hàng cũng xúc tiến quảng cáo, tiếp thị để mở rộng thị trường khách nước ngoài.
+ Về tổ chức công tác đào tạo: Không ngừng tăng cường chất lượng đội ngũ lao động trong nhà hàng thông qua việc xác định nhu cầu và xây dựng kế hoạch đào tạo thật kỹ lưỡng, hợp lý.
- Mục tiêu cụ thể:
Từ các mục tiêu kinh doanh tổng quát, nhà hàng đã đưa ra các mục tiêu kinh doanh cụ thể qua bảng sau: