1.1. Kiểm tra số lượng chuối và khối lượng
Dựa vào bản hợp đồng mua bán với nhà tiêu thụ chuối mà người cung cấp chuối cần kiểm tra và chuẩn bị đủ về số lượng và khối lượng chuối theo hợp đồng đã ký kết trước đó.
* Kiểm tra số lượng chuối buồng chuối
Kiểm tra số lượng chuối trước khi giao chuối có thể thực hiện theo phương thức đếm số lượng buồng chuối
* Kiểm tra khối lượng chuối buồng chuối
Kiểm tra khối lượng chuối trước khi giao chuối có thể thực hiện theo phương thức cân chuối
Như vậy, việc kiểm tra đủ số lượng và khối lượng chuối cần cung cấp theo hợp đồng là vấn đề rất quan trọng và cần thiết trước khi giao hàng, nếu không sẽ khó thực hiện được hợp đồng trước đó.
Hình 5.4.1: Đếm và giao buồng chuối
Hình 5.4.2: Đếm số lượng quả trước khi giao hàng
1.2. Kiểm tra chất lượng chuối
Ngoài việc đảm bảo về số lượng, khối lượng chuối theo hợp đồng thì việc kiểm tra chất lượng chuối trước khi giao là vấn đề sống còn đối với người cung cấp chuối và người tiêu thụ chuối vì ảnh hưởng trực tiếp đến qúa trình mua bán chuối trên thị trường, đặc biệt đối xuất khẩu.
Trong một buồng hoặc một nải chuối thường xuất hiện các nải hoặc quả không đạt tiêu chuẩn như bị dập, vỏ quả bị nám, quả bị teo, quả xanh... ảnh hưởng
đến thẩm mỹ của sản phẩm. Do vậy, cần tỉa bỏ trước khi giao hàng cho nhà tiêu thụ.
Kiểm tra chất lượng chuối, ngoài việc kiểm tra hình thái bên ngoài cần kiểm tra độ chín, độ ngọt, độ dẻo,
Hình 5.4.3: Phân loại độ chín quả chuối
Ngoài ra, khi đánh giá chất lượng chuối cần kiểm tra kích thước và khối lượng quả đảm bảo đủ tiêu chuẩn xuất khẩu.
Hình 5.4.5: Phân loại khối lượng quả chuối