6.1. Ảnh hưởng của amoniac (NH3) đến cá
Khí amoniac (NH3) đƣợc sinh ra do sự phân hủy các chất hữu cơ trong nƣớc nhƣ xác tảo chết, thức ăn thừa…
Hàm lƣợng NH3 thích hợp cho cá khi nhỏ hơn 0,02mg/l.
Khi pH nƣớc tăng, NH3 đƣợc tạo thành nhiều hơn, càng gây độc cho cá. Khi ở hàm lƣợng chƣa gây chết cá thì NH3 cũng làm cá kém ăn, sức chịu đựng với môi trƣờng kém nên cá dễ nhiễm bệnh hoặc chết.
6.2. Đo NH3
Dụng cụ đo:
Bộ kiểm tra NH3/NH4 +
SERA đƣợc sử dụng phổ biến để đo hàm lƣợng NH3
trong nuôi trồng thủy sản.
Bộ thử này gồm 3 chai thuốc thử, lọ nhựa để chứa mẫu nƣớc và bản hƣớng dẫn sử dụng có thang so màu.
Hình 4.2.13. Bộ kiểm tra NH3/NH4 +
SERA
Cách đo:
Thực hiện nhƣ hƣớng dẫn ở mục 3.4. Đo hàm lƣợng amoniac (NH3), bài Chọn địa điểm xây dựng ao nuôi của mô đun Chuẩn bị ao nuôi cá.
Kết quả đo đƣợc ghi vào sổ nhật ký.
6.3. Xử lý khi hàm lượng NH3 trong nước vượt mức thích hợp
Vét sạch bùn đáy khi cải tạo ao, giữ ao sạch, độ trong vừa phải, không để thức ăn thừa tích tụ ở đáy ao, pH = 7,0-8,5 trong quá trình nuôi.
Quạt nƣớc, sục khí để đáy ao luôn thoáng khí để NH3 biến đổi tiếp thành các dạng không độc cho cá.
Thay nƣớc, sử dụng chế phẩm men-vi sinh, chế phẩm yucca, zeolite xử lý đáy ao khi hàm lƣợng NH3 vƣợt mức thích hợp.
+ Chế phẩm men-vi sinh là tập hợp của các vi sinh vật có lợi, phân giải bùn đáy ao, chuyển hóa NH3 thành dạng ni tơ không độc nhƣ NO3 là thành phần dinh dƣỡng cho tảo và các chất men phân giải chất đạm, chất đƣờng, chất béo.
Thành phần chủ yếu của chế phẩm men-vi sinh gồm:
Nhóm vi sinh vật Nhóm men đạm, đƣờng, béo
Nitrosomonas Protease
Bacillus Amylase
Lactobacillus... Cellulase...
Hình 4.2.14. Một loại chế phẩm vi sinh kết hợp với yucca
Chế phẩm men-vi sinh có công dụng: Phân hủy bùn đáy ao
Chuyển hóa NH3 thành các dạng ni tơ không độc
Cạnh tranh môi trƣờng, hạn chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh, giúp phòng bệnh cho tôm cá nuôi.
Không sử dụng kháng sinh, hóa chất diệt khuẩn khi sử dụng chế phẩm men- vi sinh.
Duy trì hàm lƣợng oxy hòa tan trong ao ở mức thích hợp để vi sinh vật hoạt động mạnh.
+ Chế phẩm sinh học chiết xuất từ Yucca
Yucca là một loại cây xƣơng rồng ở vùng sa mạc Mỹ và Mehico. Chất chiết từ Yucca là saponin có tác dụng hấp thu khí độc nên đƣợc dùng để hấp thu NH3, H2S, mùi hôi, xử lý môi trƣờng đáy ao.
Hình 4.2.15. Một số loại sản phẩm Yucca phổ biến
+ Zeolite:
Có nguồn gốc khoáng chất từ núi lửa, chứa CaO, SiO2, Na2O, Al2O3, MgO, K2O... hấp thu đƣợc kim loại nặng, NH3, H2S và các khí độc khác sinh ra do sự phân hủy chất thải hữu cơ trong ao nuôi giúp làm sạch và khoáng hóa nhanh nền đáy, ổn định môi trƣờng.
Có 2 dạng là hạt và bột.
Zeolite dạng hạt đƣợc ƣa chuộng hơn do dễ cố định ở đáy ao, ít trôi hơn dạng bột.
Zeolite dạng bột
Hình 4.2.16. Zeolite