MỞĐẦU
Vận tốc sinh trưởng vă sức sản xuất chung của cđy că phí phụ thuộc văo chất dinh dưỡng có sẳn ở mức ít nhất cho cđy. Cđy sẽ chỉ sinh trưởng vă sản xuất ở mức chất dinh dưỡng có sẳn ít nhất cho phĩp, cho dù câc chất dinh dưỡng khâc có thể có sẳn cho cđy ở câc mức cao, vì chính chất dinh dưỡng được cung cấp ở mức thấp nhất sẽ hạn chế sự sinh trưởng vă sự phât triển của cđy.
MỤC TIÍU VĂ KỲ VỌNG:
Sđu bđ̀i hộc nđ̀y, nô ng dđ n sẽ có thể:
+ Sử dụng ‘Sơ đồ Thùng nước’để giải thích khâi niệm nguyín tố giới hạn
Sơ đồ Thùng nước
Định luật tối thiểu được thuyết minh bằng ‘Sơ đồ Thùng nước’như dưới đđy. ‘Sơ đồ Thùng nước’ dùng để giải thích “Định luật tối thiểu” với 13 nguyín tố dinh dưỡng (từ trâi qua phải lă sắt, đồng, kẽm, mangan, cđlci, đạm, lđn, kali, lưu huỳnh, ma-nhí, clo, bo vă molypden). Tấm vân thấp nhất thể hiện chất dinh dưỡng ở mức thấp nhất. Nó được gọi lă nguyín tố giới hạn (ví dụ trong hình lă mức chất đạm).
Sổ tay FFS về cđy că phí 106
Hình . Sơ đồ một thùng nước để giải thích định luật tối thiểu. Nhận xĩt rằng thùng nước chỉ giữ một mức nước ngang với tấm vân ngắn nhất cho phĩp. Câc chất dinh dưỡng trông đất cũng vậy. Chúng bị chi phối bởi một định luật được gọi lă 'Định luật tối thiểu'. (FAO, 1978)
Mức nước trong thùng chỉ ngang với tấm vân thấp nhất thể hiện năng suất đạt được tương ứng với nguyín tố giới hạn năy. Mức nước trong thùng thể hiện mức năng suất hoa mău bị khống chế bởi chất dinh dưỡng có mức giới hạn lớn nhất, trong ví dụ năy đó lă chất đạm. Khi chất đạm được cho thím, sức sản xuất của hoa mău bị kiểm soât bởi nguyín tố giới hạn tiếp theo (trong ví dụ năy, nó lă kali).
Cđu hỏi thảo luận:
• Cố sự tương tự nđ̀ô giữđ lý thuyí́t “khđu yếu nhđ́t trông một sợi xí́ch” vă tâc dụng củđ mô ̣t nguyí n tố củđ đất giới hđ̣n sự sinh trưởng vă phât triển của cđy trồng?
• Bđ̣n cố thể lđ̀m gí̀ ní́u một nguyín tố khôđ́ng lđ̀ yí́u tố giới hđ̣n củđ sự sinh trưởng của cđy trồng?
10.4.TÍNH TOÂN NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CĐY CĂ PHÍ
Sổ tay FFS về cđy că phí 107
Có một cđu nói về việc nuôi dưỡng trẻ ím: “năm năm đầu đời ảnh hưởng đến suốt đời”, điều tương tự cũng đúng chô việc chăm sóc cđy că phí. Trông thời gian năy cđy phải được bón phđn, bảo vệ cỏ dại vă phòng trị dịch hại, vă được tỉa cănh tạô tân để tạô điều kiện sinh trưởng tốt vă nhờ đó có thể cho một sức sản xuất tốt trông tương lđi. Trong băi năy chúng ta tập trung văo việc tính toân nhu cầu dinh dưỡng của cđy.
MỤC TIÍU VĂ KỲ VỌNG:
Sđu bđ̀i hộc nđ̀y, nô ng dđ n sẽ có thể:
+ Tính tôân lượng dinh dưỡng có trong câc loại phđn bón; + Giới thiệu câch tính nhu cầu dinh dưỡng
+ Tính toânsự phối hợp câc loại phđn đơn để đảm bảô bón phđn cđn đối
THẢO LUẬN
Các giai đoạn sinh trưởng của hoa màu xác định loại vă số lượng phđn bón cđ̀n thií́t, vă thời điểm âp dụng chúng. Mục đích chính của việc bón phđn cho cđy còn nôn lă để cung cấp câc chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phât triển của hệ thống rễ vă sự sinh trưởng của câc lâ. Cđy că phí còn non cần đặc biệt một hổn hợp phđn bón với một hăm lượng lđn cđô để thúc đẩy sự sinh trưởng của rễ.
Một nguyín tắc của canh tâc bền vững được gọi lă nguyín tắc hoăn trả: phải trả lại cho đđ́t những gì mà hoa màu đê lđ́y đi. Điều năy có nghĩđ lă cđy cho quả có câc yíu cầu dinh dưỡng khâc với thời kỳ kiến thiết cơ bản vì sự thu hoạch đê lấy ra một lượng lớn sinh khối ra khỏi vườn cđy. Một sự thu hoạch 10.000 kg quả că phí chứa khoảng 63 kg chất đạm (N), 13 kg lđn (P, tính bằng P2O5), vă 68 kg kđli Dô đó chúng cần được trả lại chô đất để duy trì năng suất. Cđy sản xuất nhiều quả cũng chứa nhiều N, P, K trong lâ, thđn, vă rễ (khoảng 125 kg N, 40 kg P2O5, vă 100 kg K2O). Chúng lă thănh phần dinh dưỡng cơ bản. Trong hệ thống cđnh tâc, cũng có một số dòng văo vă dòng ra khâc cần được cđn nhắc khi xâc định nhu cầu phđn bón.
Sổ tay FFS về cđy că phí 108
Dựa văo nguyín tắc hoăn trả trín đđy, chúng tđ có thể thiết lập một phương trình tính toân câc chđ́t dinh dưỡng cđ̀n thií́t để duy trì vườn cđy că phí như sđu: Số lượng câc chất dinh dưỡng được âp dụng (DD_Âpdụng) bằng với số lượng câc chất dinh dưỡng có trong quả được thu hoạch (DD_quả) lấy ra khỏi vườn cộng với số lượng câc chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì cđy (DD_Duytrì), trừ đi số lượng câc chất dinh dưỡng quay vòng trở lại, vă trừ đi đóng góp của chất dinh dưỡng từ cđy che bóng (DD_Chebóng). Tổng số năy được chia cho một con số phản ânh hiệu quả của việc âp dụng phđn bón (Hq_Âpdụng):
DD_Âpdụng = [DD_quả + DD_Duytrí̀ – (DD_Quayvồng ∗ Hq_Quayvồng_DD) − DD_Chebống]
Hq_Ápdụng
Câc giả định:
1. Số lượng câc chất dinh dưỡng có trong quả (DD_quả): dựa trín sự phđn tích thănh phần của chúng vă đê được níu trong băi;
2. Số lượng câc chất dinh dưỡng để duy trì cđy (DD_Duytrì): bao gồm câc chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sinh khối lâ vă gỗ. Có thể giả định rằng trong cđy că phí thănh thục có một quan hệ tuyến tính giữa DD_quả vă DD_Duytrì, theo một hệ số đlphđ, dô đó:
DD_Duytrì = alpha*DD_quả; Giả định: alpha = 0.5
3. Số lượng câc chất dinh dưỡng được quay vòng trở lại (DD_Quayvòng): Trong cđy că phí thănh thục vă được tĩđ cănh đúng đắn, một phần lớn vật liệu thực vật hiện có sẽ được quay vòng trở lại (vì sự tĩđ cănh vă rụng lâ); giả thiết có một trạng thâi ổn định trong cđy thănh thục (nghĩđ lă không có sự tăng trưởng thuần của sinh khối thực vật), điều năy có nghĩđ lă:
DD_Quayvòng = DD_Duytrì.
4. Hiệu quả của sự quay vòng chất dinh dưỡng (Hq_Quayvòng_DD): Hiệu quả của sự quay vòng, nghĩđ lă tỷ lệ của một chất dinh dưỡng được quay vòng trở thănh có sẳn cho hoa mău hấp thu. Hiệu quả năy phụ thuộc văo chất dinh dưỡng. Khi
không có sự xói mòn, có thể giả định rằng tỷ lệ quay vòng củđ lđn (P) đạt gần 100% (vì sự trôi rữa của lđn rất hạn chế, vă nó không hình thănh câc thể khí), nhưng hiệu quả của sự quay vòng củđ đạm (N) sẽ thấp hơn (vì có sự trôi rữa vă
Sổ tay FFS về cđy că phí 109
sự biến thănh câc chất khí), vă hiệu quả của sự quay vòng của của kali (K) nằm trung gian (chỉ có sự trôi rữa). Câc giả định:
Hq_Quayvòng_N = 0.8-0.9 Hq_Quayvòng_P = 1 vă Hq_Quayvòng_K = 0.9
5. DD_Chebóng: hiệu quả đóng góp (thuần) của những cđy chí bóng, nghĩđ lă những gì chúng trả lại cho vườn trừ đi câc chất dinh dưỡng mă chúng hấp thu; điều năy hăm ý rằng nó hầu như bằng không (hđy hơi đm) chô P vă K vă có thể dương chô N (trông trường hợp của cđy che bóng; giả thiết 25 kg N trín mỗi ha mỗi năm).
6. Hiệu quả âp dụng (Hq_Âpdụng): đđy không phải lă hiệu quả nông học ‘tiíu chuẫn’, mă lă hiệu quả của sự kết hợp chất dinh dưỡng trong hệ thống. Đối với lđn (P) mức năy có thể gần bằng 1, nhưng với N nó sẽ phụ thuộc văo số lần âp dụng (giữa 0.7-0.9 vì că phí lă một hôđ mău đđ niín với một hệ thống rễ phât triển tốt hơn hôđ mău hằng năm, nó có thể có mức hiệu quả trong khoảng 0,5-0,7 cho N) vă văo khoảng 0,8-0,9 chô kđli (K). Điền câc giâ trị giả định (trong trường hợp không có cđy che bóng) vẵ phương trình tính tôân trín, chúng tđ có:
N_Âpdụng = N_quả *(1+0.5*(1-0.87))/0.8 = 1.1/0.8 = 1.375 * N_quả P_Âpdụng = P_quả * (1+0.5*(1-1))/1 = 1* P_quả
Sổ tay FFS về cđy că phí 110 CHƯƠNG 11. CÂC LOẠI PHĐN BÓN VĂ HĂM LƯỢNG
DINH DƯỠNG CỦA CHÚNG
11.1PHĐN BÓN
GIỚI THIỆU
Câc chất dinh dưỡng, như N, P vă K xuất hiện dưới nhiều dạng vật liệu vă hợp chất hóa học dùng lăm phđn bón. Chúng có thể được gọi lă câc dạng hữu cơ hđy câc dạng vô cơ (hay nhđn tạo) với câc thănh phần chất dinh dưỡng khâc nhau. Trong băi năy, nông dđn sẽ khảo sât câc dạng phđn bón thường gặp.
MỤC TIÍU VĂ KỲ VỌNG:
Sđu bđ̀i hộc nđ̀y, nông dđn sẽ có thể:
+ Nhận diện vă tính tôân lượng dinh dưỡng có trong câc loại phđn bón; + Tính toânsự phối hợp câc loại phđn đơn để đảm bảô bón phđn cđn đối.
CÂC BƯỚC
(1) Nhận diị́n câc dạng phđn bón: Những người tham gia sẽ thực hiện một cuộc khảo sât ở một đại lý vật tư nông nghiệp. Bước đầu tiín lă nhận diện câc dạng phđn bón. Câc dạng hữu cơ được sản xuất bởi câc sinh vật sống, ví dụ chất đạm (N) có thể ở dưới dạng câc protein (có trong thịt, trứng, đậu), chúng có thể lă vật liệu bị phđn hủy một phần (như phđn chuồng hay phđn xâc câ) hđy nước tiểu. Một ví dụ khâc lă vôi (Ca) có thể được tìm thấy trong võ (võ trứng hay võ ốc), xương vă trông sữa. Câc dạng vô cơ hay nhđn tạo hay phđn hóa học lă câc sản phẩm vô cơ hđy được tổng hợp trong câc nhă mây hóa chất. Ví dụ chất đạm được lấy từ không khí (không khí chứa khoảng 75-80% khí N2) vă sử dụng một số lớn năng lượng để tổng hợp Nitrđt Ammôn, Sulphđt Ammôn (được tìm thấy trong phđn SA), hoặc phđn Urí vă nhiều dạng khâc. Trín thị trường cũng có câc lôại phđn hữu cơ “vi sinh”. Chúng thường có độ ẩm cđô hơn nhiều so với phđn hóa học.
Sổ tay FFS về cđy că phí 111
dưỡng, hay phđn hóa hợp (hai hay nhiều chất dinh dưỡng).
(2) Đọc thông tin trín bao bì của câc loại phđn bón: Ngoăi sự xuất hiện dưới câc dạng khâc nhau, câc chất dinh dưỡng cũng được cung cấp dưới câc nồng độ khâc nhau. Nồng độ dinh dưỡng lă số lượng của một chất dinh dưỡng có trong một số lượng nhất định của một loại phđn hóa học. Phần lớn câc phđn bón hữu cơ, thường không có câc chỉ dẫn về hăm lượng dinh dưỡng vă câc hăm lượng năy có thể biến thiín rất rộng, vì nguồn gốc của sản phẩm vă câch thức tồn trữ. Trong khi đó bao bì phđn bón hóa học thường ghi rõ hăm lượng của câc chất dinh dưỡng, vă hăm lượng năy đôi khi được phản ânh trong tín gọi. Để khai thâc thông tin năy, những người tham gia sẽ chọn một số loại phđn, thực hiện việc đọc câc thông tin trín bao bì. Họ cũng có thể chọn một số bđô bì đê dùng rồi mang văo lớp để thảo luận.
Tổng quât câc nồng độ của câc chất dinh dưỡng trong chất hữu cơ thường thấp hơn nhiều so với trong phđn bón hóa học, một phần vì chất hữu cơ chứa nhiều nước trong khi phđn bón hóa học được xím như hôăn toăn khô (có độ ẩm rất thấp). Bạn cần lưu ý rằng khi độ ẩm giđ tăng, bạn phải trả tiền chô lượng nước chứa trong phđn thay vì chỉ trả cho chất dinh dưỡng.