• Những vết nứt nhỏ có thể khắc phục bằng cách mạ băng sản phẩm, bên cạnh đó để làm giảm hiện tượng này cần đảm bảo tính cách nhiệt của vỏ tủ đông và làm giảm nhiệt của không khí ở bên ngoài tủ đông.
Hiện tượng rổ bề mặt (cấp đông).
Sự cố và phương pháp xử lý.
oSự cố.
• Ta nên châm nước vào khuôn từ từ để ít sinh bọt khí, sau khi châm nước nên rung nhẹ khuôn để bọt khí có thể thoát ra, ta có thể mạ băng sản phẩm.
3.10.10: Bao gói, đóng thùng:3.10.10.1: Mục đích: 3.10.10.1: Mục đích:
o Bao gói – đóng thùng giúp cho việc bảo vệ, vận chuyển được thuận lợi, bảo vệ sản phẩm không bị lây nhiễm VSV lây bệnh từ môi trường không khí bên ngoài, thể hiện được đầy đủ thông tin hàng hóa của khách hàng, tạo giá tị cảm quan.
3.10.10.2 Phương pháp tiến hành:
Phương pháp tiến hành:
o Mỗi Block được cho vào túi PE, hàn kín miệng, cỡ, hạng và quy cách được đóng chung một thùng carton.
o Tùy theo yêu cầu từng mặt hàng mà đậu bắp được cho vào hộp hay không hoặc có cho qua máy kéo màng co hay không.
o Sau đó chuyển qua dán băng keo và đánh dây đai, mỗi thùng niền 4 dây (2dọc, 2 ngang) màu dây phụ thuộc vào từng loại đậu bắp, mặt hàng, quy cách, yêu cầu của khách hàng.
Kĩ thuật thực hiện:
o Thao tác nhanh, nhẹ nhàng, chính xác, đúng kỹ thuật, tránh làm vỡ hàng khi cho sản phẩm vào thùng.
o Thẻ cỡ phải quay lên trên, dễ kiểm tra đậu bắp.
o Bao bì phải cách ẩm, nhiệt độ và bền về cơ học.
o Niền dây đai đúng qui cách, đáp ứng được yêu cầu của khách hàng.
o Trên bao bì phải thể hiện đầy đủ thông tin liên quan đến sản phẩm.
3.10.10.5 Thiết bị:
Mô tả cấu tạo.
(1)Băng tải
(2)Hệ thống cảm biến “ mắt điện tử” (3)Hệ thống điều khiển
Gồm một băng tải chuyển động vòng quanh hệ thống cảm biến “ mắt điện tử ” hệ thống điều khiển.
Nguyên tắc hoạt động
• Nhiệm vụ của hệ thống “ mắt điện tử ” là phát hiện ra mảnh kim loại. di chuyển qua ngang nó.
• Đồng thời phát ra tính hiệu bằng ánh sáng hoặc âm thanh. (khi có lấp đặt) để báo cho người sử dụng biết nhưng thường là băng chuyền ngưng hoạt động.
• Khả năng phát hiên ra mảnh kim loại sau: Fe Ø = 1.2mm, Sus Ø = 20mm.
Sự cố và phương pháp xử lý.
o Sự cố.
• Cảm biến có vấn đề, khi mắt điện tử không hoạt động tốt, hoặc bị lỗi.
• Hoặc khi báo lỗi nhưng bộ phận đèn hoặc âm thanh bị lỗi không thể phát được, cũng sẽ ảnh hương rất nhiều đến quá trình hoạt động cả công đoạn trên.