nghiệp khách sạn du lịch nói chung và các nhà hàng nói riêng trích một phần kinh phí để biên soạn, sản xuất các tài liệu phục vụ cho việc giảng dạy và học tập cũng như nghiên cứu kinh doanh.
- Phối hợp với bộ văn hóa thông tin tuyên truyền với người dân vị trí và vai trò của du lịch với người dân để người dân có cái nhìn thân thiện hơn với ngành khách sạn du lịch.
- Tổng cục du lịch nên phối hợp với các doanh nghiệp trong ngành tiến hành các cuộc thi tổ chức tay nghề để tạo điều kiện cho người lao động trau dồi kiến thức, nâng cao trình độ tay nghề.
- Tạo điều kiện cho các trường đào tạo về nhân lực cho nhà hàng nâng cao chất lượng đào tạo để có được nguồn nhân lực có đầy đủ kiến thức chuyên môn cũng như kỹ năng cần thiết để thực hiện tốt công việc của mình.
3.3.3 Kiến nghị với Sở Văn hóa – Thể thao và Du lịch Hà Nội
- Phát triển nguồn nhân lực theo kế hoạch của Uỷ ban nhân dân thành phố và Tổng cục du lịch đảm bảo nguồn lực chất lượng cao.
- Quan tâm đến tình hình các nhà hàng, khách sạn có những chính sach phát triển mở rộng hoặc hỗ trợ kịp thời đối với các doanh nghiệp trên địa bàn Hà Nội.
- Tăng cường tổ chức các sự kiện tạo điều kiện cho các doanh nghiệp du lịch nói chung và các nhà hàng nói riêng gặp gỡ và chia sẻ kinh nghiệm về công tác tuyển dụng nhân lực với nhau.
- Hỗ trợ các nhà hàng trên địa bàn Hà Nội nắm bắt đúng đắn và kịp thời về thị trường lao động dựa trên những dự báo tương lai về tình hình biến động của thị trường nhân lực và môi trường kinh doanh.
KẾT LUẬN
Tuyển dụng nhân lực không phải là vấn đề mới trong hoạt động kinh doanh nhưng trong xã hội hiện nay thì cơ hội việc làm không phải ai cũng có thì doanh nghiệp cần quyết định đúng đắn trong hoạt động tuyển dụng của mình. Công tác tuyển dụng nhân lực tại bộ phận bàn của nhà hàng cũng vậy, tuyển dụng sao cho đúng người đúng việc để tạo ra hiệu quả công việc tốt nhất. Từ đó tạo được lợi thế cạnh tranh của nhà hàng.
Qua thời gian thực tập tại nhà hàng buffet cao cấp Thùy Dương và thời gian nghiên cứu về quy trình tuyển dụng nhân lực tại bộ phận bàn của nhà hàng trên địa bàn Hà Nội nói chung và nhà hàng buffet cao cấp Thùy Dương nói riêng, em đã hoàn thành bài chuyên đề và bài chuyên đề của em đã giải quyết được các vấn đề sau:
Chuyên đề đã hệ thống hóa được lý luận cơ bản về quy trình tuyển dụng nhân lực tại bộ phận bàn trong nhà hàng.
Chuyên đề đã sử dụng phương phá nghiên cứu phù hợp với nhà hàng như: tổng hợp, so sánh, phân tích về sử dụng nguồn lực và kết quả hoạt động kinh doanh trong 2 năm 2013-2014 từ đó đánh giá thực trạng quy trình tuyển dụng nhân lực tại bộ phận bàn của nhà hàng buffet cao cấp Thùy Dương.
Đưa ra thực trạng và đánh giá đưa ra dự báo triển vọng, quan điểm giải quyết, đề xuất giải pháp và kiến nghị với cơ quan chức năng hoàn thiện quy trình tuyển dụng nhân lực tại bộ phận bàn của nhà hàng buffet cao cấp Thùy Dương.
Thông qua bài chuyên đề em muốn góp một phần vào việc hoàn thiện quy trình tuyển dụng nhân lực tại bộ phận bàn của nhà hàng buffet cao cấp Thùy Dương để nhà hàng có thể thực hiện tốt hơn nữa công tác tuyển dụng, tuyển chọ được nguồn nhân lực tốt nhất đáp ứng được nhu cầu của công việc.
Tuy nhiên do thời gian thực tập tại nhà hàng ngắn và cùng với kinh nghiệm, hiểu biêt còn hạn chế nên chuyên đề của em không tránh khỏi những sai sót trong quá trình thực hiện. Em rất mong nhận được ý kiến đóng góp của các thầy cô để chuyên đề của em được hoàn thiện hơn.
PHỤ LỤCPHỤ LỤC 1 PHỤ LỤC 1
BẢN MÔ TẢ CÔNG VIỆC BÀN NHÀ HÀNG BUFFET CAO CẤP THÙY DƯƠNGI THÔNG TIN CHUNG VỀ CÔNG VIỆC I THÔNG TIN CHUNG VỀ CÔNG VIỆC
Chức danh NV bàn Thời gian làm việc
Bộ phận Bàn Ca
Quản lý trực tiếp Captain Ngày nghỉ
Quản lý gián tiếp Quản lý nhà hàng
I