Hμng ngμy, Bác th−ờng căn dặn anh em cảnh vệ chúng tôi phải luôn có ý thức tổ chức, kỷ luật, triệt để tôn trọng nội quy chung. Bác bảo: "Khi bμn bạc công việc gì, đã quyết nghị thì phải triệt để thi hμnh. Nếu đã tự đặt ra cho mình những việc phải lμm thì c−ơng quyết thực hiện cho bằng đ−ợc".
Một hôm chúng tôi theo Bác đến thăm một ngôi chùa lịch sử. Hôm ấy lμ ngμy lễ, các vị s−, khách n−ớc ngoμi vμ nhân dân đi lễ, tham quan chùa rất đông. Bác vừa vμo chùa, vị s− cả liền ra đón Bác vμ khẩn khoản xin Ng−ời đừng cởi dép, nh−ng Bác không đồng ý. Đến thềm chùa, Bác dừng lại để dép ở ngoμi nh− mọi ng−ời, xong mới b−ớc vμo vμ giữ đúng mọi nghi thức nh− ng−ời dân đến lễ.
Trên đ−ờng từ chùa về nhμ, xe đang bon bon, bỗng đèn đỏ ở một ngã t− bật lên. Đ−ờng phố đang lúc đông ng−ời. Xe của Bác nh− các xe khác đều dừng lại cả. Chúng tôi lo lắng nhìn nhau. Nếu nhân dân trông thấy Bác, họ sẽ ùa ra ngã t− nμy thì chúng tôi không biết lμm thế nμo đ−ợc. Nghĩ vậy, chúng tôi bμn cử một đồng chí cảnh vệ chạy đến bục yêu cầu công an giao cảnh bật
đèn xanh mở đ−ờng cho xe Bác. Nh−ng Bác đã hiểu ý, Ng−ời ngăn lại rồi bảo chúng tôi:
- Các chú không đ−ợc lμm nh− thế. Phải g−ơng mẫu tôn trọng luật lệ giao thông, không nên bắt ng−ời khác nh−ờng quyền −u tiên cho mình.
Chúng tôi vừa ân hận, vừa xúc động, hồi hộp chờ ng−ời công an giao cảnh bật đèn xanh để xe qua...
Theo: Phan Văn Xoμn - Hoμng Hữu Kháng - Hồng Nam 19. Bác Hồ thích món ăn gì nhất
Nhiều ng−ời quan tâm đến sinh hoạt đời th−ờng của Bác Hồ đã có lúc đặt ra câu hỏi ấy. Mới xem qua, d−ờng nh− nó chẳng có ý nghĩa gì mấy, bởi nó quá riêng t−, mỗi ng−ời đều có sở thích của mình, thị hiếu lμ vấn đề không thể bμn cãi !
Đúng nh− vậy. Nh−ng tìm hiểu sở thích của một ng−ời cũng lμ một h−ớng tiếp cận tính cách của con ng−ời đó, cμng cần thiết hơn khi đó lại lμ một vĩ nhân.
Cũng nh− mọi ng−ời, có món ăn Bác Hồ rất thích, nhiều món ăn đ−ợc, có món không thích, ví dụ qua bữa cơm bμ Thanh đ−ợc kể lại, ta biết cậu Thμnh từ nhỏ không ăn đ−ợc tỏi.
Nét nổi bật lμ vị Chủ tịch n−ớc đầu tiên của chúng ta lại rất thích các món ăn dân dã nh− mắm, cμ dầm t−ơng, canh cua ăn với rau chuối thái ghém...
Có lần, trong kháng chiến chống Pháp, đồng chí chủ tịch Liên khu IV Lê Viết L−ợng có gửi lên Việt Bắc biếu Bác một lọ cμ dầm mắm. Bác rất thích ăn. Ngμy đó, Bác vẫn th−ờng ăn chung với các nhân viên phục vụ của mình. Có bữa bận phải ăn sau, Bác dặn: các cô chú cứ ăn thịt cá, để phần Bác món cμ dầm mắm.
ở rừng, thỉnh thoảng vẫn thiếu rau. Bác bảo: - Ta thiếu rau nh−ng nhiều mít, cô Mai (vợ bác sĩ Chánh) lμm món nhút ăn cho đỡ xót ruột. Chị Mai thú thực không biết lμm. Bác lại bμy cho cách lμm nhút từ quả mít xanh. Có lẽ trong các món mang h−ơng vị quê h−ơng, Bác thích nhất món cá bống kho lá gừng. Hôm nμo, đồng chí Cần - cấp d−ỡng của Bác, lμm món ăn đó, Ng−ời th−ờng ăn hết, để món thịt lại.
Có lần, Bác đ−ợc mời đi nghỉ tại Liên Xô. Bạn cho ăn toμn những món đặc sản vμo loại tuyệt hảo. Bỗng một hôm Bác bảo: “Mình nhớ món cá bống kho lá gừng quá!” Một chuyện thật đơn giản, nh−ng trong hoμn cảnh đó thực hiện lại không dễ. Vì ở nhμ nghỉ thì không ổn, hơn nữa bạn lại rất sợ mùi n−ớc mắm. Kho ở sứ quán rồi mang vμo, lại sợ bạn biết sẽ phật ý. Cuối cùng, nhờ sự trổ tμi khéo léo của đồng chí Vũ Kỳ trong việc giới thiệu các món ăn cổ truyền của dân tộc, món cá bống kho gừng đã đ−ợc thực hiện.
ở Việt Bắc, hôm nμo có điều kiện ăn t−ơi, Bác lại bảo: ra gọi cô Cúc (vợ đồng chí Phạm Văn Đồng) vμ cô Mai vμo trổ tμi cho Bác cháu mình th−ởng thức. Chị Mai lμm món gμ rút x−ơng, thịt băm trộn nấm h−ơng nhồi đùi gμ, đem hấp. Chị Cúc lμm món bít - tết. Bác khen ngon, vì lμm rất công phu. Bác nhận xét:
- Gia vị đối với món ăn Việt Nam rất quan trọng. Thiếu gia vị, món ăn sẽ giảm h−ơng vị đi rất nhiều.
Coi trọng nội dung, Bác cũng nhắc nhở cần chú ý đến cả hình thức trình bμy. Hồi ở Việt Bắc, có lần đi công tác, buổi tr−a, Bác cháu dừng lại bên bờ suối nấu ăn. Bác bảo: các chú nấu cơm, để Bác rán trứng cho. Bác lμm rất thạo. Trứng rán xong mμ cơm ch−a chín. Bác lấy que sắt nung trên than hồng rồi đặt lên khoanh trứng thμnh những hình quả trám rất đẹp. Anh em c−ời thán phục. Bác bảo:
- Khi có điều kiện lμm cho ngon hơn, đẹp hơn thì ta cứ lμm chứ các chú!
Ngμy 16-6-1957, Bác đi thăm Đồng Hới (Quảng Bình). Trong bữa cơm tr−a có đủ các món đặc sản của Đồng Hới: Mắm tôm chua, rau muống chẻ, cá thu kho... Bác cháu vừa ăn vừa trò chuyện. Bác chỉ tay sang bác sĩ Nhữ Thế Bảo nói đùa:
- Bác sĩ khuyên mọi ng−ời ăn chín, uống sôi, còn bản thân bác sĩ thì lại ăn rau muống sống hơi quá nhiều đấy!
- Mọi ng−ời c−ời vang. Bữa ăn ngon lμnh cμng thêm vui vẻ.
Theo cuốn: Bác Hồ - con ng−ời vμ phong cách.