- Từ hoạt động phi nụng nghiệp:
4.1.2 Tỡnh hỡnh tiờu thụ sản phẩm chăn nuụi gà đồi tại huyệnYờn Thế
Chăn nuụi gà thịt huyện Yờn Thế theo hướng chăn nuụi truyền thống và bỏn cụng nghiệp mà đa phần trong nghiờn cứu này nhắc tới là chăn nuụi gà theo hướng bỏn cụng nghiệp(gà đồi), do vậy kờnh tiờu thụ sản phẩm gà thịt cú những đặc trưng riờng.
Hỡnh 4.1: Kờnh tiờu thụ sản phẩm gà đồi thịt tại huyện Yờn Thế
Do xu hướng tiờu dựng của người dõn Việt Nam đối với sản phẩm gà thịt, đặc biệt là gà đồi được tiờu dựng gà tươi sồng, phục vụ những dịp ngày rằm, mựng 1 và cỏc ngày lễ tết. Hiện nay cú rất ớt cơ sở lớn chuyờn chế biến
Hộ chăn nuụi Thương lỏi thu
gom
Người bỏn buụn Người bỏn lẻ
Người giết mổ
gà sạch tại miền Bắc, do vậy tỏc nhõn cỏc lũ mổ lớn trong mắt xớch tiờu thụ gà thịt là khụng cú mặc dự tổng đàn gà thịt tại địa phương là khỏ lớn.
Phần lớn sản phẩm gà thịt được tiờu thụ dưới dạng sống qua cỏc thương lỏi. Sản lượng gà thịt được tiờu thụ qua kờnh này chiếm khoảng 80% tổng sản lượng gà. Số cũn lại được đem bỏn tại cỏc chợ địa phương, người giết mổ gia cầm nhỏ lẻ và tiờu thụ luụn tại đú. Số gà tiờu thụ qua cỏc thương lỏi được chuyển đến cỏc đại lý bỏn buụn, bỏn lẻ tiờu thụ ở cỏc tỉnh khỏc như Bắc Ninh, Thỏi Nguyờn, Hà Nội, Hải Phũng,…Mắt xớch cuối cựng là người tiờu dựng sản phẩm gà thịt trong và ngoài tỉnh.
Bảng 4.3 Tiờu thụ sản phẩm chăn nuụi gà đồi của huyện Yờn Thế
Diễn giải ĐVT Năm So sỏnh
2008 2009 2010 09/08 10/09 BQ 1.Sảnlượngthịtgàhơi kg 3.479.107 4.444.393 6.213.771 113,50 113,04 Tiờu thụ trong tỉnh % 72,08 70,24 68,14 - - - Tiờu thụ ngoài tỉnh % 27,92 29,96 31,86 - - - 2. Sản lượng trứng quả 2.849.391 4.221.498 4.712.162 139,97 141,98 Tiờu thụ trong tỉnh % 73,19 67,58 65,02 - - - Tiờu thụ ngoài tỉnh % 26,81 32,42 34,98 - - - 3. Giỏ bỏn thịt gà hơi đ/kg 46.200 50.700 55.400 109,74 109,27 4. Giỏ bỏn trứng giống đ/quả 3.600 3.830 4.200 106,38 109,66
Người tiờu dựng cuối cựng trong chuỗi tiờu thụ khi cú kờnh tiờu thụ trực tiếp từ người chăn nuụi đến người tiờu dựng chủ yếu là người hàng xúm, người địa phương khỏc.
Qua bảng 4.3 ta nhận thấy tỡnh hỡnh tiờu thụ sản phẩm gà trứng và thịt gà của huyện chủ yếu ở thị trường trong tỉnh, khoảng trờn 70%. Giỏ bỏn thịt và trứng gà của huyện qua 3 năm cú chiều hướng tăng lờn mạnh, cụ thểgiỏ gà thịt hơi năm 2008 46,2 nghỡn đồng, năm 2010 51 nghỡn đồng. Giỏ bỏn trứng
giống là 3,6 nghỡn đồng năm 2008 thỡ năm 2010 lờn 4,2 nghỡn đồng. Thị trường tiờu thụ sản phẩm gà đồi thịt và trứng gà thịt là chưa chắc chắn, phần lớn cũn phụ thuộc vào thương lỏi thu gom. Việc tiờu thụ sản phẩm thụng qua hợp đồng mới chỉ xuất hiện ở một số ớt trang trại và doanh nghiệp thương mại, chưa cú sự liờn kết chặt chẽ