3. Chuaồn bũ
3.1. Giaựo viẽn : bieồu baỷng, sụ ủồ qui trỡnh thửùc haứnh
3.2. Hóc sinh : ủồ mang theo ủeồ thửùc haứnh
4. Tieỏn trỡnh lẽn lụựp
4.1. Ổn ủũnh tổ chức và kiểm diện: ( ktss vaứ vs)
4.2. Kieồm tra miệng: kieồm tra sửù chuaồn bũ cuỷa hóc sinh
4.3. Baứi mụựi
Hoát ủoọng GV - HS Noọi dung
HĐ1: Vào bài: Để cú quy trỡnh riờng cho từng mún rỏn cần phải thực hành để rỳt ra ý từng mún rỏn cần phải thực hành để rỳt ra ý chung về yờu cầu đại diện là
HĐ2: Giới thiệu lại quy trỡnh chung
? Quy trỡnh thửùc haứnh cuỷa moựn raựn gồm maỏy bửụực? maỏy bửụực?
HS: Coự 3 bửụực : chuaồn bũ cheỏ bieỏn cheỏ bieỏn trỡnh baứy
? Yẽu cầu kú thuaọt cuỷa moựn rỏnĐậu phụ nhồi thịt nhử theỏ naứo? nhồi thịt nhử theỏ naứo?
HS: - Đậu nguyờn miếng, thịt chớn mềm, nước ớt và hơi sỏnh… nước ớt và hơi sỏnh…
-
Hửụng vũ thụm ngon, vửứa aờn- -
Maứu vaứng nãu, khõng chaựy xeựmGV: Nhaộc nhụỷ giụứ thửùc haứnh: GV: Nhaộc nhụỷ giụứ thửùc haứnh:
-
ẹaỷm baỷo veọ sinh an toaứn thửùc phaồm- -
Kieồm tra sửù chuaồn bũ cuỷa HS - -
Phãn cõng nhoựm trửụỷng- -
Nhaộc lái caựch thửùc hieọn moựn raựnHĐ3: Thửùc haứnh HĐ3: Thửùc haứnh
- Chuaồn bũ: Haứnh, mieỏn, moọc nhú, thũt, ủaọu phú, caứ chua, rau muứi ủaọu phú, caứ chua, rau muứi
GV: Khi thửc hieọn chuaồn bũ caực em phaỷi nhé nhaứng nhé nhaứng
I. Nguyẽn taộc chung
Chuaồn bũCheỏ bieỏn Cheỏ bieỏn Trỡnh baứy
II. Yẽu cầu kú thuaọt
-
Đậu nguyờn miếng, thịt chớn mềm, nước ớt và hơi sỏnh. mềm, nước ớt và hơi sỏnh. -
Đậu màu vàng đều, nước sốt đỏ búng, mựi thơm, vị vừa ăn. búng, mựi thơm, vị vừa ăn.