BI N TH Y S N THÀNH PH C N TH STT Lo i hình doanh nghi p S l ng T l 1 Công ty trách nhi m h u h n 18 62,1% 2 Công ty c ph n 10 34,5% 3 Doanh nghi p Nhà n c 1 3,4% (Ngu n: Chi c c th y s n thành ph C n Th )
Nhìn chung công ngh ch bi n trong các doanh nghi p ch bi n th y s n t i C n Th còn nhi u b t c p so v i yêu c u c a th tr ng th gi i. Trình đ công ngh và k thu t s n xu t, ch bi n và b o qu n tuy có đ c c i ti n th ng v n m c th p so v i các n c nh Thái Lan, Trung Qu c, Indonesia. Nhà x ng, máy móc thi t b có tu i th cao, ch a đ c đ u t đúng m c. Th i gian đông l nh kéo dài, t l hao h t s n ph m cao, đi u ki n v sinh th c ph m và kh n ng đ m b o an toàn ch t l ng th c ph m ch a cao, m c đ tiêu hao nguyên li u và n ng l ng nhi u.
Qua kh o sát th c t 17 doanh nghi p trong t ng s 29 doanh nghi p ch bi n th y s n t i thành ph C n Th cho th y trình đ c a các nhân viên còn th p, c th : Trình đ c a lao đ ng b c đ i h c ch chi m kho ng 10%; trung c p chi m kho ng 5%; còn l i là công nhân b c cao và lao đ ng ph thông.
B ng 2.3: QUY MÔ M T S DOANH NGHI P CH BI N TH Y S N T I THÀNH PH C N TH S l ng lao đ ng S T T
Tên công ty V n đi u l
( VT: đ ng) Công nhân tr c ti p SX Nhân viên qu n lý 1 Công ty CP XNK Th y s n C n Th 55.160.000.000 1.381 69 2 Công ty H i s n 404 5.787.615.093 826 59 3 Công ty TNHH TPXK Nam H i 24.780.000.000 301 40 4 Công ty TNHH Th y s n Ph ng ông 13.050.000.000 800 80
5 Công ty TNHH XNK Th y s n Thiên Mã 70.000.000.000 1.996 398
6 Công ty CP Th y s n Hi p Thanh 200.000.000.000 2.000 300
7 Công ty CP Ch bi n Th c ph m Sông H u 45.000.000.000 840 160
8 Công ty TNHH CNTP Pataya 216.580.000.000 1.000 55
9 Công ty TNHH Th y s n Quang Minh 20.000.000.000 550 50
10 Công ty CP Th y s n MeKong 100.000.000.000 1.700 200
11 Công ty TNHH Th y s n Tr ng Nguyên 32.000.000.000 525 50
12 Công ty TNHH Th y s n V nh Nguyên 28.000.000.000 600 50
13 Công ty TNHH An Khang 125.000.000.000 1000 130 14 Công ty TNHH Th y s n Kim Ng 30.000.000.000 650 60 15 Công ty TNHH Th y s n Nam Ph ng 45.000.000.000 790 80 16 Công ty TNHH Th y s n Thu n H ng 35.000.000.000 800 60 17 Công ty TNHH Th y s n Cavina 60.000.000.000 799 55 ( Ngu n: Kh o sát th c t )
Qua kh o sát k t h p v i thông tin thu th p tr c ti p cho th y: nh ng nhà qu n lý trong các doanh nghi p ch bi n th y s n t i thành ph C n Th ph n l n xu t thân t cán b k thu t, các quy t đ nh qu n tr c a h d a trên kinh nghi m lâu
n m trên th ng tr ng h n là áp d ng khoa h c; Nh ng ng i đang th c thi công tác k toán ch chú tr ng đ n k toán tài chính còn k toán qu n tr ch a đ c quan tâm đúng m c. Bên c nh đó, khi đ c h i các v n đ v k toán qu n tr thì h d ng nh không bi t ho c tr l i là không quan tâm.
Tóm l i, k toán qu n tr ch a th t s là công c h u hi u cho các nhà qu n tr trong các doanh nghi p ch bi n th y s n t i thành ph C n Th trong vi c th c hi n ch c n ng qu n tr c a mình.
2.3 TRI N V NG PHÁT TRI N C A NGÀNH CH BI N TH Y S N T I
THÀNH PH C N TH
2.3.1 Khó kh n
T th c tr ng xu t kh u th y s n C n Th trong th i gian qua, chúng ta th y xu t kh u th y s n đang có nhi u chuy n bi n tích c c, góp ph n n đ nh và phát tri n kinh t đ t n c. Tuy nhiên, xu t kh u th y s n C n Th v n còn t n t i nhi u h n ch , khó kh n nh t đ nh.
- M c dù ngành thu s n luôn đ t kim ng ch xu t kh u l n nh ng nh ng rào c n k thu t, rào c n môi tr ng và v sinh an toàn th c ph m t các th tr ng M , Nh t B n, Nga... đã làm cho các doanh nghi p chu nh ng thi t h i n ng n v tài chính và uy tín. V n đ ki m tra tiêu chu n an toàn, v sinh c ng nh ki m soát vi c đ a ra các t p ch t vào nguyên li u ch a ch t ch d n t i d l ng kháng sinh trong hàng th y s n xu t kh u còn cao, đ c bi t là m t hàng tôm, làm nh h ng đ n ho t đ ng xu t kh u trên th tr ng. Nguyên nhân chính gây nên tình tr ng trên là do khâu s n xu t, ch bi n nguyên li u ch a đ c ki m soát h u hi u.
- Các c s nuôi tr ng thu s n còn nh l , m t s tàu đánh cá đã l m d ng hóa ch t, kháng sinh c m trong quá trình nuôi tr ng, b o qu n th y s n nguyên li u sau đánh b t. M t khác, trong khâu ch bi n v n còn m t s doanh nghi p, đ c bi t là các doanh nghi p ch a đ t tiêu chu n ngành v đi u ki n đ m b o v sinh an toàn th c ph m...
- Ngu n nguyên li u th y s n cho ch bi n xu t kh u còn nhi u b t c p. Vi c nuôi tr ng th y s n đang phát tri n m t cách t phát, thi u quy ho ch, không có s
đ ng b trong phát tri n nuôi tr ng nh : th y l i, gi ng, th c n, phòng và ch a b nh nên nhi u d ch b nh x y ra. Công tác quy ho ch phát tri n nuôi tr ng và khai thác h p lý ngu n l i thu s n là v n đ có tính ch t quy t đ nh đ n vi c t ng s n l ng và xu t kh u th y s n. M c dù đã có nhi u c g ng, nh ng công tác quy ho ch th y s n v n còn nhi u b t c p, hi n t ng th a, thi u nguyên li u v n th ng xuyên di n ra.
- Ch ng lo i th y s n xu t kh u còn nghèo nàn, ch a phong phú, ch y u là tôm, m c đông l nh, cá tra, cá ba sa d i d ng thô ch a qua ch bi n nên giá tr xu t kh u th p.
- Trình đ công ngh và k thu t s n xu t, ch bi n và b o qu n tuy có đ c c i ti n th ng v n m c th p. Cán b qu n lí doanh nghi p còn h n ch v n ng l c, ki n th c và kinh nghi m.
2.3.2 Tri n v ng phát tri n c a ngành ch bi n th y s n t i thành ph
C n Th .
S n ph m th y s n c a thành ph C n Th ngày càng đ c a chu ng trên th tr ng n i đ a và tích c c thâm nh p vào th tr ng th gi i. Cu c kh ng ho ng kinh t tài chính trong nh ng n m qua trên th gi i đã t o xu h ng là nhi u ng i tiêu dùng chuy n sang s d ng lo i m t hàng r ti n h n mà v n đ m b o ch t l ng. ây chính là tiêu chí giúp con cá tra c a các doanh nghi p xu t kh u t ng đ t bi n trong n m 2008. V i đ c đi m là tht tr ng và giá th p so v i các lo i khác nên m t hàng này r t d đ c ng i tiêu dùng ch p nh n. Ngoài các th tr ng xu t kh u chính n đ nh là M , Nh t, ài Loan và EU, các doanh nghi p C n Th còn m r ng th tr ng xu t kh u sang các n c Châu Phi và Trung ông, là kh i th tr ng có s c t ng tr ng v nh p kh u r t m nh đ i v i các m t hàng th y s n c a Vi t Nam trong ba n m tr l i đây và các doanh nghi p th y s n C n Th s ti p t c phát tri n th tr ng v n nhi u ti m l c này.
nh h ng s c tràn d u V nh Mexico đã đ y giá tôm trên th tr ng th gi i t ng m nh. Bên c nh s c tràn d u thì nhi u c ng qu c tôm nh n , Thái Lan, Bangladesh, Malaysia…b m t mùa khi n s n l ng gi m m nh. “Cung ít h n
c u” nên giá t ng v t, xu t kh u tôm c a các doanh nghi p th y s n t i thành ph C n Th hi n nay đang di n bi n r t t t.
Nhà n c coi ngành th y s n là m t ngành kinh t m i nh n c a thành ph C n Th , đã t o đi u ki n thu n l i và có ch ng trình h tr phát tri n cho các doanh nghi p trong l nh v c này. Hi n nay, thành ph C n Th đang xây d ng trung tâm gi ng th y s n c p 1 t i huy n V nh Th nh. S p t i, d án trung tâm gi ng th y s n c p 2 (B NN- PTNT) s tri n khai xây d ng t i qu n Th t N t. Các trung tâm này s đóng vai trò nghiên c u, s n xu t cung ng gi ng th y s n cho các tnh lân c n trong vùng.
Festival th y s n 2010 l n đ u tiên đ c t ch c t i thành ph c n Th t o c h i cho các doanh nghi p gi i thi u nh ng s n ph m đ n v i ngu i tiêu dùng trong và ngoài n c, h a h n trong t ng lai, m t hàng th y s n xu t kh u c a thành ph C n Th s không nh ng t ng v s l ng mà còn t ng v chi u sâu ch t l ng s n ph m, ngành hàng th y s n x ng đáng là ngành m i nh n trong th i bu i kinh t công nghi p hóa hi n đ i hóa c a thành ph C n Th .
2.4 PHÂN TÍCH TH C TR NG V CÔNG TÁC K TOÁN VÀ K TOÁN
QU N TR T I CÁC DOANH NGHI P CH BI N TH Y S N T I
THÀNH PH C N TH .
phân tích th c tr ng t ch c công tác k toán và k toán qu n tr t i các doanh nghi p ch bi n th y s n thành ph C n Th , tôi đã ti n hành cu c kh o sát c th nh sau:
- Kh o sát 17 doanh nghi p ch bi n th y s n trong t ng s 29 doanh nghi p ch bi n th y s n trên đ a bàn thành ph C n Th , chi m t l 58,62%. Th i gian g i b ng câu h i và thu th p thông tin t p trung t tháng 2 đ n tháng 4 n m 2010.
- Cách ch n m u và kh o sát: M u đ c ch n ng u nhiên t các doanh nghi p ch bi n th y s n t i thành ph C n Th bao g m các lo i hình doanh nghi p khác nhau nh công ty c ph n, công ty trách nhi m h u h n và doanh nghi p Nhà n c. Các b ng câu h i đ c g i tr c ti p đ n doanh nghi p, k t h p ph ng v n tr c ti p nh ng nhà qu n tr ho c k toán trong doanh nghi p.
- Quy trình x lý thông tin: Tr c h t là nh n l i các b ng câu h i và k t h p v i thông tin thu th p tr c ti p. Sau đó ti n hành t ng h p theo nh ng ch tiêu đã đ c thi t k đ tính t l ph n tr m các ch tiêu có ng d ng. T đó nh n đ nh th c tr ng k toán và k toán qu n tr . Quy trình thu th p và x lý k t qu đ c th hi n tóm t t qua b ng sau: Xem ph l c 3.
B ng 2.4: CÁC LO I HÌNH DOANH NGHI P C KH O SÁT STT Lo i hình doanh nghi p S l ng T l (%) STT Lo i hình doanh nghi p S l ng T l (%) 1 Công ty trách nhi m h u h n 12 70,6 2 Công ty c ph n 4 23,6 3 Doanh nghi p Nhà n c 1 5,8 (Ngu n: Kh o sát th c t )
Tác gi đã ti n hành ph ng v n 17 doanh nghi p trong t ng s 29 doanh nghi p ch bi n th y s n t i thành ph C n Th . Trong đó, có 12 công ty trách nhi m h u h n (chi m 70,6%), 4 công ty c ph n (23,6%), 1 doanh nghi p Nhà n c (chi m 5,8%). Các doanh nghi p đ c ph ng v n ch y u là các doanh nghi p s n xu t (chi m 41,2%) và các doanh nghi p s n xu t, th ng m i và dch v (chi m 58,8%). a s các doanh nghi p có quy trình ho t đ ng s n xu t kinh doanh theo nhu c u c a th tr ng (chi m 88,2%), còn l i 11,8% theo k ho ch c a Nhà n c giao.
Qua s li u kh o sát cho th y (k t qu kh o sát xem ph l c 3), tình hình k toán qu n tr t i các doanh nghi p ch bi n th y s n t i thành ph C n Th n i b t các đ c đi m sau:
N n kinh t th tr ng phát tri n, cùng v i xu th đ i m i, các doanh nghi p ch bi n th y s n t i thành ph C n Th có 100% các doanh nghi p s d ng hình th c k toán b ng máy tính.
Bên c nh đó, các doanh nghi p đã t ch c b máy k toán g m có k toán tài chính và k toán qu n tr , c th : nhóm doanh nghi p đã xây d ng k toán qu n tr chi m t l 29,4%, nhóm doanh nghi p đang xây d ng k toán qu n tr chi m t l 23,5%, còn l i 47,1% các doanh nghi p ch a xây d ng k toán qu n tr .
T ch c b ph n k toán qu n tr thu c b ph n k toán chi m 33,3%, thu c b ph n giám đ c chi m 11,1% và ch a có c c u rõ ràng chi m 55,6%. Nhân s th c hi n k toán qu n tr ch y u là nh ng ng i không chuyên v k toán qu n tr chi m 89%. Quy trình công vi c c a k toán qu n tr ch y u là k t h p gi a t đ ng hóa và th công chi m 88,9%. M c tiêu c a k toán qu n tr ch y u là thông tin cho ki m soát n i b chi m 77,8%.
N i dung k toán qu n tr t p trung vào nh ng n i dung có đ c đi m g n v i n i dung k toán tài chính, nh phân lo i và ki m soát chi phí theo s n ph m chi m t l 66,7%, k toán chi phí và tính giá thành d a trên c s chi phí th c t chi m t l 100%, tính giá bán s n ph m theo ph ng pháp tr c ti p chi m t l 44,4%.
Bên c nh đó, có 44,4% doanh nghi p l p báo cáo k t qu ho t đ ng kinh doanh theo d ng s d đ m phí, có 55,6% doanh nghi p có l p báo cáo b ph n đ qu n lý ch t ch thu nh p và chi phí c a t ng b ph n và có 33,3% doanh nghi p có phân tích m i quan h chi phí – kh i l ng – l i nhu n, thông tin quy t đ nh đ u t d a theo ch tiêu hoàn v n chi m t l 33,3%, d a theo ch tiêu l i nhu n đ l i chi m 66,7%,…
M t s doanh nghi p có thi t k xây d ng m t s đ nh m c chi phí nh ng không đ y đ và ch a đ ng b . Các doanh nghi p ch y u là xây d ng đ nh m c chi phí v t t và qu n lý nh ng vi c qu n lý các chi phí này c ng ch a ch t ch . Bên c nh đó, các doanh nghi p có l p k ho ch s n xu t kinh doanh và chi ti t cho t ng quý, tháng nh ng ch l p d i d ng t ng quát.
Vi c phân tích đi m hòa v n đ cung c p thông tin cho các quy t đ nh kinh