L ời nói đầu
2.4.1.1. Khái quát chung
a. Những vấn đề chung
Thành phẩm của công ty TNHH Thuỷ Sản Vân Như là những sản phẩm đã kết thúc quá trình chế biến do các bộ phận sản xuất chính và sản xuất phụ của doanh nghiệp sản xuất đã được kiểm nghiệm phù hợp với tiêu chuẩn chất lượng kỹ thuật quy định có thể nhập kho hay giao ngay cho khách hàng.
Thành phẩm của công ty được theo dõi chi tiết thành bảy loại:
Thành phẩm cá;
Thành phẩm ghẹ,
Thành phẩm mực,
Thành phẩm tôm,
Thành phẩm nông sản,
Thành phẩm hàng khô; Thành phẩm bạch tuộc, ốc, sò, bào ngư.
và các thành phẩm này được thực hiện chủ yếu trên hai dây chuyền công nghệ sau:
Nguyên liệu mua về được nhập vào kho bảo quản hoặc trực tiếp đưa vào phân xưởng chế biến chỉnh hình, phân loại kích cỡ, lên khuôn rồi chuyển qua bộ phận cấp đông được làm lạnh ở nhiệt độ âm 400C , bộ phận KCS có trách nhiệm kiểm tra chất lượng sản phẩm, qua giai đoạn cân đo đong đếm, đóng gói và nhận kho bảo quản lạnh hoặc xuất hàng tiêu thụ.
QUY TRÌNH CHẾ BIẾN HÀNG KHÔ
Nguyên liệu mua về được lựa chọn kỹ, sau đó tách thịt tẩm gia vị rồi đưa lên khuân định hình và phân loại. Công đoạn này đòi hỏi kỹ thuật cao và an toàn vệ sinh thực phẩm. Sau đó sản phẩm được chuyển sang bộ phận phơi sấy, được KCS kiểm tra chất lượng đưa vào cân đo, đóng gói. Cuối cùng sản phẩm hoàn thành được chuyển vào kho bảo quản hoặc xuất đi tiêu thụ. Những thành phẩm hàng khô của công ty như: Mực tẩm gia vị, cá cơm khô, mực khô, …
Cách xác định giá nhập kho, giá xuất kho thành phẩm của công ty TNHH Thuỷ Sản Vân Như
- Đối với thành phẩm được chế biến trực tiếp tại phân xưởng của công ty thì giá nhập kho của thành phẩm đó là giá thành thực tế để chế biến ra thành phẩm đó
Nguyên liệu
Kiểm định
Đóng gói Bảo quản
Phơi sấy Tách thịt Tiêu thụ Định hình Tẩm gia vị Phân loại Nguyên liệu Cấp đông Kiểm định Đóng gói Tiền cấp đông Chế biến Tiêu thụ Xếpkhuôn
nó bao gồm chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp, chi phí sản xuất chung. Hàng ngày thành phẩm hoàn thành tiến hành nhập kho thành phẩm và chỉ theo dõi số lượng nhập, cuối kỳ mới tính giá thành thực tế.
- Đối với sản phẩm mua ngoài về gia công thì giá nhập kho thành phẩm bao gồm giá mua nguyên liệu (bao gồm cả chi phí vận chuyển) cộng với chi phí gia công phát sinh tại phân xưởng mình.
- Khi xuất kho thành phẩm đi tiêu thụ thì giá trị thành phẩm xuất kho được xác định theo phương pháp bình quân cuối kỳ.
Phương pháp kế toán hàng tồn kho theo phương pháp kiểm kê định kỳ
Trong quá trình theo dõi tình hình xuất nhập và tồn kho thành phẩm kế toán chỉ phản ánh số lượng mà không có chỉ tiêu giá trị. Cuối kỳ khi tính được giá thành thực tế của những sản phẩm hoàn thành nhập kho trong kỳ và kiểm kê số lượng thành phẩm tồn kho cuối kỳ, kế toàn mới tính giá thành thực tế sản phẩm xuất kho trong kỳ và nhập vào cột giá trị.
b. Kế toán chi tiết thành phẩm
Công ty TNHH Thuỷ Sản Vân Như lựa trọn phương pháp thẻ song song. Vì vậy việc kế toán chi tiết thành phẩm được tổ chức tại kho và phòng kế toán như sau:
Thủ kho: Sử dụng thẻ kho để ghi chép việc xuất nhập tồn kho thành phẩm theo số lượng, khối lượng (mỗi the dùng cho một loại thành phẩm).
Căn cứ để ghi vào thẻ kho: Hàng ngày khi nhận được các chứng từ kế toán về việc xuất nhập thành phẩm thủ kho kiểm tra tính hợp lý, hợp pháp của chứng từ này rồi
Gía trị thành phẩm xuất bán trong kỳ Gía trị thành phẩm tồn đầu kỳ Gía trị thành phẩm kho trong kỳ Gía trị thành phẩm tồn cuối kỳ - + = Số lượng thành phẩm bán trong kỳ Gía trị thành phẩm xuất bán = Đơn giá thành phẩm xuất
ghi số lượng thực tế nhập xuất vào chứng từ, sau đó sắp xếp theo từng loại riêng biệt. Đồng thời căn cứ vào các chứng từ này thủ kho ghi khối lượng, số lượng thành phẩm nhập xuất vào thẻ kho. Mỗi chứng từ ghi một dòng, mỗi ngày thủ kho ghi số tồn kho vào thẻ kho.
Tại phòng kế toán:
-Kế toán thành phẩm sử dụng thẻ kho hay sổ chi tiết thành phẩm phản ánh cả số lượng và giá trị của thành phẩm xuất, nhập, tồn vào máy. Thẻ kế toán chi tiết được mở tương ứng với thẻ kho cho từng thứ sản phẩm, cho từng kho. Cuối tháng kế toán xuống kho kiểm tra việc ghi chép của thủ kho, nhận chứng từ và ký vào phiếu giao nhận chứng từ. Kế toán thành phẩm kiểm tra tính hợp lý, hợp lệ của chứng từ và ghi số tiền vào chứng từ. Sau khi nhập vào máy số lượng, khối lượng xuất, nhập, tồn gía trị kết chuyển vào sổ, thẻ kế toán chi tiết thành phẩm và tính ra giá trị, khối lượng, số lượng tồn.
- Cuối tháng số lượng, khối lượng thành phẩm ở thẻ kế toán chi tiết được dùng để đối chiếu với số lượng kiểm kê thực tế.
SƠ ĐỒ 2.6: KẾ TOÁN CHI TIẾT THÀNH PHẨM CỦA CÔNG TY