III) Tiến trình dạy học
1. Nguyên tắc xây dựng bữa ăn hợp lý
H: Nhu cầu các thành viên trong gia đình
- Điều kiện tài chính
- Sự cân bằng chất dinh dỡng
- Sự thay đổi mĩn ăn
H: Trẻ em cần nhiều loại thực phẩm để phát triển cơ thể
- Ngời lao động nặng cần nhiều thực phẩm giàu năng lợng nh thịt, cá...
* Điều kiện tài chính
H: Phụ thuộc vào kinh tế cũng ảnh hởng. Song chọn thức ăn thay thế rẻ tiền hơn
* Sự cân bằng dinh dỡng H:
Phải đầy đủ chất dinh dỡng thuộc 4 nhĩm nh đã học
Học sinh thảo luận nhĩm * Sự thay đổi mĩn ăn
H: Tránh ăn nhàm chán, khơng ngon miệng
- Cân bằng bổ sung chất dinh Nhu cầu3:
(?): Thế nào là cân bằng các chất dinh d- ỡng trong bữa ăn
(?): Nêu 1 ví dụ về thực đơn hợp lý G: Bổ sung, điều chình
Nhu cầu 4
(?): Tại sao phải thay đổi mĩn ăn G: Phân tích từng điều kiện
- Dỡng khi cịn thiếu
- Thay đổi loại thực phẩm
- Phối hợp các loại thực phẩm để làm 1 mĩn
- Thay đổi cách chế biến
Phối hợp các loại mĩn ăn trong 1 thực đơn hợp lý
Hoạt động 3: củng cố (5’)
Học sinh học phần ghi nhớ
Mỗi học sinh lên 1 thực đơn 3 bữa ăn trong ngày cho 4 ngời
Hoạt động 4: Về nhà (5’)
Ơn lại các bài học sau để chuẩn bị cho tiết sau kiểm tra 45’
Bài VSAT thực phẩm
Các phơng pháp chế biến thực phẩm Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình ******************************************************************
Tiết 53 Kiểm tra 45’ I)Mục tiêu
- Thơng qua bài kiểm tra đánh giá kết quả của học sinh
- Từ đĩ điều chình phơng pháp dạy và học của giáo viên và học sinh
II) Nội dung
Nội dung đề bài Đáp án Điểm