- Giữ độ nảy mầm của hạt - Hạn chế tổn thất về số lượng, chất lượng hạt giống
- Duy trì tính đa dạng sinh học
1. Tiêu chuẩn hạt giống:
- Có chất lợng cao. - Thuần chủng
- Không bị sâu bệnh.
2. Các phơng pháp bảo quản hạt giống: hạt giống:
- Bảo quản trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm bình thờng. - Bảo quản trong điều kiện lạnh - Bảo quản trong điều kiện lạnh đông.
3. Quy trình bảo quản hạt
giống:
Thu hoạch → Tách hạt → Phân
GV: ở địa phơng em hạt giống đợc bảo quản ntn? GV: Các công ti giống cây trồng, ngời ta bảo quản hạt giống ở đâu? GV: Nông dân bảo quản hạt giống ntn?
GV: Khi tiến hành bảo quảạt hat giống cần có tiêu chuẩn gì?
Nghiên cứu sgk, quan sát ảnh 41.2, 41.3 và trả lời
loại và làm sạch → Làm khô → Xử lí bảo quản → Đóng gói → Bảo quản → Sử dụng
II. Bảo quản củ giống:
1. Tiêu chuẩn của củ giống
- Có chất lợng cao
- Đồng đều, không quá già, không quá non
- Không bị sâu bệnh
- Không bị lẫn với các giống khác - Còn nguyên vẹn
- Khả năng nảy mầm cao
2. Quy trình bảo quản củ giống
Thu hoạch → làm sạch, phân loại → xử lí phòng chống VSV hại → xử lí ức chế nảy mầm → bảo quản → sử dụng.
4. Củng cố:
- Bảo quản hạt làm giống 5. Dặn dò:
- Học bài cũ, trả lời các câu hỏi trong SGK. - Soạn bài theo yêu cầu đã hớng dẫn.
- Chuẩn bị bài tiếp theo bài 42 . IV. Tự rút kinh nghiệm:
Ngày soạn: 18/1/2009 Tiết: 26
Bài 42
Bảo quản lơng thực, thực phẩm
I. Mục tiêu:
Sau bài này, GV cần phải làm cho HS:
- Biết đợc các loại kho và các phơng pháp bảo quản lúa, ngô. - Biết đợc quy trình bảo quản lúa, ngô.
- Biết đợc quy trình bảo quản khoai lang, sắn.
- Biết đợc các phơng pháp bảo quản và quy trình bảo quản rau, hoa, quả tơi. - Vận dụng kiến thức đã học vào thực tế sản xuất.
- Rèn luyện ý thức bảo quản hợp lí lơng thực, thực phẩm. - Rèn luyện kĩ năng quan sát, phân tích, tổng hợp.
II. Ph ơng tiện dạy học:
- Các tài liệu liên quan đến nội dung bài học.
- Các ảnh chụp hình 42.1 – 42.6 sgk.
- Một túi gạo lật, một túi gạo xát, một lọ da chuột muối. III. Tiến trình tổ chức bài học:
1. ổ n định lớp: 2. Bài cũ:
CH: - Mục đích, phơng pháp bảo quản hạt, củ, quả làm giống. 3. Bài mới:
Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung
GV: Lơng thực đợc bảo quản trong các phơng tiện nào? Kể tên các loại ph- ơng tiện mà em biết? GV: hãy mô tả nhà kho và kho silo?
GV: Các phơng pháp bảo quản thóc, ngô?
GV: ở các nớc đang phát triển, lơng thực đợc bảo quản ở đâu, còn ở nông thôn nớc ta lúa, ngô đợc bảo quản trong những ph- ơng tiện nào?
GV: Quy trình bảo quản thóc, ngô?
GV: Trình bày quy trình bảo quản sắn lát khô, khoai lang tơi?
GV: Khi bảo quản sắn lát khô cần chú ý gì?
GV: Các phơng pháp bảo quản rau, hoa, quả tơi? Phơng pháp nào phổ biến hơn?
Quan sát hình 42.1 – 42.3 và liên hệ kiến thức thực tế để trả lời
HS: Thảo luận trả lời
HS: Sắn lát khô có độ ẩm dới 13% giữ đợc 6 - 12 tháng, tổn thất dới 1%/năm.
HS: Phơng pháp bảo quản lạnh phổ biến hơn cả.