• Điều kiện: thiếu oxy.
• Mục đích: hạn chế quá trình hô hấp của hạt, đồng thời khống chế bớt sự phát sinh phát triển phá hoại của vsv và côn trùng
• Phương pháp:
+ Cho CO2 dạng băng thành từng lớp trên khối hạt (tác dụng: ngăn ngừa oxy và hạ nhiệt độ của khối hạt) + Các loại hạt giống với khối lượng ít, bảo quản bằng chum vại trát kín bằng si măng, hoặc cho hạt giống vào chai lọ phủ tro bếp và gắn kín lại.
+ Các trường hợp phổ biến, người ta còn cho hạt giống, nông sản vào trong túi polyetylen gắn kín, hoặc thùng sắt tây kín v.v…
• Các nghiên cứu cho thấy bảo quản kín vẫn giữ được tính chất thực phẩm của hạt. Song hô hấp trong quá trình này lại sản sinh ra rượu eytlic, mà rượu này lại gây độc cho phôi hạt làm giảm độ nảy mầm của chúng. Vì vậy, tất cả các loại hạt lương thực đều có thể áp dụng phương pháp bảo quản kín, riêng các loại hạt giống cần thận trọng và phải áp dụng các biện pháp kỉ thuật một cách chặt chẽ.
Đối với những hạt dùng làm giống lâu năm, người ta không dùng phương pháp bảo quản này.
• Bảo quản ở trạng thái kín đòi hỏi những yêu cầu kĩ thuật sau:
- Kho tàng, hoặc phương tiện chứa đựng nông sản phải kín hoàn toàn - Thiết bị kho tàng phải đảm bảo chống nóng, chống ẩm tốt.
- Phẩm chất ban đầu của hạt và nông sản phải đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng qui định, nhất là thủy phần phải dưới mức an toàn, độ tạp chất phải thấp hơn mức qui định, độ sạch và độ thuần phải dưới mức tối đa cho phép và tuyệt đối không có sâu mọt phá hoại.
Ngoài các yêu cầu trên để ngăn ngừa oxy không khí từ môi trường bên ngoài xâm nhập vào có 2 cách:
- Để cho lượng CO2 tích tụ lại và O2 mất dần trong quá trình hô hấp của hạt. Biện pháp này thường mất nhiều thời gian nên không đảm bảo an toàn tuyệt đối cho hạt vì khi tích tụ đủ lượng CO2 nhất định thì cũng là lúc hạt đã giãm chất lượng một cách nghiêm trọng.
- Thông thường người ta cho CO2 vào khối hạt bằng cách CO2 ở dạng băng rải đều thành từng lớp trên khối hạt.