Ngành sản xuất rượu vang ở Việt Nam từ những năm 80 của thế kỷ XX ựược ựánh dấu bằng sự hiện diện của vang mang nhãn hiệu Thăng Long trên thị trường nội ựịa. Cho ựến nay nguồn nguyên liệu chủ yếu ựược sản xuất vang ở Việt Nam là một số quả nho, dâu, chuối, mơ,Ầ
Thực tế ựã cho thấy nguyên liệu ựể sản xuất rượu vang tại Việt Nam là rất phong phú vì tất cả các loại quả chứa ựường, vitamin, protein, khoáng, acid và không chứa nhiều tanin, Việt Nam là một nước có khắ hậu nhiệt ựới bốn mùa luôn có hoa thơm quả ngọt. Tuy nhiên cho ựến thời ựiểm hiện nay ở Việt Nam ngành sản xuất vang cũng chưa có một quy trình công nghệ hờn thiện ựể sản xuất vang có chất lượng cao như nhiều quốc gia khác. Dù chưa phổ biến nhưng trong những năm gần ựây rượu vang dần dần ựược ưa dùng trong các dịp liên hoan, lễ tết, cưới xinẦ thay cho các loại rượu trắng, rượu mùi có ựộ cồn cao. đồng thời hiện nay lượng khách nước ngoài vào Việt Nam ngày càng nhiều thông qua con ựường du lịch. Vì vậy mà nhu cầu sử dụng rượu vang ở nước ta tăng lên ựáng kể. Tuy nhiên theo các nhà phân phối rượu vang ngoại nổi tiếng trong nước, hiện nay vang ựang lưu hành trên thị trường nước ta với 80% là vang Pháp, sau ựó phải kể tới vang Australia, Chile, Mỹ. Theo số liệu của tổng cục hải quan, năm 2004 tổng giá trị rượu nhập ngoại tại thị trường Việt Nam ước tắnh ựạt hơn 6 triệu USD, trong ựó vang Pháp chiếm hơn một nửa. Hiện nay vang sản xuất trong nước ựang dần dần ổn ựịnh về chất lượng, nhất là vang đà Lạt. Tuy nhiên ựể ựáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng ựòi hỏi các nhà thực phẩm Việt Nam phải tiếp tục nghiên cứu ựể tận dụng các trái cây có sẵn trong nước ựể sản xuất rượu vang nhằm ựa dạng hóa các sản phẩm trong nước ựồng thời góp phần tìm ra ựầu ra cho trái cây Việt Nam.