Trách nhiệm công việc
- Nhận thức chưa đúng: 25% ngư dân trong cuộc điều tra cho rằng trách nhiệm của họ về xử lý thực phẩm an toàn là không quan trọng, trong đó có 5% trong số họ cho rằng không quan trọng nguyên liệu hải sản còn được chế biến trước khi ăn nên. Đồng thời, trong 85% còn lại có 5% ngư dân cho rằng quan trọng vì sợ bị cơ quan kiểm tra và giám sát, tất là nếu khi việc kiểm tra và giám sát lơi lỏng việc xử lý không an toàn rất có thể sẽ xảy ra. Có thể thấy những ngư dân này vẫn chưa nhận thấy được vai trò của mình trong việc xử lý thực phẩm an toàn, chỉ chiếm tỉ lệ nhỏ trong số những ngư dân tham gia điều tra nhưng nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm là rất cao.
- Kiến thức chưa đúng: 60% ngư dân nghĩ rằng việc vệ sinh các dụng cụ chứa đựng gần nơi có nguyên liệu hải sản là không ảnh hưởng đến ATTP vì còn được chế biến sau khi xử lý. Kiến thức không đúng dẫn đến thái độ thờ ơ đối với các yếu tố có thể gây mất an toan cho thực phẩm.
Kiểm tra, giám sát không hiệu quả: 85% ngư dân chưa từng và 15% câu ngư dân có kiểm tra nhưng với tần suất rất thấp là 1 lần/ năm đối với việc thực hiện các quy định vệ sinh của người tiếp xúc với thực phẩm.
Thiếu đào tạo: 90% ngư dân chưa được đào tạo cũng như tư vấn các kiến thức về ATTP.
Trình độ thấp: đa số các ngư dân tham gia điều tra đều có trình độ thấp, chủ yếu là trung học cơ sở chiếm 50% và 40 % là tiểu học, 10% còn lại là học đến trung học phổ thông.