I. answer the following questions: Trả lời các câu hỏi sau:
Hội thoại B: Rượu ngoại.
Bối cảnh: người hầu bàn mang danh sách đến cho 3 người đang ngồi xung quanh bàn.
W: nào, quý ông có muốn uống rượu trong bữa ăn không? Chung1 tôi có chọn lựa rượu ngon của bordeaux và burgundy. Khách sạn chúng tôi đặc biệt nhập về.
GA: Nào chúng tôi muốn một ít. W: danh sách rượu đây thưa ông.
GA: Ồ, có quá nhiều rượu ở đây. Tôi thực sự không biết phải thử loại nào. W: ông có muốn rượu trái cây bordeaux không?tôi nghĩ nó rất ngon khi ăn
với gà được nấu với kem. GA: Nghe có vẻ ngon. Tôi sẽ thử.
W: (quay qua vị khách B ông dùng thịt bò, rượu đỏ burgundy chứ? GB: Tôi đồng ý.
GC: Tôi muốn uống rượu ở địa phương. Anh có thể giới thiệu cho tôi một vài loại không?
W: vâng thưa ông, chúng tôi có rượu địa phương ở đây rất ngon. Dynasty là một trong nhiều loại rượu bán nổi tiếng nhất ở trung hoa . nhiều khách rất thích nó. Tôi chắc chắn rằng rượu trắng dynasty sẽ phù hợp với món cá của ông.
GC: được, tôi sẽ thử nó.
W: tôi chắc chắn rằng ông sẽ hài lòng. Làm ơn đợi một chút.
Word list – danh mục từ
♦Liquor : rượu
Mild : không gắt, dịu Mellow : dịu ngọt Pour : rót
Selection : sự lựa chọn Specially : đặc biệt Import : nhập khẩu Fruity : có mùi trái cây Port wine : rượu port
Dynasty : nói về một vương triều( nhưng ở đây nó là tên của một loại rượu ở trung quốc)
Notes – ghi chú
1. sir, would you like to have some wine with your dinner? Thưa ông, ông có muốn dùng rượu trong bữa cơm tối? 2. it never gose to the head?
Nó không bao giờ làm choáng váng đâu. 3. a good selection of a Sự lựa chọn hay 4. bordeaux wine Rượu bordeaux 5. burgundy wine Rượu burgundy 6. white wine, red wine
Rượu trắng, rượu đỏ.
7. I think it is very good with your creamed chicken. Tôi nghĩ nó rất ngon khi dùng với thịt gà nấu kem.
Useful sentences – các câu hữu dụng
1. what about a drink to star with? Chúng ta bắt đầu uống gì? 2. what would you like to drink?
Ông muốn uống gì?
3. would you care for a drink with your dinner? Ông có muốn dùng nước trong bữa cơm tối không? 4. what kind of drink would you like to have?
Ông muốn uống nước loại gì?
5. we have an excellent choice of wines.
Chúng tôi có một số loại rượu ngon tuyệt vời. 6. I’m sorry, we have run out of it. But we have…
Tôi xin lỗi, chúng tôi đã hết món đó. Nhưng chúng tôi có… 7. I’m afraid we have none left. Would you like…
Tôi e rằng chúng tôi không còn. Ông có muốn..
9. for soft drinks we have beer, 7-ups, mineral, coke and fresh fruit juice. Which do you prefer?
Về các loại nước ngọt chúng tôi có bia, seven up, nước khoáng, cocacola và nước trái cây tươi.ông thích loại nào? (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
9. why don’t you try some local wine?
Tại sao ông không dùng thử rượu địa phương?
10. you had better have some shao xing wine. It’s very popular among the chinese people.
Ông nên dùng rượu lão thanh. Đó là rượu rất nổi tiếng đối với người trung hoa.
smooth gape flavor, very delicious indeed.
Ông có muốn dùng thử rượu vang đỏ bordeaux? Nó nổi bật nhờ vị nho ngọt dịu và thật sự rất thơm ngon.
12. I think burgundy white wine is worh trying. It is extremely dry and therefore it is popular in the world.
Tôi nghĩ rằng rượu trắng burgundy rất đáng để thử. Nó là loại nguyên chất không pha và vì thế nó nổi tiếng trên thế giói.
Exercises – bài tập
I. answer the following questions: Trả lời các câu hỏi sau.
1. what are the duties of a wine waiter?
2. what is maotai? Why do people give high comments on it? 3. what is shao xing wine?
4. when should the waiter recommend red wine? 5. What is white wine? What is the English for? 6. When should the waiter recommend white wine?
7. Which should be chilled before being served, red wine or white wine? 8. Recommend four famous local post wines to the guest?
9. Recommend four famous Chinese liquors to the guest?
II. Complete the following dialog:
Hoàn tất các đoạn hội toại sau:
1. Waiter: Here is the wine list ---. Guest: Thanks.
W: Excuse me, sir. ---? G: I’d like to try some Chinese wine? W: ---.
G: Is there anything else besides Maotai? W: Yes.---.
G: A glass of Fenjiu, please. 2. W: Excuse me, sir. ---.
G: There are so many wines here. We really don’t know---. W: What about ---. It’s ---. Many guests ---.
G: Fine, A bottle of Chablis, please. How much is it? W: ---, sir. --- in a minute.
III. Make situation dialogs:
Hãy thành lập các đoạn hội thoại với tình huống cho sẵn.
Situation A: Mr and Mrs Smith come to have dinner in our restaurant. They’d like to try some Chinese wine.
Situation B: A party of four come to have supper in your restaurant. They would like to try some French wines withs their meal.
IV. Put the follwing into Vietnamese:
Đổi các câu sau đây sang tiến Việt.
Many people do not know the name of specific wines. However, it is useful to remember the follwing: Bordeaux wines are dry and delightful with almost all food. They are not too heavy, not light, and usually not too expensive. Red Burgundy wines (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
are rich, heavy wines which are perferct for steaks, roasts and even duck.
A few rules that are usually followed in serving wine are: white wines, well-chilled, are served with fish, chicken, pork (white meat); red wine are served at room temperature with red meat beef, lamp, and game; rose wine, well chilled, can be served with all meats and fish, and are excellent for buffets and picnics. Champagne, well-chilled, may be served with any course, at any time of day./
CHỦ ĐIỂM 25