VIII. Ngời tiêu dùng thông thá
7. Trứng: (tiếp theo)
Rau quả t ơi có nhiều n ớc, có men, có các chất dinh d ỡng, là môi tr ờng thích hợp cho vi sinh vật phát triển và men dễ hoạt động, do đó, rau quả t ơi là thực phẩm rất dễ bị h hỏng. Đồng thời, rau quả t ơi hiện nay có nguy cơ rất cao tồn d hoá chất bảo vệ thực vật, chất bảo quản. Lựa chọn rau quả t ơi cần chú ý:
8.1. Hình dáng bên ngoài: Còn nguyên vẹn, lành lặn, không dập nát trầy s ớc, thâm nhũn ở núm cuống. Cảnh giác loại qúa "mập", nát trầy s ớc, thâm nhũn ở núm cuống. Cảnh giác loại qúa "mập", "phổng phao".
8.2. Mầu sắc: có mầu sắc tự nhiên của rau quả, không úa, héo. Chú ý các loại quả xanh hoặc có mầu sắc bất th ờng. các loại quả xanh hoặc có mầu sắc bất th ờng.
8.3. Sờ - nắm: Cảm giác nặng tay, dòn chắc. Chú ý cảm giác "nhẹ bỗng" của một số rau xanh đ ợc phun quá nhiều chất kích thích sinh tr bỗng" của một số rau xanh đ ợc phun quá nhiều chất kích thích sinh tr ởng và hoá chất bảo vệ thực vật.
8.4. Không có dính chất lạ: Rất nhiều loại rau quả còn dính hoá chất bảo vệ thực vật trên lá, cuống lá, núm quả, cuống quả….có các chất bảo vệ thực vật trên lá, cuống lá, núm quả, cuống quả….có các vết lấm tấm hoặc vết trắng.
8.5. Mùi: Không có mùi lạ. Nếu l ợng HCBVTV tồn d nhiều, ngửi thấy mùi hắc, mùi HCBVTV. thấy mùi hắc, mùi HCBVTV.
8.6. Với quả: Có một số loại đ ợc ngâm tẩm chất bảo quản độc hại, nhìn ngoài vẫn có mầu t ơi đẹp, nh ng núm cuống hoặc thâm nhũn, nhìn ngoài vẫn có mầu t ơi đẹp, nh ng núm cuống hoặc thâm nhũn, hoặc còn dính HCBVTV, khi bổ ra hoặc khi bóc vỏ thấy biến mầu giữa lớp vỏ và thịt quả.
Nhớ câu tục ngữ khi chọn mua cá và hoa quả: "Mua cá thì phải xem mang, mua bầu xem cuống mới toan không nhầm".