Đặc điểm nguyên liệu và tính thời vụ

I. Các nhân tố ảnh hưởng đến tình hình tiêu thụ sản phẩm

2. Đặc điểm nguyên liệu và tính thời vụ

Với bất kỳ doanh nghiệp sản xuất nào thì nguyên liệu là yếu tố

không kém phần quan trọng ảnh hưởng rất lớn đến quá trình sản xuất của doanh nghiệp đó. Đối với các doanh nghiệp chế biến thủy sản thì nguyên liệu là yếu tố quyết định đến sự sống còn của doanh nghiệp, đến chất lượng cũng như giá thành sản phẩm, nó chiếm 80 - 90% giá thành sản phẩm (do sản phẩm thủy sản Việt Nam chủ yếu là chế biến thô). Với

nguyên liệu tốt mới có thể chế biến ra sản phẩm tốt và ngựợc lại sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

Đối với công ty TNHH Huy Quang, nhà cung ứng chủ yếu là các chủ

ghe, các chi nhánh có cơ sở ở các tỉnh lân cận như Bình Thuận, Vũng Tàu, Quảng Bình, Khánh Hòa… Thêm vào đó công ty có mối quan hệ tốt với các nhà cung ứng, luôn tạo uy tín trong thanh toán. Do đó vấn đề cung cấp nguồn nguyên liệu mực luôn được họ ưu tiên hàng đầu cho công ty. Đây cũng là một thuận lợi cho công ty.

Song trước tình hình nguồn nguyên liệu thủy sản ngày càng cạn kiệt, công ty cần mở rộng mối quan hệ với nhiều nhà cung ứng hơn nữa, nhằm hạn chế rủi ro và đảm bảo nguyên liệu đầu vào không giảm sút.

Như vậy khó khăn lớn nhất của công ty là không đủ sản phẩm cung cấp cho nhu cầu của thị trường. Trước đây Khánh Hòa là nơi cung cấp nguyên liệu chính cho công ty, song những năm gần đây trữ lượng thủy sản đánh bắt giảm sút nhiều và chất lượng không cao. Do vậy công ty chuyển hướng sang các tỉnh lân cận. Mặt khác, trước khi nguyên liệu vềđến công ty phải qua sơ chế, bảo quản, làm sạch… điều đó gây không ít khó khăn cho công ty về công tác vận chuyển và bảo quản làm giảm chất lượng, tăng chi phí. Tuy nhiên công ty có nhiều mối quan hệ lâu năm và tốt đẹp với các nhà cung cấp nên tạo nhiều thuận lợi trong việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu đầu vào.