Số heo xuất chuồng Con 65 85 20 30,77
Trọng lượng bình quân Kg/con 35 35,8 0,8 2,29
Tổng sản lượng bán Kg 2.275 3.043 768 33,76
Giá bán TB Đồng/kg 160.000 180.000 20.000 12,5
Doanh thu Triệu đồng 364 547,74 183,64 50,45
(Nguồn:Bộ phận kế tốn doanh nghiệp)
Từ bảng 7 ta thấy tình hình tiêu thụ heo rừng của trang trại như sau:
Số heo xuất chuồng của đợt 2 là 85 con cao hơn đợt 1 là 20 con, trọng lượng bình quân khơng cĩ sự biến động lớn chứng tỏ trong đợt 1 trang trại nuơi cĩ lời nên tiếp tục đầu tư.
Giá bán heo hơi đợt 2 tăng khá cao so với đợt 1. Giá heo hơi đợt 2 là 180.000 đồng/kg tăng 20.000 đồng tương đương 12,5%. Xét về giá heo hơi trong năm cĩ sự diễn biến phức tạp, lúc tăng lúc giảm do cĩ lúc cung, cầu về sản phẩm thị theo rừng trên thị trường khơng cân bằng, lúc thì cung vượt cầu làm cho giá giảm, lúc thì cầu vượt cung làm cho giá heo rừng tăng. Do đĩ trong quá trình nuơi cần dự báo được nhu cầu của thị trường để cĩ kế hoạch nuơi thích hợp đem lại hiệu quả cao.
Về hình thức tiêu thụ sản phẩm, đến thời điểm hiện nay trang trại đã cĩ được mạng lưới phân phối ổn định. Do trang trại đã hoạt động nhiều năm và số lượng chăn nuơi ổn định nên khi đến đợt xuất chuồng trang trại thường gọi điện thoại cho những
thương lái quen và việc mua bán, vận chuyển thường diển ra nhanh chĩng và dễ dàng vì trang trại cĩ vị trí thuận lợi gần đường giao thơng.
Phương thức thanh tốn khi bán heo chủ yếu bằng tiền mặt trả ngay khi bán, hay đơi khi thương lái thanh tốn khoảng 50% phần cịn lại 30 ngày sau thanh tốn tiếp. Điều này cho thấy khâu tiêu thụ sản phẩm của trang trại hiện nay tương đối tốt, các khoản nợ phải thu của trang trại khơng đáng kể. Tuy nhiên nếu xét về lâu dài khi trang trại mở rộng thêm quy mơ chăn nuơi, lượng sản phẩm tiêu thụ nhiều hơn sẽ gây khĩ khăn cho trang trại. Vì phân lớn khách hàng của họ là thương lái, đây thuộc loại khách hàng vãng lai, khơng ổn định. Nếu tại thời điểm xuất bán, cung thị theo trên thị trường lớn, sẽ dễ xảy ra tình trạng ép giá.
2.4.2.2 Chuỗi cung ứng sản phẩm heo rừng lai của trang trại.Sơ đồ 1: Chuỗi cung ứng sản phẩm heo rừng theo khối lượng Sơ đồ 1: Chuỗi cung ứng sản phẩm heo rừng theo khối lượng 80% 100% 100%
20% 100%
Trang trại nuơi: Trong chuỗi cung sản phẩm thịt heo rừng, trang trại nuơi là đối tượng phân phối sản phẩm heo rừng lai cho các đối tượng khác trong chuỗi cung ứng, đĩng một vai trị hết sức quan trọng. Thời điểm bán cho các lị giết mổ và nhà hàng là vào cuối mỗi đợt nuơi. Trang trại chủ yếu là bán cho lị giết mổ ở địa phương với khoảng 80% cịn lại một số ít đem bán trực tiếp cho nhà hàng. Nếu mua với số lượng ít thì phương thức thanh tốn là trả ngay bằng tiền mặt, nếu mua theo hợp đồng thì cĩ thể chưa thanh tốn ngay một lúc. Giá bán chênh lệch từ 160.000 đến 180.000/kg tùy theo từng đợt và giá cả thị trường (tính cho thịt lơn hơi).
Lị giết mổ: lị giết mổ cĩ đặc điểm là họ hoạt động quanh năm, khơng mổ heo rừng thì họ vẫn mổ heo nhà bình thường để bán ở chợ và bỏ cho các quán khác. Ở thị xã do quy mơ sản xuất cịn nhỏ, lượng người tiêu dùng cũng chưa quá cao nên cũng ít
Trang trại Lị giết mổ Chợ, nhà hàng,
quán nhậu Người tiêu dùng
lị giết mổ. Khi mua heo rừng lai về họ tiến hành giết mổ và bỏ thịt cho người mua bán ở chợ, nhà hàng, quán nhậu. Họ bán theo hợp đồng bằng miệng, khơng cĩ giấy tờ vì đã quen làm ăn buơn bán từ rất lâu năm với nhau. Khi bỏ cho nhà hàng và quán nhậu thì sản phẩm thịt heo rừng lai đã cĩ phân loại ra và định giá ở mức cao hơn sản phẩm bỏ ở chợ khoảng 20.000 đồng/kg.
Người tiêu dùng: là người cuối cùng tiêu thụ sản phẩm, họ là những người rất khĩ tính và yêu cầu sản phẩm cao, thích hợp với ý kiến của họ. Khi đi chợ mua, giá thịt heo rừng sẽ từ 230.000 đến 250.000/kg, vì giá mua heo hơi ở lị giết mổ đã rất cao, khi người ta ra thịt heo thì mức giá đĩ phải cao hơn mức giá lợn hơi nhiều.
2.4.3. Đánh giá hiệu quả chăn nuơi heo rừng lai năm 20122.4.3.1. Hiệu quả chăn nuơi heo rừng của trang trại 2.4.3.1. Hiệu quả chăn nuơi heo rừng của trang trại
Bảng 8: Kết quả hoạt động chăn nuơi heo rừng của trang trại qua 2 đợt năm 2012 Chỉ tiêu Đơn vị
tính Đợt 1-2012 Đợt 2-2012 Đợt 2/Đợt 1 Giá trị Giá trị Giá trị % Tổng doanh thu Triệu đồng 364 547,74 183,64 50,45
Tổng chi phí Triệu đồng 239,52 356,59 117,07 48,88
Lợi nhuận Triệu đồng 124,48 191,15 66,67 53,56
Lợi nhuận/chi phí % 51,97 53,60 1.63 3,14
Lợi nhuận/doanh thu % 34,20 34,70 0,50 1,46
Chi phi/doanh thu % 65,80 65,10 -0,70 -1,06
(Nguồn: Bộ phận kế tốn doanh nghiệp)
Nhìn từ bảng số liệu trên ta thấy mỗi đợt nuơi trang trại vẫn cĩ lời và LN đợt sau cao hơn đợt trước. LN tăng là do doanh thu tăng và CP cũng tăng nhưng doanh thu tăng cao hơn CP, tỷ suất lợi nhuận cũng tăng nhưng ít.
Đợt 1, tỷ suất lợi nhuận trên CP là 51,97% nghĩa là 100 đồng CP trang trại sẽ thu về được 51,97 đồng lợi nhuận nhưng đến đợt 2 tỷ số này là 53,6% nghĩa là lúc này 100 đồng CP bỏ ra trang trại thu được 53,6 đồng lợi nhuận.
Xét về tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu ta thấy đợt 1 là 34,2% nghĩa là trong 100 đồng doanh thu thu được đem lại cho trang trại 34,2 đồng lợi nhuận sang đợt 2 trong 100 đồng doanh thu đem lại cho trang trại 34,7 đồng lợi nhuận tăng 0,5 đồng.
Về tỷ suất CP trên doanh thu, đợt 1 và đợt 2 khơng cĩ sự biến động lớn. Đợt 1 tỷ suất này là 65,8% nghĩa là để nhận được 100 đồng doanh thu trang trại phải đầu tư 65,8 đồng CP. Sang đợt 2 tỷ suất này là 65,1% nghĩa là để nhận được 100 đồng doanh thu lúc này trang trại phải đầu tư 65,1 đồng CP.
Ta thấy mặt dù doanh thu đợt 2 tăng 183,64 đồng hay 50,48% so với đợt 1 tuy nhiên lúc này CP cũng tăng khá cao là 117,07 đồng tốc độ tăng là 48,88% thấp hơn tốc độ của doanh thu do đĩ làm cho tỷ suất LN tăng. Điều đĩ cho thấy khi CP ảnh hưởng rất nhiều đến LN của hoạt động chăn nuơi cho nên để đảm bảo hiệu quả của hoạt động này trang trại cần cĩ kế hoạch kiểm sốt chặt chẽ khoản mục này.
2.5. Đánh giá các nhân tố ảnh hưởng đến lợi nhuận chăn nuơi heo rừng lai của trang trại của trang trại
2.5.1. Đánh giá tình hình lợi nhuận chung qua 2 đợt chăn nuơi năm 2012Bảng 9: Tình hình lợi nhuận qua 2 đợt chăn nuơi năm 2012 Bảng 9: Tình hình lợi nhuận qua 2 đợt chăn nuơi năm 2012
Chỉ tiêu
Đơn vị
tính Đợt 1-2012 Đợt 2-2012 Đợt 2/Đợt 1 Giátrị Giátrị Giátrị % Giá bán Đồng/kg 160.000 180.000 20.000 12,5
Sản lượng xuất chuồng Kg 2.275 3.043 768 33,76
Tổng chi phí chăn nuơi Triệu đồng 239,52 356,59 117,07 48,88
Lợi nhuận rịng Triệu đồng 124,48 191,15 66,67 53,56
(Nguồn: Bộ phận kế tốn doanh nghiệp)
Căn cứ vào bảng trên ta thấy LN đợt 2 cao hơn đợt 1 điều đĩ cho thấy hoạt động chăn nuơi heo rừng của trang trại ngày càng ổn định và đem lại hiệu quả kinh tế cao.
LN từ hoạt động chăn nuơi heo rừng đợt 1 là 124,48 triệu đồng đến đợt 2 là 191,15 triệu đồng. LN tăng lên là do giá bán đợt 2 tăng cao hơn đợt 1 là 20.000
đồng/kg và sản lượng xuất chuồng tăng lên, đợt 1 là 2.275kg đến đợt 2 là 3.043kg tăng 768kg. Cùng với sự tăng lên của giá bán và sản lượng làm doanh thu tăng lên, thì CP từ hoạt động này cũng tăng lên. Đợt 1 là 239,52 triệu đồng đến đợt 2 tăng lên 356,59 triệu đồng tăng 117,07 triệu đồng hay 48,88%.
2.5.2. Đánh giá tác động của kênh phân phối
Sơ đồ 2: Chuỗi cung sản phẩm heo rừng lai theo giá trị gia tăng
110.000 đồng/kg- 160.000 đồng/kg- 180.000 đồng/kg-
120.000 đồng/kg 180.000 đồng/kg 200.000 đồng/ kg 250.000 đồng/kg
170.000 đồng/kg-
190.000 đồng/kg 250.000 đồng/kg
Kênh phân phối là thành phần khơng thể thiếu, gĩp nên sự thành cơng trên phương diện tốc độ tiêu thụ sản phẩm của trang trại. Sau khi heo nuơi cĩ khă năng suất chuồng thì trang trại sẽ tiến hành bán cho các lị giết mổ theo hợp đồng, những lị giết mổ này tiến hành cho ra sản phẩm thịt heo để bán cho những người buơn bán ở