- Kỹ thuật canh tác:
Chương 2 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1. Đối tượng nghiên cứu
Vườn cà phê vối đang kinh doanh từ năm thứ 7 đến năm thứ 9.
2.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu 2.2.1. Địa điểm nghiên cứu: 2.2.1. Địa điểm nghiên cứu:
Địa điểm nghiên cứu tại 2 Cơng ty sản xuất cà phê của Binh đồn 15 là Cơng ty Bình Dương (huyện Chư Prơng) và Cơng ty 715 (huyện Ia Grai) tỉnh Gia Lai.
2.2.2. Thời gian nghiên cứu:
- Thời gian thực hiện: Từ tháng 9/2009 đến 9/2010.
2.3. Nội dung nghiên cứu
- Điều tra, đánh giá một số yếu tố tự nhiên ảnh hưởng đến năng suất cà phê vối tại Binh đồn 15 tỉnh Gia Lai.
- Điều tra, đánh giá các yếu tố kỹ thuật ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng (Trọng lượng 100 nhân, tỷ lệ R1, R2…) cà phê vối tại Binh đồn 15 tỉnh Gia Lai.
- Điều tra tình tình quản lý thu hoạch và chế biến cà phê.
2.4. Phương pháp nghiên cứu 2.4.1. Phương pháp nghiên cứu 2.4.1. Phương pháp nghiên cứu
- Thu thập số liệu sơ cấp và thứ cấp theo phương pháp kênh chủ lực (KIP). Số liệu thu thập từ các nguồn: tài liệu, niên giám thống kê, các phịng ban chuyên mơn của Binh đồn 15, cấp đội và người lao động. Số liệu khí tượng được thu thập từ trạm khí tượng của vùng.
- Áp dụng phương pháp đánh giá nhanh nơng thơn RRA, phương pháp đánh giá cĩ sự tham gia PRA trong điều tra thu thập các thơng tin về tình hình canh tác, thu hoạch, chế biến....
Cách làm: + Lựa chọn nhĩm thơng tin viên thích hợp 5 - 7 người (những người cĩ kinh nghiệm về canh tác cà phê)
+ Chọn một địa điểm thích hợp để nhiều người cĩ thể cùng tham gia, thảo luận một cách thoải mái, tự nhiên
+ Cán bộ PRA hướng dẫn để người lao động tự thảo luận các nội dung. Những thơng tin này được viết nên giấy Ao hay trên bảng để mọi người tham gia cùng bổ sung.
+ Trong quá trình thảo luận, cán bộ PRA cĩ thể đặt các câu hỏi mở giúp người lao động nhớ lại và bổ sung các nội dung về canh tác cà phê.
+ Ghi chép lại các thơng tin vào phiếu điều tra.
- Mỗi cơng ty điều tra từ 3 - 4 đội sản xuất, mỗi đội điều tra 20 - 30 hộ gia đình sản xuất cà phê.
- Phân tích đánh giá dữ liệu thu thập theo phương pháp đối chiếu, so sánh với Tiêu chuẩn ngành (10TCN 478-2001) Quy trình kỹ thuật trồng, chăm
sĩc và thu hoạch cà phê vối; Tài liệu hướng dẫn trồng, chăm sĩc và chế biến
cà phê vối - Robusta của Viện Khoa học Kỹ thuật Nơng lâm nghiệp Tây Nguyên; Tiêu chuẩn ngành (10 TCN 100-88) cà phê quả tươi yêu cầu kỹ thuật.
- Phân tích độ phì đất: Mỗi cơng ty thuộc Binh đồn 15 tiến hành thu thập 7 - 9 mẫu đất phân tích thành phần dinh dưỡng trong đất. Mẫu đất được lấy trên 5 điểm chéo gĩc của lơ điều tra. Vị trí lấy mẫu theo hình chiếu của tán cây. Độ sâu lấy mẫu từ 0-30cm. Các chỉ tiêu phân tích: pHKCl, hữu cơ tổng số, N tổng số, P2O5 dễ tiêu, K2Odễ tiêu, CEC, Ca2+, Mg2+, Zn dễ tiêu.
Phương pháp phân tích đất:
+ pHKCl được xác định bằng phương pháp pH meter
+ Hàm lượng hữu cơ tổng số theo phương pháp Walkley Black. + Đạm tổng số theo phương pháp Keldahl.
+ Kali dễ tiêu theo phương pháp quang kế ngọn lửa. + Lân dễ tiêu theo phương pháp Bray II.
+ Ca, Mg theo phương pháp Trilon B. + Zn được xác định trên máy AAS
Phân tích các chỉ tiêu độ phì chủ yếu ảnh hưởng trực tiếp đến sinh trưởng, năng suất cà phê. Quy trình phân tích đất do Viện Thổ nhưỡng Nơng hố biên soạn.
- Mẫu quả: Mỗi Cơng ty lấy 06 mẫu quả, mỗi mẫu cĩ trọng lượng 3 kg về phân tích các chỉ tiêu: số lượng quả/kg, tỷ lệ tươi nhân, trọng lượng 100 nhân, tỷ lệ R1, R2...(thời điểm lấy mẫu vào thời điểm thu hoạch rộ).
Phương pháp lấy mẫu quả: theo Tiêu chuẩn ngành (10TCN 101-88) + Tỷ lệ quả tươi/nhân: Được tính từ 3kg quả tươi để cĩ tỉ lệ nhân tương ứng ở độ ẩm 13% (ẩm độ cà phê nhân được xác định theo tiêu chuẩn Việt Nam – TCVN 4193 : 2005).
+ Khối lượng 100 hạt (g) ở độ ẩm 13% + Tỷ lệ hạt trịn (%): Tính theo khối lượng. + Tỷ lệ hạt trên sàng số 18 (7,1 mm) + Tỷ lệ hạt trên sàng số16 (6,3 mm) + Tỷ lệ hạt trên sàng số 13 (5,0 mm) + Lỗi cà phê nhân.
Phương pháp đánh giá tỷ lệ cấp hạt, lỗi cà phê nhân theo tiêu chuẩn Việt Nam 4193-2005.
Số liệu khí tượng được thu thập tại thành phố Pleiku dùng để phân tích và tham chiếu, cĩ vận dụng vào điều kiện thực tế của vùng nghiên cứu.
2.4.2. Phương pháp xử lý số liệu
- Kiểm tra số liệu điều tra thu thập.
- Xử lý số liệu theo phương pháp thống kê mơ tả và phần mềm Excel 7.0.
2.5. Các chỉ tiêu theo dõi
2.5.1. Điều tra, đánh giá một số yếu tố tự nhiên ảnh hưởng đến năng suất cà phê vối tại Binh đồn 15 tỉnh Gia Lai. phê vối tại Binh đồn 15 tỉnh Gia Lai.
- Lượng mưa, phân bố mưa với năng suất cà phê - Nhiệt độ khơng khí với năng suất cà phê - Ẩm độ khơng khí với năng suất cà phê
- Loại đất và độ phì đất (pHKCl, Hữu cơ tổng số, đạm tổng số, lândễ tiêu, kali dễ tiêu, Can xi trao đổi, Magiê trao đổi, CEC, Zn) với năng suất cà phê
2.5.2. Điều tra, đánh giá một số yếu tố kỹ thuật ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng cà phê vối tại Binh đồn 15 tỉnh Gia Lai. chất lượng cà phê vối tại Binh đồn 15 tỉnh Gia Lai.
- Giống với năng suất, chất lượng cà phê (trọng lượng nhân, cỡ hạt R1, R2, - Phân bĩn với năng suất, chất lượng cà phê
- Tưới nước với năng suất cà phê - Tạo hình với năng suất cà phê - Bảo vệ thực vật với năng suất cà phê - Cây che bĩng với năng suất cà phê
2.5.3. Điều tra tình tình quản lý thu hoạch và chế biến cà phê
- Số lần thu hoạch
- Tỷ lệ quả chín, xanh, tạp chất khi thu hoạch
- Kỹ thuật chế biến và bảo quản sản phẩm trước chế biến - Chất lượng cà phê nhân theo tiêu chuẩn 4193 - 2005
2.6. Kỹ thuật sử dụng
- So sánh đối chiếu kỹ thuật canh tác của của hộ sản xuất với quy trình canh tác cà phê do Viện Khoa học Kỹ thuật Nơng lâm nghiệp Tây Nguyên (WASI) biên soạn (Kỹ thuật trồng, làm cỏ, trồng cây che bĩng, cây đai rừng, tạo hình, tưới nước hợp lý, bĩn phân cân đối, quản lý đất, phịng trừ sâu bệnh hại, thu hái, bảo quản nguyên liệu...), sau đĩ dùng kỹ thuật tính tốn, phân tích để rút ra các kết luận phục vụ cho mục tiêu của đề tài.
- Kỹ thuật canh tác cà phê
- Kỹ thuật thu hoạch, chế biến cà phê - Kỹ thuật phân tích đất