- Tỷ lệ vỏ là chỉ tiêu ảnh hưởng lớn ñến giá trị sản phẩm, tỷ lệ vỏ càng cao thì tỷ lệ cơm càng thấp.Tỷ lệ vỏ giữa các giống có sự khác biệt ñáng kể, trong
Chất khô Protein Chất béo Đường Xơ CT1CT2CT3CT
3.6.2.2 Khả năng chống chịu của 4 giống sầu riêng và mức ñộ gây hại của 3 loại bệnh hại chính
loại bệnh hại chính
Ba loại bệnh phổ biến ảnh hưởng ñến sinh trưởng và năng suất cây sầu riêng là: Bệnh thán thư, bệnh thối quả và thối vỏ xì mủ do nấm Phytophthora .
* Bệnh thán thư gây hại sầu riêng
hoặc chóp lá, có màu nâu xám, mặt dưới vết bệnh có màu vàng nhạt, giữa mô bệnh và mô khỏe ñược ngăn cách bởi viền màu nâu ñỏ. Vết bệnh nặng khô và quăn lại, mặt trên vết bệnh có những chấm nhỏ li ti màu ñen ñó là những ñĩa cành bào tử.
* Bệnh thối vỏ xì mủ
Cây nhiễm bệnh, bộ lá không còn bóng mượt và chuyển màu vàng, sau ñó rụng theo từng cành hay một phía của cây. Trên thân có dấu hiệu chảy nhựa trên bề mặt vỏ cây, vết bệnh ướt và nhựa có màu nâu, nấm thường tấn công xung quanh gốc và các cành của cây sầu riêng. Vết bệnh phát triển theo thời gian có thể từ năm này sang năm khác, tùy theo thời gian nhiễm bệnh mà kích thước vết bệnh có khác nhau, chạy dọc theo thân gây thối vỏ xì mủ thân.
* Bệnh thối quả
Vết bệnh khởi ñầu là một vài chấm nhỏ màu nâu ñen thường xuất hiện ở vị trí dọc theo chiều từ cuống quả sầu riêng trở xuống xung quanh quả, hiếm thấy vết bệnh ở phần cuối quả, sau ñó phát triển thành hình tròn hay loang lỗ và có màu nâu trên vỏ quả. Khi quả già vết bệnh nứt ra và phần thịt bên trong bị thối, có rất nhiều sợi nấm màu trắng trên vết bệnh và làm quả sầu riêng rụng trước khi chín.
Kết quả ñánh giá ñược ghi nhậnở bảng 3.16.
Đối với bệnh thán thư, không có sự khác biệt nhiều về khả năng chống chịu bệnh trên 4 giống sầu riêng (Ri6, Monthong, Chín Hóa và Khổ qua xanh), chỉ có giống Monthong có chỉ số bệnh nhỏ hơn 10 và ñược ñánh giá là kháng, còn lại các giống ñều ở mức kháng yếu.
Đối bệnh thối quả, hai giống Ri6 và Monthong có chỉ số bệnh nhỏ hơn 10 ñược ñánh giá là kháng, hai giống còn lại có chỉ số bệnh ñược ñánh giá ở thang ñiểm 3 tương ñương ở mức kháng yếu. Đối với bệnh thối vỏ xì mủ, giống Monthong có chỉ số bệnh thấp nhất (6,5%) ñược ñánh giá là kháng yếu, 3 giống còn lại ở mức nhiễm nhẹ.
Bảng 3.16: Tính chống chịu một số bệnh hại chính trên 4 giống sầu riêng
Bệnh hại
Ri6 Monthong Chín Hóa Khổ Qua Xanh
TLB (%) CSB (%) TĐ MK TLB (%) CSB (%) TĐ MK TLB (%) CSB (%) TĐ MK TLB (%) CSB (%) TĐ MK Thán thư 21,3 15,2 3 KY 16,5 9,2 2 K 23,1 14,1 3 KY 19,3 11,5 3 KY Thối quả 16,1 8,4 2 K 12,6 7,2 2 K 25,8 13,5 3 KY 21,5 14,4 3 KY Thối vỏ Xì mủ 31,3 16,3 4 NN 17,2 6,5 3 KY 24,5 17,4 4 NN 25,7 16,5 4 NN TLB: Tỉ lệ bệnh, CSB: chỉ số bệnh, TĐ: thang ñiểm, MK: mức kháng
K: kháng (CSB: 5- <10%), KY: kháng yếu (CSB: 10- <15%), NN: nhiễm nhẹ (CSB: 15- <25%)
Các loài nấm gây bệnh quan trọng ñược phân lập, nuôi cấy và theo dõi ñặc ñiểm hình thái. Kết quả một số ñặc ñiểm hình thái của các loài nấm gây hại bệnh thán thư, thối quả và thối vỏ xì mủ ñược ghi nhận ở bảng 3.17.
Bảng 3.17: Một số ñặc ñiểm hình thái của các loài nấm gây bệnh chính
TT T Kí hiệu Đặc ñiểm môi trường nuôi cấy
Hình thái khuẩn lạc Hình thái bào tử
Đường kính (cm) Đặc ñiểm Kích thước (µµµµm) Hình dạng 1 COLL Xám ñen, xám, xám trắng 3-5-7,5 Khí sinh, xám trắng 21,4x7,06 Trụ dài, tròn hai ñầu
2 PHY 1 Không màu 4,0-5,1
Trắng, khí sinh, sợi nấm thưa
45,3x29,8 Hình quả lê
3 PHY 2 Không màu 4,2-5,3
Trắng, khí sinh, sợi nấm thưa
47,3x28,8 Hình quả lê
Ghi chú: COLL: Collectotrichum, PHY: Phytophthora
Nấm gây bệnh Colletotrichum thuộc Bộ nấm ñĩa Melanconiales lớp nấm bất toàn. Những chấm ñen nhỏ trên bề mặt vết bệnh là các ñĩa cành của nấm. Đĩa cành có nhiều lông gai màu nâu, cứng ña bào, lúc ñầu hình thành ở dưới lớp biểu bì, về sau phá vở mô lộ ra ngoài. Cành bào tử phân sinh ngắn, không phân nhánh, ñơn bào, hình cong không màu, bào tử phân sinh hình trụ dài cong hai ñầu, ñơn bào, không màu, kích thước 11,4-13,8 x 3,6-4,9 µm.
Nấm Phytophthora palmivora thuộc lớp nấm tảo Phycomycetes. Nấm hình thành các bọc bào tử ñộng, ñơn bào, không màu, hình trứng, có 1 núm nhỏ ở ñầu. Trong nước, bọc bào tử ñộng sinh bào tử ñộng hoặc nảy mầm trực tiếp
xâm nhiễm gây bệnh, ñộng bào tử kích thước nhỏ hơn, hình trứng, có 2 tiêm mao ñể di chuyển trong nước và cũng có thể nẩy mầm gây bệnh.