Công ty vận dụng hệ thống chứng từ theo Quyết định số 15/2006 /QĐ- BTC ngày 20/3/2006 của Bộ Tài Chính về việc ban hành chế độ kế toán doanh nghiệp.
Để phù hợp với đặc điểm và quy mô kinh doanh, Công ty áp dụng hình thức kế toán vừa tập trung vừa phân tán. Mọi nghiệp vụ phát sinh (phản ánh, ghi chép, lưu giữ chứng từ, hệ thống sổ sách kế toán và hệ thống báo cáo) đều được thực hiện ở phòng kế toán. Tuy nhiên có phân tán nghiệp vụ xuống các đơn vị trực thuộc là các nhà hàng, trại nuôi tôm, kho đông lạnh. Các đơn vị này lập chứng từ ban đầu của các nghiệp vụ phát sinh, sau đó định kỳ lập bảng kê tổng hợp chứng từ theo từng nghiệp vụ gửi về phòng kế toán công ty. Công ty thực hiện hạch toán tổng hợp và hạch toán chi tiết các nghiệp vụ phát sinh trên máy tính. Trên cơ sở số liệu, kế toán tập trung lập báo cáo quyết toán của toàn công ty.
Niên độ kế toán: công ty chọn niên độ kế toán trùng với năm tài chính bắt đầu từ 01/01 và kết thúc vào ngày 31/12 dương lịch của năm.
Đơn vị tiền tệ sử dụng trong kế toán: Đồng Việt Nam.
Hình thức kế toán áp dụng: Chứng từ ghi sổ.
Phương pháp kế toán hàng tồn kho:
+ Nguyên tắc ghi nhận hàng tồn kho: Theo nguyên tắc giá gốc.
+ Phương pháp tính giá trị hàng tồn kho: Phương pháp bình quân gia quyền cả kỳ dự trữ.
+ Phương pháp hạch toán hàng tồn kho: Kê khai thường xuyên.
Chính sách đánh giá Tài sản cố định: + Giá trị ghi nhận theo nguyên giá.
+ Phương pháp khấu hao TSCĐ: theo đường thẳng.
+ Công ty không có TSCĐ thuê tài chính, chủ yếu là TSCĐ hữu hình và TSCĐ vô hình (quyền sử dụng đất).
Nguyên tắc ghi nhận chi phí lãi vay: Ghi nhận vào chi phí tài chính trong năm phát sinh.
Nguyên tắc ghi nhận chênh lệch tỷ giá: Ghi nhận vào doanh thu hoặc chi phí tài chính.
Nguyên tắc và phương pháp ghi nhận doanh thu: Tuân thủ theo chuẩn mực số 14.