Hemoglobin là thành phần chủ yếu của hồng cầu, chiếm 90% vật chất khô và ựảm nhiệm chức năng của hồng cầu. Các chức năng ựó là: vận chuyển
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 18
oxy và CO2, vận chuyển chất dinh dưỡng, ựiều hòa pH của máu (Chức năng ựệm ), khi hồng cầu bị phân hủy thì Hemoglobin ựược dùng ựể tổng hợp các chất khác như sắc tố mật.
Theo Drs. Foster và Smith, Inc
(http://www.peteducation.com/article.cfm? c=2+2144&aid=987) Hàm lượng Hemoglobin của chó là: 14-20g/dl (gram/decilitter).
2.6. đặc ựiểm hệ tiêu hóa của loài chó
Chó là một trong những loài ựộng vật ăn thịt tuy nhiên dưới sự thuần hóa và nuôi dưỡng của con người thì nguồn thức ăn của chó ngày càng ựa dạng, có các sản phẩm từ ựộng vật, thực vật. Các loại thức ăn này ựược tiêu hóa và hấp thu tại hệ thống các cơ quan tiêu hóa.
Hệ thống các cơ quan tiêu hóa có thể xem như là một cái ống mà bắt ựầu là khoang miệng và kết thúc là hậu môn. Phụ thuộc vào các chức năng phải thực hiện ở các bộ phận khác nhau mà các bộ phận thuộc ống tiêu hóa có kắch thước và cấu trúc khác nhau. Trong hệ thống tiêu hóa chia ra làm 4 bộ phận: khoang miệng và hầu; dạ dày; thực quản; ruột non, gan và tuyến tụy; ruột già.
Khoang miệng là bộ phận bắt ựầu của bộ máy tiêu hóa. Khoang miệng có chức năng giữ thức ăn, nghiền nát và làm ướt thức ăn bằng nước bọt, sau ựó chuyển thức ăn xuống hầu. Ngoài ra trong xoang miệng còn có sự nếm thức thử thức ăn. Khoang miệng gồm các bộ phận như: môi, má, lợi, vòm miệng cứng, vòm miệng mềm, lưỡi, các hạch lympho và tuyến nước bọt.
Lưỡi là khối cơ có khả năng hoạt ựộng rất hoạt bát nằm ở dưới ựáy khoang miệng. Lưỡi ựược giữ chặn bởi các cơ của hàm dưới và xương dưới lưỡi. Lưỡi có rất nhiều tác dụng: xúc giác tham gia vào việc tiếp nhận nước và thức ăn lỏng, nhai lại và nuốt thức ăn, ựiều chỉnh và cấu tạo âm thanh.
Thức ăn trong xoang miệng ựược nước bọt thẩm ướt. Nước bọt ựược tiết ra từ các cặp tuyến nước bọt lớn như tuyến mang tai, tuyến dưới lưỡi và tuyến dưới hàm.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 19
Hầu: hầu là khoang có hình phễu ở ựó các ựường hô hấp và tiêu hóa xếp chéo nhau.
Thực quản: thực quản là cái ống bắt ựầu từ hầu. đầu tiên thực quản ựi xuống cổ sau ựó vào khoang ngực và tiếp theo qua cơ hoành ựến xoang bụng. Tại dạ dày nó phình rộng ra dưới dạng cáu phễu.
Dạ dày: là phần phình rộng nhất của ống tiêu hóa. Dạ dày có hình uốn cong và nó nằm ở phần trên xoang bụng, chủ yếu nằm dưới xương sườn trái. Dạ dày là nơi chứa ựựng khối lượng thức ăn, dung tắch bình thường của dạ dày chó ở mức trung bình là 2 Ờ 2,5 lắt. Thức ăn khi vào dạ dày , ựược các cơ co bóp bị khuấy trộn lên ựồng thời chịu tác dụng của dịch vị. Sau khi chế biến kỹ lưỡng trong dạ dày, thức ăn ựược chuyển dần dần từng phần nhỏ một chuyển vào phần tiếp theo của ống tiêu hóa là ruột.
Ruột là nơi thoát ra của dạ dày. Ruột chó dài khoảng 3,5 Ờ 4 m, dắnh với cột sống nhờ hệ thống dây chằng, ựặc biệt ựó là các màng treo ruột. Ở màng treo ruột các dây thần kinh, các mạch máu, mạch bạch huyết ựi ựến ruột. Toàn bộ ruột chia thành ruột non và ruột già.
Phần ruột non là phần chủ yếu của toàn bộ ống ruột. Ở phần ruột non tiêu hóa thức ăn kết thúc và cũng ở ựây các chất lấy ựược từ thức ăn sẽ thấm vào máu và mạch bạch huyết nhờ các sợi lông nhung phủ ựầy thành niêm mạc ruột.
Gan tiết ra dịch ựặc sền sệt mầu nâu ựược gọi là dịch mật và chứa trong túi mật. Từ túi mật, dịch mật ựược ựưa vào trong ruột non nhằm phân tách các chất mỡ, tăng cường cho sự tác dụng của dịch tụy, dịch ruột và quá trình hấp thu của ruột.
Phần ruột già của ruột ngắn hơn vài lần so với ruột non và khác ruột non là không có lông nhung. Ở ruột già quá trình tiêu hóa vẫn tiếp tục xảy ra nhờ dịch vị chảy từ ruột non vào. Chủ yếu ở phần ruột già diễn ra sự hấp thu nước với một khối lượng lớn, ựồng thời ở ựoạn cuối của ruột già phân bắt ựầu ựược tạo ra.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 20
2.7. Bệnh Viêm ruột tiêu chảy ở gia súc
đã có rất nhiều tư liệu nghiên cứu về bệnh viêm ruột tiêu chảy ở gia súc. Theo ựịnh nghĩa của Vũ Triệu An, 1978; Harrison (1993), mục 36 trang 313; Tạ Thị Vịnh (1991): tiêu chảy là ựi ỉa nhanh nhiều lần trong ngày, trong phân có nhiều nước do rối loạn phân tiết, hấp thụ và tăng cường nhu ựộng của ruột.
Bệnh viêm ruột tiêu chảy ở gia súc do nhiều nguyên nhân như: những sai sót trong chăn nuôi, tác ựộng của virus, vi khuẩn, nấm, ký sinh trùng,Ầ
2.7.1. Bệnh lắ bệnh viêm ruột tiêu chảy
Khi nghiên cứu về bệnh lắ viêm ruột tiêu chảy ở gia súc, phần lớn các tác giả tập trung vào nghiên cứu sự thay ựổi về cấu trúc giải phẫu, thay ựổi tổ chức học, trạng thái trúng ựộc của cơ thể, sự mất nước, mất chất ựiện giải.
Nhiều tài liệu cho thấy bệnh viêm ruột thường xảy ra ở thể Cata Ờ Viêm chủ yếu trên niêm mạc ruột. Những trường hợp viêm dạ dày Ờ ruột ở tầng sâu là rất ắt.
Tạ Thị Vịnh (1996) cho rằng: Trong bệnh viêm ruột của lợn con, niêm mạc dạ dày lác ựác có ựám xung huyết, ruột non có ựoạn phình to, chứa ựầy hơi, niêm mạc xung huyết, các tế bào hình trụ của niêm mạc ruột biến thành hình vuông hoặc dẹt, niêm mạc thoái hóa và bị bong ra từng mảng ở dưới lớp ựệm nhung mao, nhiều tế bào ựơn nhân xâm nhập, bạch cầu ựa nhân trung tắnh tập trung nhiều ở rãnh liekerkuhn.
Kết quả nghiên cứu của Nguyễn Tài Lương (1982) cho thấy: sự biến ựổi về cấu trúc niêm mạc ruột gia súc trong bệnh viêm ruột tiêu chảy là xung huyết nhẹ, lớp hạ niêm mạc phù nhẹ, có nhiều tế bào ái toan thâm nhiễm, nhung mao ruột biến dạng bề mặt, biểu bì thoái hóa, các tuyến lieberkuhn giảm. Hệ thống nhung mao bị tổn thương, hàng loạt các men tiêu hóa bị ức chế.
Theo Macfaclance W.V và cộng sự (1987) nếu gia súc bị viêm ruột tiêu chảy kéo dài thì cơ quan tạo máu bị ảnh hưởng, số lượng hồng cầu trong máu giảm thấp.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 21
Khi viêm ruột do rối loạn tiêu hóa, thức ăn lên men phân giải ra rất nhiều chất ựộc. Hệ vi khuẩn ựường ruột sinh sôi, sản ra nhiều ựộc tố. Các chất ựộc ựó cùng với các sản phẩm của viêm, tổ chức bị phân hủy, tất cả ngấm vào máu, trước hết tác ựộng vào gan, làm chức phân gan rối loạn (Vũ Triệu An, 1978). (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Tạ Thị Vịnh (1996) cho rằng: khi gia súc ăn thức ăn kém phẩm chất gây bệnh viêm ruột tiêu chảy làm giảm sự hấp thụ dẫn ựến thiếu protein và năng lượng ựưa vào cơ thể, thể hiện protein huyết thanh giảm, ngoài ra còn thấy tỉ lệ A/G bị ựảo ngược vì Albumin mất nhanh hơn, giảm sút nhanh, Albumin nhỏ dễ thấm qua vách mao quản.
2.7.2. Hậu quả của viêm ruột tiêu chảy
Khi tác ựộng vào cơ thể, từng nguyên nhân gây bệnh có quá trình sinh bệnh về gây bệnh hiệu quả cụ thể. Tuy nhiên khi hiện tượng tiêu chảy xảy ra, cơ thể chịu một quá trình sinh bệnh và hậu quả có những nét ựặc trưng chung, ựó là sự mất nước, mất các chất ựiện giải, rối loạn cân bằng axit Ờ bazo (Lê Minh Chắ, 1995).
Theo Vũ Triệu An (1978) kết luận: tùy mức ựộ viêm ruột cấp hay mạn mà hậu quả có khác nhau.