2. TỔNG QUAN TÀI LIỆỤ
2.2.2. Một số nghiên cứu về cây ựậu tương ở Việt Nam
2.2.2.1. Một số nghiên cứu về giống
Từ sau năm 1975, ựặc biệt là từ năm 1990 công tác nghiên cứu, chọn tạo giống ựậu tương ựược các cơ quan, tổ chức và các nhà khoa học tập trung phát triển theo nhiều phương pháp khác nhau như: lai hữu tắnh, tạo giống ựột biến, chọn lọc từ các giống ựịa phương và giống nhập nộị
Kết quả chọn tạo từ phương pháp lai hữu tắnh là phương pháp thu ựược nhiều thành tựu nhất, ựã có nhiều giống mới ựược chọn tạo và ựưa vào sản xuất có hiệu quả. Có thể kể ựến một số công trình chọn tạo giống thành công như sau:
Bộ môn Cây công nghiệp Trường đại học Nông nghiệp I Hà Nội phối hợp cùng với Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam ựã chọn từ tổ hợp lai (dòng 821x134 Nhật Bản) tạo giống đT93 vào năm 2006, thắch hợp cho vụ hè, ựạt năng suất 15 Ờ 18 tạ/ha, hiện ựang ựược phát triển rộng rãi trong sản xuất ở các tỉnh phắa Bắc và Bắc Trung Bộ.
Chọn lọc từ tổ hợp lai DT2000 x TQ, tác giả Tạ Kim Bắnh và Nguyễn Thị Xuyến ựã chọn ựược dòng DT2006 có thời gian sinh trưởng ngắn, chiều cao cây thấp và trọng lượng 1000 hạt từ 158- 168g, thắch hợp trồng cả 3 vụ trong năm [6].
Tiếp ựến là giống D140 của TS. Vũ đình Chắnh, ựược lai tạo từ tổ hợp lai DL02 x đH4 và ựưa vào thắ nghiệm so sánh giống chắnh quy năm 1995. Kết quả cho thấy giống D140 có khả năng thắch ứng rộng, có thể gieo trồng ở cả 3 vụ trong năm, thời gian sinh trưởng 90 Ờ 100 ngày, khối lượng 1000 hạt lớn, màu sắc ựẹp và cho năng suất cao ựạt 15 Ờ 27 tạ/ha [12].
Trong phép lai hữu tắnh trên ựậu tương, các tắnh trạng khác nhau có hệ số biến dị và di truyền khác nhaụ Các tắnh trạng chiều cao cây, số lá trên thân có hệ số biến dị thấp, hệ số di truyền cao; các tắnh trạng số quả chắc/cây và khối lượng hạt/cây thì ngược lạị Một số tắnh trạng có hệ số tương quan chặt như số ựốt mang quả r = 0,53; năng suất với trọng lượng hạt/cây (r = 0,94) [24].
Tác giả Nguyễn Tấn Hinh, Nguyễn Văn Lâm và CTV của Viện Nghiên cứu Cây lương thực và cây thực phẩm (2006) [20] ựã chọn tạo thành công giống D2101 có thời gian sinh trưởng từ 90 -100 ngày, năng suất ựạt 17,4 Ờ 21,8 tạ/ ha, rất thắch hợp cho vụ ựông nước ta từ tổ hợp D95 x D9037.
Các tác giả Nguyễn Tấn Hinh, Vũ Tuyên Hoàng và ctv (1999) [19], ựã chọn tạo thành công giống TL57 hay A57 (từ tổ hợp lai D95 x VX93) và giống D96-02 ( từ tổ hợp lai đT74xđT92) có năng suất cao, khả năng chống rét tốt, thắch hợp với ựiều kiện gieo trồng vụ ựông và vụ xuân.
ựược nhiều thành công, trong ựó phải kể ựến như là giống DT84 ựược tạo ra do xử lý ựột biến bởi tia gamma Ờ Co60 trên dòng lai 8 Ờ 33 (DT80 x đH4). Giống DT84 có tiềm năng năng suất cao, chống chịu sâu bệnh khá, khả năng thắch ứng rộng, thời gian sinh trưởng ngắn, chất lượng hạt tốt, dễ ựể giống và hiện ựang là giống ựược trồng phổ biến nhất miền Bắc nước ta [44].
Trong chọn tạo giống, ngoài lai hữu tắnh và xử lý ựột biến nhằm thu ựược những biến dị có lợi thì việc chọn lọc từ các giống ựịa phương và những mẫu giống nhập nội là con ựường cải tiến giống nhanh nhất, rẻ tiền nhất cũng góp phần vào những thành công trong chọn tạo giống ựậu tương ở nước ta [33]. Theo Tiến sỹ Vũ đình Chắnh, khi nghiên cứu tập ựoàn ựậu tương ựã phân lập các chỉ tiêu làm 3 nhóm theo mức ựộ quan hệ của chúng với năng suất hạt là: nhóm các chỉ tiêu không tương quan chặt với năng suất (r < 0,5) gồm 18 chỉ tiêu như: thời gian sinh trưởng, chiều cao câỵ..; nhóm các chỉ tiêu tương quan chặt với năng suất (r > 0,6) gồm 15 chỉ tiêu như số quả/cây, tỷ lệ quả chắc, khối lượng 1000 hạt ...; nhóm các chỉ tiêu tương quan nghịch với năng suất, gồm 5 chỉ tiêu ựó là tỷ lệ quả 1 hạt, tỷ lệ quả lép, tỷ lệ bệnh virus, tỷ lệ bệnh ựốm vi khuẩn, và tỷ lệ sâu ựục quả [9].
Theo Trần đình Long và Cs (2005) [31] trong giai ựoạn 2001- 2005 các cơ quan nghiên cứu của Việt Nam ựã nhập nội 540 mẫu giống ựậu tương từ các nước Mỹ, Ấn độ, Trung Quốc, Hàn Quốc, Thái Lan, đài Loan, Úc bổ sung vào tập ựoàn giống.
Nghiên cứu các giống ựậu tương nhập nội từ Úc tại trường đại học Nông nghiệp I Hà Nội thu ựược kết quả: trong 25 mẫu giống thử nghiệm, có CLS1.112 cho năng suất caọ Giống 96031411 thuộc loại hình sinh trưởng vô hạn, có thời gian sinh trưởng dài từ 125 Ờ 135 ngày, phân cành nhiều, cao cây, có thành phần sinh khối lớn, ựề nghị thử nghiệm phát triển ở vùng trung du và miền núi phắa Bắc. Các giống có khả năng chịu rét khá như G12120.94252 Ờ 911, 94252 Ờ 1 sẽ là nguồn gen quý ựể lai tạo ra các giống ựậu tương có khả
năng chịu rét thắch hợp trồng trong vụ ựông và vụ xuân [42].
Trong năm 2006, trung tâm khảo nghiệm giống, sản phẩm cây trồng và phân bón quốc gia ựã tiến hành khảo nghiệm 12 giống mới tại 7 ựịa ựiểm trong mạng lưới khảo nghiệm quốc gia ở các tỉnh phắa Bắc, vụ xuân hè 2006. Kết quả khảo nghiệm cho thấy 7 giống có triển vọng là đ2501, đT24, DT2003, đT26, đVN10, DT2006 và DT27. Trong ựó, giống ựược khảo nghiệm qua 4 vụ có triển vọng là đ2501 và đT24 cho sản xuất thử, hai giống đT26 và đVN10 ựược ựưa vào khảo nghiệm sản xuất [36].
Viện nghiên cứu Ngô- cơ quan chuyên nghiên cứu chọn tạo các giống ngô cũng tham gia vào chọn tạo giống ựậu tương. Kết quả ựã lai tạo và chọn lọc ựược các giống ựậu tương đVN5, đVN6, đVN10. Trong ựó đVN5 là giống phân cành nhiều , cây cao trung bình, sai quả, kắch cỡ hạt trung bình, cho năng suất cao ở cả 3 vụ gieo trồng ( Xuân- Hè- đông, năng suất tương ứng là 19,03 tạ/ha; 18,52 tạ/ha; 15,37 tạ/ha) có thể thay thế 1 phần các giống ựậu tương cũ như V74, VX9- 3[43].
Viện nghiên cứu dầu thực vật cũng tham gia vào nghiên cứu chọn tạo giống ựậu tương và ựã ựưa ra hai giống thắch nghi tốt với sinh thái vùng đông Nam bộ là VND1 và VND2, có hàm lượng dầu ựạt 22,32- 23,68%. Hai giống ựã ựược Hội ựồng khoa học Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn công nhận là giống khu vực hóa năm 2004 [32].
2.2.2.2. Một số kết quả nghiên cứu về mật ựộ trồng
Mật ựộ ựối với mỗi loại cây trồng có ảnh hưởng ựến sinh trưởng phát triển, năng suất và sự phát sinh của các loại sâu bệnh hại và ựối với cây ựậu tương cũng không ngoại lệ, khi tăng mật ựộ trồng thì năng suất tăng nhưng nếu trồng dày quá thì năng suất có thể giảm và là ựiều kiện thuận lợi cho các loại sâu bệnh phát sinh phát triển [11].
Ở nước ta cũng có nhiều công trình nghiên cứu của nhiều tác giả về vấn ựề này:
Theo quy trình hướng dẫn của bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thì ở cây ựậu tương: vụ xuân giống ngắn ngày trồng mật ựộ 50 - 60 cây/m2, giống trung ngày 40 - 50 cây/m2. Vụ hè: giống ngắn ngày trồng mật ựộ: 40 - 50 cây/m2, giống trung ngày: 30-40cây/m2, giống dài ngày: 15-20 cây/m2.
Ở ựậu tương, với nhóm chắn cực sớm mật ựộ thắch hợp cho năng suất cao nhất là khoảng 35 - 40 cây/m2 và khi tăng mật ựộ tới 50 cây/m2 giảm mạnh khả năng phân cành nên giảm số quả trên câỵ Tuy nhiên tăng mật ựộ tới 60 cây/m2 năng suất không thay ựổi nhiềụ Do ở mật ựộ cao, cây ắt phân cành, số mầm hoa ắt làm giảm số quả trên cây, nhưng năng suất quần thể ựậu tương không bị ảnh hưởng ựáng kể. Nhưng ở mật ựộ cao ựã làm giảm thời gian sinh trưởng 5 - 7 ngày, ựiều này rất có ý nghĩa trong việc bố trắ các công thức luân canh [33].
Công trình nghiên cứu xác ựịnh mật ựộ trồng thắch hợp cho giống ựậu tương D140 ở vùng ựồng Bằng Sông Hồng ựã ựưa ra kết luận: giống D140 cho năng suất cao nhất ở mật ựộ trồng 45 cây/m2 trong vụ xuân và vụ ựông, ở mật ựộ trồng 35 cây/m2 trong vụ hè [34].
Trong ựiều kiện vụ ựông, thời vụ gieo từ 15/9 - 10/10 khi gieo trồng ựậu tương trên ựất 2 vụ lúa thì mật ựộ thắch hợp là 45-50 cây m2 [18].
Với giống có thời gian sinh trưởng trung bình và số cành 1-2 thì: vụ xuân nên gieo 30 - 35 cây/m2; vụ hè 25 - 30 cây/m2; vụ ựông 40 - 45 cây/m2. Còn ựối với giống có thời gian sinh trưởng ngắn, trên chân ựất cát pha, có thể trồng dày 55-65cây/m2 [40].
Xác ựịnh mật ựộ gieo trồng cho ựậu tương cần phải căn cứ vào thời gian sinh trưởng của giống (chắn sớm, chắn trung bình, hay chắn muộn), ựặc ựiểm sinh học của cây (cao thấp, phân cành nhiều hay ắt, tán lá), trồng xen hay trồng thuần, thời vụ trồng (vụ xuân, vụ hè, hay vụ ựông) ựể quyết ựịnh. Nếu giống chắn sớm, thấp cây, tán gọn thì nên trồng dày, giống dài ngày, cây
cao to, phân cành nhiều, lá to thì trồng thưa, vụ ựông ở Miền Bắc nên trồng dày hơn vụ xuân, vụ hè [14].
Khi nghiên cứu mật ựộ trồng cho giống AK 06, mật ựộ thắch hợp ựể giống AK06 phát huy năng suất là từ 30 - 35 cây/m2 [35].
Khi nghiên cứu xác ựịnh mật ựộ gieo trồng thắch hợp cho một số giống ựậu tương ựịa phương và một số mẫu giống nhập nội từ Australia ựã kết luận: mật ựộ gieo trồng ắt ảnh hưởng ựến thời gian sinh trưởng của các mẫu giống và không ảnh hưởng ựến các ựặc ựiểm hình thái của các mẫu giống ; mật ựộ 48cây/m2 cho năng suất cao nhất các mẫu giống 941273321, CLS1112 và Lơ 75; Mật ựộ 32 cây/m2 cho năng suất cao nhất ở mẫu giống 96031 ; mật ựộ 24 cây/m2 cho năng suất thấp nhất ở tất cả các mẫu giống [42].
2.2.2.3. Một số kết quả nghiên cứu về phân bón
để khai thác tối ựa tiềm năng năng suất của mỗi giống ựậu tương, ngoài chọn giống tốt, xác ựịnh mật ựộ trồng thắch hợp thì việc bón phân hợp lắ cũng là yếu tố mang tắnh chất quyết ựịnh ựến năng suất. Hơn nữa cây ựậu tương là cây trồng có khả năng cố ựịnh Nitơ trong không khắ nên việc bón phân như thế nào cho hiệu quả là vấn ựề cần ựược quan tâm. Sau ựây là một số ý kiến của các tác giả về vấn ựề này:
Khi nghiên cứu về ảnh hưởng của mức lân, kali ựến sinh trưởng, phát triển và năng suất ựậu tương ựã xác ựịnh mức ựầu tư phân bón thắch hợp nhất ựể cho năng suất và hiệu quả kinh tế cao ựối với sản xuất ựậu tương trên ựất xám bạc màu là 5 tấn phân chuồng + 40kg N + 90kg P2O5 + 60kg k2O + 300kg vôi bột cho một ha [1]
Kali và ựạm là hai yếu tố có ảnh hưởng nhiều nhất ựến năng suất ựậu tương và cho bội thu 2,6- 4,3 tạ/ha (với kali) và 1,5- 5,4 tạ/ha (với ựạm). đạm và kali còn có tác dụng tương hỗ khá rõ trong dinh dưỡng ựậu tương. Nếu bón riêng rẽ ựạm chỉ cho bội thu 1,4 tạ/ha, trong khi ựó cũng bón lượng ựạm như vậy lại cho bội thu 2,3 tạ/ha trên nền có bón lân; 3,1 tạ/ha trên nền có bón kali
và 5,4 tạ/ha trên nền bón cả lân và kalị Một quy luật tương tự cũng thấy với kalị Bón riêng rẽ, kali cho bội thu 1,4 tạ/ha trên nền ựạm cho bội thu 4,3 tạ/hạ Tương hỗ ựạm lân thấp hơn so với ựạm kalị Ở Việt Nam trên ựất phèn nếu không bón phân lân cây chỉ hút ựược 40 - 50kg N/ha, song bón lân ựã làm cho cây trồng hút ựược 120 - 130kg/ha [4].
Tỷ lệ sử dụng phân ựạm, lân, kali thắch hợp nhất cho ựậu tương là 1:2:2 [40]. Tiến sĩ Vũ đình Chắnh (1998) cho rằng: Bón kết hợp N, P trên ựất bạc màu nghèo dinh dưỡng với mức 90 kg P2O5/ha trên nền 40kg N/ha làm tăng số lượng nốt sần, số quả chắc/cây và năng suất hạt. Trong ựiều kiện vụ hè trên ựất bạc màu (Hiệp Hoà - Bắc Giang) bón cho giống ựậu tương Xanh lơ Hà Bắc thắch hợp nhất là 20kg N : 90kg P2O5 : 90kg K2O [10].
Theo Nguyễn Thị Dần (1996) [15] bón phân lân cho lạc và ựậu tương trên ựất bạc màu có hiệu quả kinh tế caọ
Những nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng phân lân ựến năng suất và khả năng cố ựịnh ựạm của ựậu tương trên ựất ựồi Trung du phắa Bắc Việt Nam ựã cho rằng: khi bón lân cho ựậu tương tăng lên, với giống ựậu tương không có nốt sần thì hầu như không có phản ứng gì. Còn với giống ựậu tương có nốt sần thì có tác dụng tăng năng suất hạt và thân lá rõ rệt [16].
Nhu cầu bón kali xuất hiện sau khi bón ựủ N và nhiều khi xuất hiện sau cả P. Nó sẽ xuất hiện trước tiên ở các vùng thâm canh, vùng ựất nhẹ, vùng nhiệt ựới mưa nhiều, vùng không có tập quán sử dụng phân hữu cơ, vùi trả tàn dư thực vật và ựặc biệt ở các vùng trồng các loại cây có nhu cầu kali cao mà sản phẩm lấy ựi là thân láẦTrên ựất ựồi chua hàm lượng Fe3+, Al3+ cao, bón lân và ựạm có tác dụng nâng cao năng suất ựậu tương rõ rệt [26].
Lân và ựạm có tác dụng thúc ựẩy lẫn nhau trong việc làm tăng số cấp cành cho quả, số quả/cây [37].
Bón kết hợp N, P, Ca ựã có tác dụng rõ rệt trong việc khắc phục hạn chế của các yếu tố dinh dưỡng ựất, nâng cao năng suất ựậu tương và lạc. Việc bón
kết hợp cả 3 yếu tố N, P, K cho năng suất cao nhất ở cả 2 nền phân cao và thấp [39].
Nói chung bón phân cho ựậu tương cần cân ựối và tuỳ thuộc vào ựất ựai cụ thể của từng vùng. Theo một số tác giả thì: Vùng ựất xám bạc màu nên bón 5 tấn phân chuồng + 40kg N + 90kg P2O5 + 60kg K2O; ựất Bazan bón 5 tấn phân chuồng + 30kg N + 60kg P2O5 + 60kg K2O; ựất chua nghèo dinh dưỡng bón 100N: 150P2O5: 800Ca: 50 K2O/ha ựã cho hiệu quả kinh tế của ựậu tương và lạc cao [23].
để xây dựng lượng phân bón thắch hợp cho ựậu tương người ta cũng cần dựa vào các kết quả ựánh giá khả năng cung cấp các chất dinh cưỡng của ựất cho cây trồng:
- để ựánh giá khả năng cung cấp ựạm cho cây phải dựa vào hàm lượng ựạm tổng số và ựạm thuỷ phân có ở trong ựất:
+ Hàm lượng ựạm tổng số (%): ựược ựánh giá là: rất cao > 0,300%, cao từ 0,226% - 0,300%, trung bình 0,126% - 0,225%, thấp 0,050% - 0,125%, rất thấp < 0,050%
+ Hàm lượng ựạm thuỷ phân (Theo Tiurin và Kononova, đVT: mg/100g ựất): ựất nghèo ựạm là ựất có hàm lượng ựạm thuỷ phân < 4 mg: cần bón ựạm vì sẽ có hiệu quả; ựất trung bình ựạm có 4 Ờ 8 mg: bón ựạm có hiệu lực trung bình;ựất giàu ựạm có > 8 mg: bón ựạm không có hiệu quả.
- để ựánh giá khả năng cung cấp lân trong ựất cho cây trồng dựa vào hàm lượng lân dễ tiêụ Hiện nay trên thế giới ựang dùng phương pháp Olsen tắnh theo P2O5 dễ tiêu mg/100 g ựất. Có thể phân ra như sau: ựất nghèo lân: < 2,5mg: rất cần bón lân và bón sẽ cho hiệu quả cao; ựất có lân trung bình: 2,5 - 5,0 mg: cần bón lân, bón sẽ có hiệu lực khá; ựất có lân khá giàu: 5 - 9 mg: bón lân cho hiệu quả thấp; ựất giàu lân: > 9 mg: bón lân ắt hoặc bón không có hiệu lực.
- để ựánh giá khả năng cung cấp kali của ựất dựa vào hàm lượng kali dễ tiêụ Theo hội khoa học ựất Việt Nam (2000) có thể phân ra như sau: hàm